{"title":"Maischewerk-Sets","description":"\u003cp\u003eUnsere Sets bündeln, was ein Ansatz braucht: die passende Hefe, Nährstoffe und die Hilfsmittel für Klärung und Schutz. Auf jeder Produktseite steht unter „Das steckt drin“, welche Teile in welcher Menge enthalten sind und was sie einzeln kosten würden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo findest du das passende Set:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür einen Ansatz:\u003c\/strong\u003e Das Gärstart-Trio enthält Weinhefe, Hefenährsalz und Schwefelpulver. Hast du die Hefe schon, nimm den Gärbegleiter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach Frucht:\u003c\/strong\u003e Obst- \u0026amp; Beerenwein, Rotwein, Apfelwein \u0026amp; Cider, Dessertwein, Met sowie das Obsternte-Set mit drei Hefen für Apfel, Quitte und Holunder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroße Mengen:\u003c\/strong\u003e Das Streuobst-Set ist für bis zu 200 Liter ausgelegt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHefen vergleichen:\u003c\/strong\u003e Das Hefe-Probierset enthält neun Weinhefen je einmal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWenn die Gärung stockt:\u003c\/strong\u003e Das Neustart-Set bringt frische Hefe und Nährstoffe. Die Schritte davor stehen im \u003ca href=\"\/blogs\/weinschule\/gaerung-stockt-notfallplan\"\u003eNotfallplan\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAußerhalb des Weins:\u003c\/strong\u003e Essigmutter-Duo und Brennmaische-Set.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAb 29 € Warenwert versenden wir innerhalb Deutschlands kostenlos. Anleitungen zum Herunterladen findest du unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003eAnleitungen\u003c\/a\u003e, Hintergrundwissen in der \u003ca href=\"\/blogs\/weinschule\"\u003eWeinschule\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maischewerk-set-obstwein","title":"Maischewerk Obst- \u0026 Beerenwein-Set, 7-teilig: Hefe, Nährsalz, Klärmittel \u0026 Gärröhrchen","description":"\u003cp\u003eDu willst aus Äpfeln, Birnen oder Beeren deinen eigenen Wein ansetzen? Dieses Set bündelt die Hefe, das Hefenährsalz, vier Behandlungsmittel und das Gärröhrchen für einen Ansatz. So hast du vom Entsaften bis zum Schwefeln jedes Mittel an einer Stelle und vergisst keines, das du sonst einzeln zusammensuchen müsstest. Nicht im Set enthalten sind die Früchte und der Gärbehälter; für das Gärröhrchen brauchst du einen Deckel oder Stopfen mit Bohrung für den 10-mm-Anschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie sieben Teile, jedes einmal enthalten, folgen dem Weg vom Obst zum klaren Wein. Das Antigeliermittel baut beim Entsaften Pektin ab: Du gewinnst mehr Saft, und der Wein lässt sich später klarer filtrieren. Die Universalhefe vergärt alle Reb- und Fruchtsorten und bewahrt die natürliche Fruchtaromatik; zu ihr empfiehlt der Hersteller einen Hefenährstoff. Das Hefenährsalz liefert ihr Stickstoff und hält die Gärung stabil. Gerade bei stickstoffarmen Ansätzen wie Frucht- und Beerenweinen lohnt sich das. Am Gärröhrchen siehst du, wie aktiv die Gärung läuft. Gelatine und Kieselsol klären den Jungwein gemeinsam: Die Gelatine bindet Trubteilchen und überschüssige Gerbstoffe, das Kieselsol wirkt laut Hersteller im Zusammenspiel mit einem Schönungsmittel wie Gelatine. Das Schwefelpulver schützt den Wein vor Oxidation, wenn er lagern soll.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Steinberg, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100251): Die Universalhefe vergärt alle Reb- und Fruchtsorten, startet laut Hersteller schnell und gärt auch bei niedrigeren Temperaturen kräftig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224): Die zwei Portionen à 10 g versorgen die Hefe mit Stickstoff und halten die Gärung stabil, bis der Zucker durchvergoren ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): Das Enzympräparat löst beim Entsaften die Bindung, mit der Pektin den Saft festhält, und bringt so mehr Saft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): Das Kaliumdisulfit mit 50 % aktivem SO2 schützt deinen Wein vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen und dient laut Hersteller auch