{"title":"Hefenährsalz \u0026 Gärhilfen","description":"\u003cp\u003eHefe braucht mehr als Zucker. Fehlt ihr Stickstoff, gärt der Ansatz zäh, bleibt stehen oder bildet Fehltöne. Hier findest du Hefenährsalz, Kombi-Nährstoffe, Vitamin B1 und ein Gärhilfsmittel für den Start.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHefenährsalz:\u003c\/strong\u003e Diammoniumphosphat liefert Stickstoff. Du rührst es zu Gärbeginn in den Most. Besonders stickstoffarm sind Met sowie Frucht- und Beerenmoste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKombi-Nährstoff:\u003c\/strong\u003e Hefenährstoff Komplex enthält DAP, inaktive Hefen, Cellulose und Vitamin B1. Du rührst ihn in der zehnfachen Menge Wasser oder Wein an und gibst höchstens 12 g je 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamin B1:\u003c\/strong\u003e unterstützt den Gärstart, gern zusammen mit Hefenährsalz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermstart Easy:\u003c\/strong\u003e ein Gärhilfsmittel aus Hefeautolysat. Du setzt es in der zehnfachen Wassermenge an, bevor die Reinzuchthefe dazukommt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Packung wählst du nach Ansatzgröße: Portionsbeutel à 1 g für kleine Mengen, Beutel à 10 g für einzelne Ansätze, 1 kg für große Mengen. Wie viel du je Liter brauchst, steht auf der Packung; mehr hilft nicht. Was zu tun ist, wenn die Gärung trotzdem stockt, erklärt der \u003ca href=\"\/blogs\/weinschule\/gaerung-stockt-notfallplan\"\u003eNotfallplan bei stockender Gärung\u003c\/a\u003e in der Weinschule. Warum Honig Nährstoffe braucht, steht in \u003ca href=\"\/blogs\/weinschule\/met-ansetzen-honigwein\"\u003eMet ansetzen\u003c\/a\u003e. Das Heft „Met selber machen“ nennt alle Mengen für zehn Liter: \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen#heft-met\"\u003eAnleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000224","title":"Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung","description":"\u003cp\u003eHefe braucht mehr als Zucker. Fehlt Stickstoff, gerät die Gärung ins Stocken oder die Hefe bildet Fehltöne. Hefenährsalz liefert genau diesen Stickstoff in Form von Diammonphosphat und hält die Gärung stabil, bis der Zucker durchvergoren ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesonders bei stickstoffarmen Ansätzen wie Met, Frucht- und Beerenweinen lohnt sich die Gabe. Du gibst es zu Gärbeginn in den Most, damit die Reinzuchthefe von Anfang an genug zu arbeiten hat. Joenos führt hier ein Produkt aus dem früheren Arauner-Kitzinger-Programm weiter.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 2 x 10 g Hefenährsalz (Diammonphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: stickstoffarme Ansätze wie Met und Fruchtwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: zu Gärbeginn in den Most geben, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos (vormals Arauner Kitzinger)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: 10 g für ca. 10 Liter Most, Saft oder Maische, direkt beim Ansetzen einrühren; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (30 g je 100 Liter); für leichten Apfelwein reichen 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kuehl, trocken und lichtgeschuetzt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244887890,"sku":"SKU-100224","price":7.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000224_94740f95-9d0d-47c4-8f60-333283630030.jpg?v=1783763970"},{"product_id":"mw-sku-002255","title":"Arauner Kitzinger Hefenährsalz, 10 g","description":"\u003cp\u003eHefenährsalz gibt der Reinzuchthefe den Stickstoff, den sie zum zügigen Angären und für eine vollständige Vergärung braucht. Besonders bei nährstoffarmen Mosten aus Beeren oder Honig beugt es einer schleppenden oder ganz stockenden Gärung vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Salz rührst du zu Gärbeginn in den angesetzten Most ein. Die Dosierung richtet sich nach der Ansatzmenge und steht auf der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginal Kitzinger Ware aus den Restbeständen der 2024 geschlossenen Arauner-Manufaktur (gegründet 1897).