zum Sterilisieren von Geräten, Korken und Flaschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung \u0026amp; Gerbstoffkorrektur von Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100229): Die sofort lösliche Speisegelatine bindet Trubteilchen und überschüssige Gerbstoffe; laut Hersteller wirkt sie besonders gut zusammen mit Kieselsol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100231): Das mineralische Klärmittel bindet feine Schwebstoffe, die sich als Depot am Boden absetzen, und ist laut Hersteller besonders für Apfel- und Traubenweine geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gärröhrchen aus Kunststoff 10 mm zum Überwachen der Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111755): Das Röhrchen lässt das Gärgas entweichen, hält Luft von außen vom Ansatz fern und zeigt dir an den Blasen, wie die Gärung läuft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo setzt du das Set ein\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEntsaften: Gib beim Entsaften der Früchte das Antigeliermittel zu. Die Menge richtet sich nach der Fruchtart, halte dich an die Packungsanleitung; am besten arbeitet das Enzym bei mäßiger Wärme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefe aktivieren: Lass die Universalhefe laut Herstellerangabe in ca. 100 ml lauwarmem Wasser 10 bis 15 Minuten quellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnsetzen: Rühre das Hefenährsalz direkt beim Ansetzen in den Most, Dosierung laut Packungsanleitung, und gib dann die aktivierte Hefe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGären: Fülle das Gärröhrchen mit etwas Sperrflüssigkeit oder Wasser und setz es auf den Gärbehälter. An den aufsteigenden Blasen erkennst du, wie aktiv die Gärung läuft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlären: Ist der Jungwein durchgegoren und noch trüb, löst du die Gelatine in der zehnfachen Menge Trinkwasser und rührst sie ein, danach gibst du das Kieselsol dazu. Diese Reihenfolge nennt der Hersteller, die Mengen stehen in der Packungsanleitung. Lass die Schwebstoffe absetzen und zieh den klaren Wein per Abstich vom Trub ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchützen: Soll der Wein lagern, löst du das Schwefelpulver in etwas Wasser auf und rührst es ein, Dosierung laut Packungsanleitung. Trinkst du ihn jung und zügig, kommst du oft auch ohne Schwefeln aus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eZur Ansatzgröße: Die Hefe reicht für 10 bis 50 Liter Most. Beim Hefenährsalz nennt die Packung 10 g für ca. 10 Liter. Wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke; die zwei Portionen à 10 g genügen damit für einen Ansatz bis 50 Liter. Für Gelatine und Kieselsol nennt der Hersteller 10 g Gelatine und 100 ml Kieselsol für rund 100 Liter Weißwein; mit Kieselsol 15 % ist das ein Verhältnis von 1 : 10 (die Angabe 1 : 5 gilt für 30-prozentiges Kieselsol). Welches Mittel zuerst kommt, hängt vom Gerbstoff ab: gerbstoffarm zuerst Kieselsol, gerbstoffreich zuerst Gelatine; maßgeblich ist ein Vorversuch. Antigeliermittel und Schwefelpulver dosierst du nach Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807154557266,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obstwein_collage.jpg?v=1790377074"},{"product_id":"maischewerk-set-rotwein","title":"Maischewerk Rotwein-Set, 7-teilig: Hefe, Nährsalz, Klärmittel \u0026 Gärröhrchen","description":"\u003cp\u003eDu willst kräftigen Rotwein selbst ansetzen? Dieses Set bündelt die Hefe, das Hefenährsalz, vier Behandlungsmittel und das Gärröhrchen für einen Ansatz. So hast du alle sieben Teile an einer Stelle und vergisst keines, das du sonst einzeln zusammensuchen müsstest. Nicht im Set enthalten sind die Trauben oder der Rotmost und der Gärbehälter; für das Gärröhrchen brauchst du einen Deckel oder Stopfen mit Bohrung für den 10-mm-Anschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie sieben Teile, jedes einmal enthalten, decken den Ablauf von der Saftgewinnung bis zum Klären und Schwefeln ab. Die Rotweinhefe ist auf kräftige Rotweine ausgelegt, vergärt zuverlässig und unterstützt einen vollen, strukturierten Wein. Ihren Nährstoffbedarf gibt der Hersteller mit „mittel“ an; das Hefenährsalz versorgt sie mit Stickstoff und hält die Gärung stabil, bis der Zucker durchvergoren ist. Entsaftest du Früchte selbst, baut das Antigeliermittel dabei Pektin ab und bringt mehr Saft. Am Gärröhrchen siehst du den Gärverlauf. Gelatine und Kieselsol klären den Jungwein gemeinsam: Die Gelatine bindet Trubteilchen und überschüssige, hart schmeckende Gerbstoffe, das Kieselsol wirkt laut Hersteller im Zusammenspiel mit einem Schönungsmittel wie Gelatine. Das Schwefelpulver schützt den Wein vor Oxidation, wenn er lagern soll.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Bordeaux, 5 g für Rotwein, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100245): Die Trockenreinzuchthefe ist auf kräftige Rotweine ausgelegt und vergärt deinen Most zuverlässig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224): Die zwei Portionen à 10 g versorgen die Hefe mit Stickstoff und halten die Gärung stabil, bis der Zucker durchvergoren ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): Das Enzympräparat löst beim Entsaften die Bindung, mit der Pektin den Saft festhält, und bringt so mehr Saft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): Das Kaliumdisulfit mit 50 % aktivem SO2 schützt deinen Wein vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen und dient laut Hersteller auch zum Sterilisieren von Geräten, Korken und Flaschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung \u0026amp; Gerbstoffkorrektur von Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100229): Die sofort lösliche Speisegelatine bindet Trubteilchen und überschüssige Gerbstoffe; laut Hersteller wirkt sie besonders gut zusammen mit Kieselsol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100231): Das mineralische Klärmittel bindet feine Schwebstoffe, die sich als Depot am Boden absetzen, und ist laut Hersteller besonders für Apfel- und Traubenweine geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gärröhrchen aus Kunststoff 10 mm zum Überwachen der Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111755): Das Röhrchen lässt das Gärgas entweichen, hält Luft von außen vom Ansatz fern und zeigt dir an den Blasen, wie die Gärung läuft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo setzt du das Set ein\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSaft gewinnen: Entsaftest du die Früchte selbst, gib dabei das Antigeliermittel zu. Die Menge richtet sich nach der Fruchtart, halte dich an die Packungsanleitung; am besten arbeitet das Enzym bei mäßiger Wärme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefe aktivieren: Lass die Rotweinhefe laut Herstellerangabe in der zehnfachen Menge Wasser bei 35 bis 40 °C etwa 20 Minuten quellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnsetzen: Rühre das Hefenährsalz direkt beim Ansetzen in den Most, Dosierung laut Packungsanleitung, und gib dann die aktivierte Hefe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGären: Fülle das Gärröhrchen mit etwas Sperrflüssigkeit oder Wasser und setz es auf den Gärbehälter. Für die Rotweinhefe nennt der Hersteller eine Gärtemperatur von 20 bis 30 °C; an den aufsteigenden Blasen erkennst du, wie aktiv die Gärung läuft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlären: Ist der Jungwein durchgegoren und noch trüb, löst du die Gelatine in der zehnfachen Menge Trinkwasser und rührst sie ein, danach gibst du das Kieselsol dazu. Diese Reihenfolge nennt der Hersteller, die Mengen stehen in der Packungsanleitung. Lass die Schwebstoffe absetzen und zieh den klaren Wein per Abstich vom Trub ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchützen: Soll der Wein lagern, löst du das Schwefelpulver in etwas Wasser auf und rührst es ein, Dosierung laut Packungsanleitung. Trinkst du ihn jung und zügig, kommst du oft auch ohne Schwefeln aus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eZur Ansatzgröße: Die Rotweinhefe reicht für 10 bis 50 Liter Most. Beim Hefenährsalz nennt die Packung 10 g für ca. 10 Liter. Wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke; die zwei Portionen à 10 g genügen damit für einen Ansatz bis 50 Liter. Für die Gelatine nennt der Hersteller bei Rotwein mit starker Trübung etwa 2 bis 6 g je 10 Liter; zusammen