\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Hefenährsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: zu Gärbeginn in den Most einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke\/Herkunft: Original Kitzinger (Arauner)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: 10 g für ca. 10 Liter Most, Saft oder Maische; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (30 g je 100 Liter); für leichten Apfelwein reichen 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245543250,"sku":"SKU-002255","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002255_f4b73ba4-639c-4518-8fe1-e471ed577826.jpg?v=1784881555"},{"product_id":"mw-sku-002257","title":"Joenos Hefenährsalz, 10 Portionsbeutel à 1 g","description":"\u003cp\u003eDiese Portionsbeutel nehmen dir das Abwiegen ab. Die Packung nennt einen Beutel mit 1 g Hefenährsalz für einen Ansatz von 10 Litern; wir empfehlen 3 g je 10 Liter, also drei Beutel, das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke. Mit zehn Beuteln versorgst du damit gut 30 Liter Most. Für die zweite Gärung in der Flasche reicht 1 g je 10 Liter zusätzlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Nährsalz auf Basis von Diammonphosphat liefert der Hefe Stickstoff und hält die Gärung in Schwung, vor allem bei stickstoffarmen Frucht- und Honigansätzen. Du gibst den Beutelinhalt zu Gärbeginn in den Most.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 Portionsbeutel à 1 g (Diammonphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: gut 30 Liter bei 3 g je 10 Liter (laut Packung je Beutel 10 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: zu Gärbeginn drei Beutel je 10-l-Ansatz einrühren (laut Packung einer); bei der Flaschengärung einen Beutel je 10 l zusätzlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245576018,"sku":"SKU-102257","price":11.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002257_2381b4e8-b8e0-47a7-bf06-3114d5389a70.jpg?v=1783764083"},{"product_id":"mw-sku-002259","title":"Arauner Kitzinger Hefenährsalz, Vorratspack 10 x 10 g","description":"\u003cp\u003eOhne genügend Stickstoff kann die Hefe weder ihre Zellen aufbauen noch den Zucker sauber durchvergären; die Gärung wird zäh oder bleibt stehen. Hefenährsalz liefert diesen Stickstoff und hält die Reinzuchthefe aktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Vorratspack bündelt zehn Portionen zu je 10 g, zusammen 100 g. Du rührst das Salz zu Gärbeginn in den Most; die Menge je Ansatz steht auf der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus dem Erbe der Kitzinger Traditionsfirma Arauner (1897-2024), deren Original-Produkte wir weiterführen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: Vorratspack 10 x 10 g (100 g gesamt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: mehrere Ansätze, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: zu Gärbeginn in den Most einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke\/Herkunft: Original Kitzinger (Arauner)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: 10 g für ca. 10 Liter Most, Saft oder Maische, bei Bedarf nachdosieren; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (30 g je 100 Liter); für leichten Apfelwein reichen 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245608786,"sku":"SKU-102259","price":16.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002259_3635fe11-a463-49b8-b6e3-2dd8ff9ab472.jpg?v=1783764088"},{"product_id":"mw-sku-011721","title":"Joenos Hefenährstoff Komplex, 10 g Kombipräparat","description":"\u003cp\u003eHefe braucht mehr als Zucker: Stickstoff, Vitamine und Mineralstoffe, damit sie den Most sauber durchgärt. Fehlen diese, bleibt die Gärung gern auf halber Strecke stehen oder es bilden sich Fehltöne. Dieses Kombipräparat liefert die nötigen Nährstoffe gebündelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nährstoff kommt vor oder zu Beginn der Gärung in den Most. Die genaue Dosierung pro Liter steht auf der Packung, und daran solltest du dich halten, denn mehr ist hier nicht besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Kombipräparat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: Menge laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkt: unterstützt eine sichere, vollständige Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: vor oder zu Gärbeginn in den Most einrühren (Dosierung laut Packung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZusammensetzung: DAP, inaktive Hefen, Cellulose und Vitamin B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximale Dosierung: 12 g pro 10 Liter Most\/Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in der 10-fachen Menge Wein oder Wasser suspendieren und dem Gärgebinde zuführen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246395218,"sku":"SKU-111721","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011721_a1e673a0-9e9e-49f7-84c5-6953c55891da.jpg?v=1783764210"},{"product_id":"mw-sku-000222","title":"Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart","description":"\u003cp\u003eDamit deine Hefe zügig anspringt und die Gärung ohne Stockung durchläuft, braucht sie ausreichend Nährstoffe. Fehlen die, kommt es leichter zu Gärstockungen, Fehlgärungen oder unerwünschten Schwefelnoten. Das Hefenährsalz liefert der Hefe genau die Stickstoff- und Phosphatversorgung, die sie für eine stabile Gärung benötigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Einzelbeutel mit 10 g ist auf kleine Ansätze und einzelne Chargen zugeschnitten, du musst nichts abwiegen. Rühre das Nährsalz beim Ansetzen direkt in Most, Saft oder Maische ein. Bei Bedarf kannst du nachdosieren.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Hefenährsalz (Diammoniumphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: rund 30 Liter bei 3 g je 10 Liter (laut Packung 10 g für ca. 10 Liter Most, Saft oder Maische)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: beim Ansetzen der Gärung einrühren, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuch geeignet für Met, Cider, Most, Fruchtsaftgärung und Liköransätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449296722,"sku":"SKU-100222","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000222_c8f8046b-d003-41e3-a4ba-4710f6683080.jpg?v=1784464949"},{"product_id":"mw-sku-000223","title":"Joenos Hefenährsalz 10 g, Nährstoff für die Gärung","description":"\u003cp\u003eHefe braucht mehr als Zucker, um sauber durchzugären. Fehlt Stickstoff und fehlen Spurenelemente, gerät die Gärung ins Stocken oder es entstehen Fehltöne. Das Hefenährsalz auf Basis von Diammoniumphosphat versorgt deine Hefe von Anfang an mit dem, was sie für einen zügigen Start und eine gleichmäßige Gärführung braucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Einzelbeutel mit 10 g ist praktisch für kleine Ansätze oder einzelne Chargen: kein Abwiegen, direkt einsatzbereit. Du rührst das Nährsalz beim Ansetzen der Gärung in Most, Saft oder Maische ein. Die genaue Menge richtest du nach der Packungsanleitung und deiner Ansatzgröße.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Hefenährsalz im Einzelbeutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: rund 30 Liter bei 3 g je 10 Liter (laut Packung rund 10 Liter Most, Saft oder Maische)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: beim Ansetzen der Gärung einrühren, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuch geeignet für Met, Cider, Most, Fruchtsaftgärung und Liköransätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Bedarf nachdosieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449722706,"sku":"SKU-100223","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000223_d5f436b6-c19c-4ac6-a17f-0a82f1558d04.jpg?v=1784881462"},{"product_id":"mw-sku-000919","title":"Joenos Fermstart Easy, 5 g Gärhilfsmittel für die Weingärung","description":"\u003cp\u003eFermstart Easy ist ein Gärhilfsmittel, das du zu Beginn der Gärung zugibst. Es besteht aus Hefeautolysat und schafft den Hefen bessere Startbedingungen, damit die Gärung zügig und gleichmäßig anläuft. Gerade bei nährstoffärmeren Ansätzen unterstützt das einen sauberen Gärverlauf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Beutel enthält 5 g und ist damit auf kleine Ansätze abgestimmt. Für die Anwendung suspendierst du den Inhalt in der zehnfachen Menge Wasser bei etwa 16 °C und gibst ihn dann dem Gärgebinde zu. Das Produkt wird in Deutschland hergestellt. Genaue Dosierung nach Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Gärhilfsmittel auf Basis