mit Kieselsol gilt seine Angabe 1 : 5 für 30-prozentiges Kieselsol, mit Kieselsol 15 % entspricht das etwa 1 : 10. Gerbstoffreicher Rotwein bekommt zuerst die Gelatine; maßgeblich ist ein Vorversuch. Antigeliermittel und Schwefelpulver dosierst du nach Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807271473490,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/rotwein_collage.jpg?v=1790377113"},{"product_id":"maischewerk-set-cider","title":"Maischewerk Apfelwein- \u0026 Cider-Set: Hefe, Nährsalz, Enzym, Schwefelpulver, Klärmittel","description":"\u003cp\u003eDu willst aus eigenen Äpfeln oder frischem Apfelsaft einen Cider oder Apfelwein ansetzen? Dieses Set bündelt die Hefe, die Behandlungsmittel und das Gärröhrchen, die du dafür vom Entsaften bis zum klaren Getränk brauchst. So hast du alles für einen Ansatz an einer Stelle und vergisst nichts. Obst oder Saft, einen Gärbehälter mit passender Bohrung und Flaschen bringst du selbst mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Mittel hat im Ablauf seinen Platz. Die Hefe Cider Fresh ist auf frische, fruchtige Getränke ausgelegt und erhält die Fruchtaromatik, statt sie wegzugären. Wenn du selbst entsaftest, baut das Antigeliermittel das Pektin ab: Du gewinnst mehr Saft, und der Cider lässt sich später klarer filtrieren. Das Hefenährsalz liefert der Hefe Stickstoff, damit die Gärung nicht ins Stocken gerät. Gelatine und Kieselsol klären den jungen Cider gemeinsam: Die Gelatine bindet Trubteilchen, das Kieselsol wirkt laut Hersteller im Zusammenspiel mit einem Schönungsmittel wie Gelatine und ist besonders für Apfel- und Traubenweine geeignet. Das Schwefelpulver schützt vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen, und das Gärröhrchen zeigt dir, wie aktiv die Gärung läuft.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Cider Fresh, 5 g für Cider \u0026amp; Apfelwein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100247): vergärt den Saft zügig und sauber und lässt die frische Fruchtnote stehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224, eine Packung mit zwei Beuteln à 10 g): liefert Stickstoff, damit die Gärung stabil läuft, bis der Zucker durchvergoren ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): baut beim Entsaften Pektin und Schleimstoffe ab, für mehr Saft und eine klarere Filtration.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): schützt den Cider vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen und stabilisiert ihn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung \u0026amp; Gerbstoffkorrektur von Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100229): sofort lösliche Speisegelatine, bindet Trubteilchen und überschüssige Gerbstoffe und wirkt laut Hersteller besonders gut zusammen mit Kieselsol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100231): bindet feine Schwebstoffe, die sich als Depot am Boden absetzen; laut Hersteller wirkt es zusammen mit einem Schönungsmittel wie Gelatine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gärröhrchen aus Kunststoff 10 mm zum Überwachen der Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111755): lässt das Gärgas entweichen, ohne Luft an den Ansatz zu lassen, und zeigt dir den Gärverlauf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo setzt du das Set ein\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEntsaftest du die Äpfel selbst, gibst du beim Entsaften das Antigeliermittel dazu. Es arbeitet am besten bei mäßiger Wärme; die Menge richtet sich nach der Fruchtart und steht auf der Verpackung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLass die Hefe quellen: laut Hersteller in der 10-fachen Wassermenge bei ca. 38 °C 20 Minuten. Danach gleichst du die Temperatur an den Saft an (höchstens 10 °C Unterschied).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühr das Hefenährsalz direkt beim Ansetzen in den Saft ein (Dosierung laut Packungsanleitung) und gib die Hefe dazu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüll das Gärröhrchen mit etwas Sperrflüssigkeit oder Wasser, setz es auf den Gärbehälter und lass den Ansatz gären. Die Hefe arbeitet laut Hersteller bei 12 bis 20 °C und ist auch unter 15 °C gärstark.