von Hefeautolysat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: einen sauberen, zügigen Gärstart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in zehnfacher Wassermenge bei ca. 16 °C lösen, dem Gärgebinde zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: hergestellt in Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 2–5 g pro 10 Liter Most\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Zugabe der Reinzuchthefe in 10-facher Wassermenge suspendieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgt für stabile Hefezellwände – auch bei hohem Alkoholgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken, nach Anbruch komplett verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036455031122,"sku":"SKU-100919","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000919_df24959e-a7ee-444a-8e33-579645dcf7f7.jpg?v=1784465056"},{"product_id":"mw-sku-003156","title":"Joenos Fermstart Easy Gärhilfsmittel, 5 g für einen sicheren Gärstart","description":"\u003cp\u003eEine Gärung startet zuverlässiger, wenn die Hefe von Anfang an die richtigen Nährstoffe vorfindet. Fermstart Easy ist ein Gärhilfsmittel, das genau dafür sorgt und dir eine gleichmäßige, kontrollierte Vergärung erleichtert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Anwendung ist unkompliziert: Du suspendierst den Beutelinhalt in der zehnfachen Wassermenge bei etwa 16 °C, gibst das Ganze in das Gärgebinde und mischst gut durch, bevor die eigentliche Gärung beginnt. Die Packung enthält 5 g für eine exakte Dosierung. Fermstart Easy wird in Deutschland hergestellt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 5 g Gärhilfsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in der zehnfachen Wassermenge bei 16 °C ansetzen und zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: einen sicheren Gärstart im Weinansatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 2-5 g pro 10 Liter Most\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInaktivierte Hefe mit hohem Sterolgehalt - ermöglicht die Rehydrierung bereits bei 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor Zugabe der Reinzuchthefe ansetzen (in 10-facher Wassermenge suspendieren)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken; nach Anbruch komplett verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036472168786,"sku":"SKU-103156","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003156_15e9e5d1-8873-4f95-b2a8-d51f05ec5048.jpg?v=1784465327"},{"product_id":"mw-sku-003364","title":"Joenos Hefenährsalz (Gärsalz), 1 kg reines DAP zur Nährstoffversorgung der Hefe","description":"\u003cp\u003eHefe braucht mehr als Zucker: Ohne ausreichend Stickstoff kommt die Gärung ins Stocken oder zieht sich unnötig hin. Hefenährsalz aus 100 % DAP (Diammoniumphosphat) versorgt deine Hefe mit dem Stickstoff, den sie für zügiges Zellwachstum und einen gleichmäßigen Gärverlauf braucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Anwendung ist einfach: Löse das Salz in der 10-fachen Menge Most oder Trinkwasser auf und gib die Lösung ins Gärgebinde. Als Dosierung nennt der Hersteller 50 bis 100 g pro Hektoliter; wir empfehlen 30 g je 100 Liter (3 g je 10 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke, bei leichtem Apfelwein 20 g. Die 1-kg-Packung im wiederverschließbaren Beutel reicht damit für viele Gärungen. Lagere sie kühl, trocken und geschützt vor Fremdgerüchen und brauche den Inhalt nach Anbruch zügig auf.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 kg Hefenährsalz, 100 % DAP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 30 g je 100 Liter (laut Hersteller 50–100 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in 10-facher Menge Most oder Wasser lösen, dann zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl und trocken, nach Anbruch zügig aufbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473086290,"sku":"SKU-103364","price":23.