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Gärung klärst du mit Gelatine und Kieselsol: die Gelatine löst du in der zehnfachen Menge Trinkwasser. Die Reihenfolge richtet sich nach dem Gerbstoff: Bei gerbstoffarmen Weinen kommt zuerst das Kieselsol, dann die Gelatine, bei gerbstoffreichen umgekehrt; maßgeblich ist ein Vorversuch (Mengen laut Packungsanleitung). Lass die Schwebstoffe absetzen und zieh den klaren Cider vom Trub ab. Weil sich die Hefe laut Hersteller sehr gut absetzt, ist ein früher Abstich möglich, der die Frische erhält.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoll der Cider lagern, schützt du ihn mit dem Schwefelpulver: in etwas Wasser auflösen und einrühren, Dosierung laut Packungsanleitung. Trinkst du ihn jung und zügig, kommst du oft auch ohne Schwefeln aus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eDie Hefe reicht für 10 bis 50 Liter. Für Gelatine und Kieselsol nennt der Hersteller 10 g Gelatine und 100 ml Kieselsol für rund 100 Liter Weißwein; mit Kieselsol 15 % ist das ein Verhältnis von 1 : 10 (die Angabe 1 : 5 gilt für 30-prozentiges Kieselsol). Welches Mittel zuerst kommt, hängt vom Gerbstoff ab: gerbstoffarm zuerst Kieselsol, gerbstoffreich zuerst Gelatine; maßgeblich ist ein Vorversuch. Für einen Ansatz bis 50 Liter reichen beide. Beim Hefenährsalz nennt die Packung 10 g für etwa 10 Liter; für Apfelwein und Cider reichen 2 g je 10 Liter, kräftigere Ansätze bekommen 3 g, die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (30 g je 100 Liter). Die 2 x 10 g im Set reichen damit für einen Ansatz bis 50 Liter. Das Antigeliermittel dosierst du je nach Fruchtart, das Schwefelpulver reicht für mehrere Hobby-Ansätze, die Mengen stehen jeweils in der Packungsanleitung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. 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Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807274389842,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/cider_collage.jpg?v=1790377123"},{"product_id":"maischewerk-set-portwein","title":"Maischewerk Dessertwein-Set für kräftige Frucht- \u0026 Traubenweine: Hefe, Nährstoffe, Schwefelpulver, Klärmittel","description":"\u003cp\u003eDieses Set ist für dich, wenn du einen kräftigen Wein aus Trauben oder Obst ansetzen willst, etwa als Grundlage für einen Dessertwein. Du bekommst die Hefe, zwei Nährstoffe, Schwefelpulver, Klärmittel und Gärröhrchen für einen Ansatz an einer Stelle und vergisst nichts. Trauben, Obst oder Most, einen Gärbehälter mit passender Bohrung und Flaschen bringst du selbst mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Mittel hat im Ablauf seinen Platz. Die Reinzuchthefe ist für kräftige Ansätze gemacht und bringt auch stärkere Weine sauber durch; als typische Aromen nennt der Hersteller Pflaume, Feige, Dattel und Kirsche. Weil sie einen hohen Nährstoffbedarf hat, liegen zwei Nährstoffe bei: Der Hefenährstoff Komplex liefert Stickstoff, Vitamine und Mineralstoffe gebündelt, das Hefenährsalz liefert zusätzlich Stickstoff und lässt sich bei Bedarf nachdosieren. Gelatine und Kieselsol klären den Jungwein gemeinsam (das Kieselsol wirkt laut Hersteller im Zusammenspiel mit einem Schönungsmittel wie Gelatine), das Schwefelpulver schützt ihn vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen, wenn er lagern soll, und das Gärröhrchen zeigt dir, wie aktiv die Gärung läuft.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Portwein, 5 g für 10-50 l, bis 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-101075): Reinzuchthefe für kräftige Ansätze aus Trauben oder Obst, auch für Met geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224, eine Packung mit zwei Beuteln à 10 g): liefert Stickstoff, damit die Gärung nicht ins Stocken gerät und stabil bis zum Ende läuft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährstoff Komplex, 10 g Kombipräparat\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111721): bündelt Stickstoff, Vitamine und Mineralstoffe und unterstützt eine sichere, vollständige Gärung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): schützt den Wein vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen und stabilisiert