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003364_90c389a7-26e1-4768-a5b2-be5cf051ce00.jpg?v=1784465347"},{"product_id":"mw-sku-003365","title":"Arauner Kitzinger Hefenährsalz, 10 x 1 g für die Hefeernährung","description":"\u003cp\u003eHefe braucht Nährstoffe, um sauber und vollständig durchzugären. Dieses Hefenährsalz auf Basis von Diammonphosphat versorgt die Hefezellen und wird deshalb vor der Gärung zugesetzt. Fehlt der Nährstoff, kann die Gärung stocken oder unschöne Nebentöne bilden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Aufteilung in zehn Einzelportionen à 1 g macht die Dosierung gerade bei kleinen Ansätzen einfach, du musst nicht mit Kleinstmengen aus einer großen Packung hantieren. Die Packung nennt als Richtwert rund 4 g je 10 Liter; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke. Rühre das Salz vor der Gärung ein. Die genaue Menge richtest du nach der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 x 1 g Hefenährsalz (Diammonphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 3 g je 10 Liter (laut Packung rund 4 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: vor der Gärung dem Ansatz zusetzen und einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: kleine Ansätze dank Einzelportionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt lagern; bei Bedarf nachdosieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473315666,"sku":"SKU-103365","price":10.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003365_703516e2-fb67-4b1b-b4f4-4c921aedb3c6.jpg?v=1784465352"},{"product_id":"mw-sku-003569","title":"Joenos Hefenährstoff Komplex, 1 kg Kombipräparat mit DAP und Vitamin B1","description":"\u003cp\u003eDer Hefenährstoff Komplex ist ein Kombipräparat aus DAP, inaktiven Hefen, Cellulose und Vitamin B1. Diese Mischung versorgt die Hefe breiter als reines Nährsalz und unterstützt eine aktive, stabile Hefeentwicklung, gerade bei sensiblen Gärbedingungen oder nährstoffarmen Mosten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Anwendung suspendierst du das Präparat in der 10-fachen Menge Wein oder Wasser und führst es dem Gärgebinde zu, bei Bedarf kannst du nachdosieren. Der Hersteller nennt maximal 12 g pro 10 Liter. Die 1-kg-Packung passt zu größeren Wein- und Fruchtweinansätzen oder vielen kleinen Gärungen nacheinander, die Dosierung bleibt dank Kombipräparat unkompliziert.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 kg Kombipräparat aus DAP, inaktiven Hefen, Cellulose und Vitamin B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Wein- und Fruchtweinansätze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: maximal 12 g pro 10 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in 10-facher Menge Wasser oder Wein suspendieren, dann zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036474593618,"sku":"SKU-103569","price":44.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003569.jpg?v=1784465409"},{"product_id":"mw-sku-003570","title":"Joenos Hefenährstoff Komplex, 10 g Kombipräparat für die Gärung","description":"\u003cp\u003eDer Hefenährstoff Komplex ist ein Kombipräparat, das die Hefe während der gesamten Gärung versorgt. Es kombiniert Diammonphosphat, inaktive Hefen, Cellulose und Vitamin B1, sodass du in vielen Fällen kein zusätzliches Vitamin B1 mehr zugeben musst. Das sorgt für eine sichere, gleichmäßige Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 10-g-Packung ist auf kleine Wein- und Fruchtweinansätze zugeschnitten. Du suspendierst den Nährstoff in der etwa 10-fachen Menge Wein oder Wasser und führst ihn dem Gärgebinde zu, bei Bedarf lässt sich nachdosieren. Die maximale Menge liegt bei rund 12 g je 10 Liter. Genaue Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Kombi-Nährstoffpräparat (u. a. DAP, inaktive Hefen, Vitamin B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: maximal ca. 12 g je 10 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in der 10-fachen Menge Wein oder Wasser suspendieren und einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: kleine Gäransätze, auch sensible Bedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036474757458,"sku":"SKU-103570","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003570_f3cb3fed-af1c-4cda-8bfd-82efd9994ed3.jpg?v=1784465413"},{"product_id":"mw-sku-003580","title":"Joenos Hefenährsalz, 10 g Diammoniumphosphat für Obst- \u0026 Fruchtwein","description":"\u003cp\u003eDieses Hefenährsalz besteht aus Diammoniumphosphat und versorgt die Hefezellen mit Stickstoff, den sie für eine zügige und vollständige Gärung brauchen. Zugesetzt vor der Gärung, unterstützt es die Hefevermehrung und die Umwandlung von Zucker in Alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs eignet sich besonders für Obst- und Fruchtweine sowie für Met. Löse das Salz zunächst in etwas Saft oder Maische auf und gib es dann dem Gärgut bei. Die Packung nennt rund 5 bis 10 g je 10 Liter Maische; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke. Für gute Ergebnisse kombinierst du es mit einer Reinzuchthefe. Der Einzelbeutel sollte nach dem Öffnen aufgebraucht werden. Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Hefenährsalz (Diammoniumphosphat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 3 g je 10 Liter (laut Packung ca. 5 bis 10 g je 10 Liter Maische)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in Saft oder Maische auflösen und vor der Gärung zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Obst- und Fruchtwein sowie Met\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiefert Stickstoff, Phosphate und Spurenelemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch geeignet fuer Cider, Most, Fruchtsaftgaerung und Liköransaetze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kuehl, trocken und lichtgeschuetzt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476133714,"sku":"SKU-103580","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003580_c42e1101-1ec0-4968-b70e-07a278477d93.jpg?v=1784881577"},{"product_id":"mw-sku-008882","title":"Arauner Kitzinger Hefenährsalz 10 x 1 g für den Gärstart","description":"\u003cp\u003eHefenährsalz versorgt deine Hefe mit den Nährstoffen, die sie für eine zügige, gleichmäßige Gärung braucht. Es fördert die Vermehrung der Hefezellen und trägt zu einer schnelleren Gärung und einer höheren Alkoholausbeute bei. Besonders bei zuckerreichen oder stark mit Wasser verdünnten Ansätzen ist eine gute Nährstoffversorgung wichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Einzelportionen à 1 g sind praktisch für kleine Mengen und lassen sich ohne Abwiegen dosieren. Als Wirkstoffe enthält das Nährsalz Diammoniumphosphat und Ammoniumsulfat. Rühre es beim Ansetzen ein und richte dich nach der Packungsanleitung. Trocken und kühl lagern.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 Portionen à 1 g Hefenährsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkstoffe: Diammoniumphosphat und Ammoniumsulfat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: beim Ansetzen der Gärung zugeben, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosierung laut Packung: ca. 10 g je 10 Liter Most, Saft oder Maische, bei Bedarf nachdosieren; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), das ist die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (30 g je 100 Liter); für leichten Apfelwein reichen 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036487930194,"sku":"SKU-108882","price":10.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-008882_634f1d17-30a7-41e3-812e-01dadc2eaf42.jpg?v=1784881860"},{"product_id":"mw-sku-011560","title":"Arauner Kitzinger Vitamin B1 (Thiamin), 6 g für den Gärstart","description":"\u003cp\u003eThiamin, auch Vitamin B1, ist ein Nährstoff, den Hefen für einen zügigen Gärstart und eine stabile Gärung brauchen. Ist zu wenig davon im Most, kann die Gärung schleppend anlaufen. Eine gezielte Gabe unterstützt die Hefe in der Regel beim Gärstart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu gibst das Vitamin B1 zu Beginn der Gärung zum vorbereiteten Most, gern zusammen mit einem Hefenährsalz. Wie viel nötig ist, hängt von Ansatz und Menge ab, die genaue Dosierung steht auf der Packung. Die 6-g-Portion ist auf den gezielten Einsatz bei einzelnen Ansätzen ausgelegt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 6 g Vitamin B1 (Thiamin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Unterstützung von Gärstart und Gärverlauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: 0,5 g in 500 ml kaltem Wasser lösen, davon 6 ml je 10 Liter (15 ml je 25 Liter) mit der Hefe zugeben, den Rest verwerfen; nicht zusammen mit Kaliumdisulfit, denn Sulfit baut Thiamin ab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipp: gut in Kombination mit Hefenährsalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHöchstmenge: 0,6 mg Thiamin je Liter bei jeder Behandlung, also 6 mg je 10 Liter (15 mg je 25 Liter); die Packungsangabe „max. 12 mg pro 10 Liter“ ist das Doppelte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkt als Co-Faktor im Hefestoffwechsel und unterstützt die Zellteilung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036489929042,"sku":"SKU-111560","price":5.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011560_e1a3dcb7-1a7e-49b9-8594-28a13f9ae08d.jpg?v=1784881886"},{"product_id":"mw-sku-011675","title":"Joenos Hefenährstoff Komplex 10 g zur Gärungsunterstützung","description":"\u003cp\u003eDamit die Hefe zügig und vollständig durchgärt, braucht sie ausreichend Nährstoffe. Fehlen die, kann die Gärung ins Stocken geraten oder unangenehme Nebennoten bilden. Der Hefenährstoff Komplex liefert der Hefe genau diese Unterstützung und hilft, die Gärung stabil zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs handelt sich um ein Kombipräparat mit 10 g Inhalt, das du dem Most oder der Maische zugibst. Es eignet sich besonders für Ansätze, bei denen die Hefe stärker gefordert ist, etwa bei zuckerreichen oder schwierig anlaufenden Gärungen. Die genaue Dosierung richtest du nach der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 10 g Hefenährstoff, Kombipräparat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkung: unterstützt eine stabile, vollständige Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für: Most und Maische, auch bei fordernden Gärungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: dem Ansatz zugeben, Dosierung laut Packungsanleitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZusammensetzung: DAP, inaktive Hefen, Cellulose, Vitamin B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximale Dosierung: 12 g pro 10 Liter Most\/Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: in 10-facher Menge Wein oder Wasser suspendieren und einruehren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036490912082,"sku":"SKU-111675","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011675_dc407b57-1573-487d-ac01-0d079dce28a7.jpg?v=1784802562"},{"product_id":"mw-sku-012149","title":"Arauner Kitzinger Vitamin B1 (Thiamin) 6 g, Gärhilfe für den Gärstart","description":"\u003cp\u003eVitamin B1, auch Thiamin oder Aneurin genannt, ist ein Nährstoff für die Hefe. In der stürmischen Hauptgärung bildet die Hefe es selbst in größeren Mengen, in der Angärphase ist es aber oft nur knapp vorhanden. Eine Gabe zu Beginn unterstützt daher den Gärstart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Tütchen enthält 6 g. Höchstmenge ist 0,6 mg Thiamin je Liter bei jeder Behandlung, also 6 mg je 10 Liter (15 mg je 25 Liter); die Packungsangabe „6 g für rund 1000 Liter“ läge bei reinem Thiamin beim Zehnfachen. So dosierst du: 0,5 g in 500 ml kaltem Wasser lösen, davon 6 ml je 10 Liter (15 ml je 25 Liter) mit der Hefe zugeben, den Rest verwerfen; nicht zusammen mit Kaliumdisulfit, denn Sulfit baut Thiamin ab. Das Produkt stammt aus dem Arauner-Kitzinger-Programm.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 6 g Vitamin B1 (Thiamin) im Tütchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReicht für: sehr viele Ansätze, höchstens 6 mg Thiamin je 10 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: 0,5 g in 500 ml kaltem Wasser lösen, davon 6 ml je 10 Liter (15 ml je 25 Liter) mit der Hefe zugeben, den Rest verwerfen; nicht zusammen mit Kaliumdisulfit, denn Sulfit baut Thiamin ab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellerangaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für alle Weintypen, Met und Fruchtweine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036494942546,"sku":"SKU-112149","price":5.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-012149_edca8dfa-f9f2-4cbe-a9f0-91285679ff34.jpg?v=1784802634"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/SKU-000224_94740f95-9d0d-47c4-8f60-333283630030.jpg?v=1790436530","url":"https:\/\/maischewerk.de\/collections\/hefenaehrsalz-gaerhilfen.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}