ihn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung \u0026amp; Gerbstoffkorrektur von Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100229): sofort lösliche Speisegelatine, bindet Trubteilchen und überschüssige Gerbstoffe und wirkt laut Hersteller besonders gut zusammen mit Kieselsol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100231): bindet feine Schwebstoffe, die sich als Depot am Boden absetzen, damit der Jungwein klar wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gärröhrchen aus Kunststoff 10 mm zum Überwachen der Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111755): lässt das Gärgas entweichen, ohne Luft an den Ansatz zu lassen, und zeigt dir den Gärverlauf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo setzt du das Set ein\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLass die Hefe quellen: laut Hersteller in der 10-fachen Wassermenge bei 35 bis 40 °C, etwa 20 Minuten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib beim Ansetzen die Nährstoffe in den Most: Den Hefenährstoff Komplex verrührst du in der 10-fachen Menge Wasser oder Wein und gibst ihn dazu, das Hefenährsalz rührst du direkt ein. Dosierung jeweils laut Packungsanleitung, beim Komplex laut Hersteller höchstens 12 g pro 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib die Hefe dazu und achte auf einen geringen Temperaturunterschied zwischen Hefeansatz und Most.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüll das Gärröhrchen mit etwas Sperrflüssigkeit oder Wasser, setz es auf den Gärbehälter und lass den Ansatz gären. Laut Hersteller erreicht die Hefe bei 19 bis 23 °C einen hohen Endvergärungsgrad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach der Gärung klärst du mit Gelatine und Kieselsol: die Gelatine löst du in der zehnfachen Menge Trinkwasser. Die Reihenfolge richtet sich nach dem Gerbstoff: Bei gerbstoffarmen Weinen kommt zuerst das Kieselsol, dann die Gelatine, bei gerbstoffreichen umgekehrt; maßgeblich ist ein Vorversuch (Mengen laut Packungsanleitung). Lass die Schwebstoffe absetzen und zieh den klaren Wein vom Trub ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoll der Wein lagern, schützt du ihn mit dem Schwefelpulver: in etwas Wasser auflösen und einrühren, Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eDie Hefe reicht für 10 bis 50 Liter. Für Gelatine und Kieselsol nennt der Hersteller 10 g Gelatine und 100 ml Kieselsol für rund 100 Liter Weißwein; mit Kieselsol 15 % ist das ein Verhältnis von 1 : 10 (die Angabe 1 : 5 gilt für 30-prozentiges Kieselsol). Welches Mittel zuerst kommt, hängt vom Gerbstoff ab: gerbstoffarm zuerst Kieselsol, gerbstoffreich zuerst Gelatine; maßgeblich ist ein Vorversuch. Für einen Ansatz bis 50 Liter reichen beide. Beim Hefenährsalz nennt die Packung 10 g für etwa 10 Liter; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (7,5 g je 25 Liter), die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke, auch bei kräftigen Dessertweinen. Die 2 x 10 g reichen damit für einen Ansatz bis 50 Liter; wie weit der Hefenährstoff Komplex reicht, hängt von der Dosierung laut Packung ab. Das Schwefelpulver reicht für mehrere Hobby-Ansätze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807275372882,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/portwein_collage.jpg?v=1790377131"},{"product_id":"maischewerk-set-brennmaische","title":"Maischewerk Brennmaische-Set, 6-teilig: Hefe, Hefenährstoffe, Enzym, Schaumverhüter, Gärröhrchen","description":"\u003cp\u003eDas Brennmaische-Set ist für dich, wenn du Obst, etwa aus dem eigenen Garten, zu einer Maische vergären willst, die anschließend in einer zugelassenen Brennerei gebrannt wird. Das Set besteht aus sechs Teilen, je ein Stück: eine Hefe, zwei Hefenährstoffe, ein Enzympräparat, ein Schaumverhüter und ein Gärröhrchen. So hast du Hefe, Nährstoffe, Enzym, Schaumverhüter und Gäraufsatz für deinen Ansatz an einer Stelle beisammen, musst nichts einzeln zusammensuchen und vergisst keinen dieser Bausteine. Obst und Gärbehälter brauchst du zusätzlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Teil hat im Ablauf seine Aufgabe. Die Brennmaisch-Hefe ist für harte Bedingungen gemacht: Sie kommt mit schwierigen Gärbedingungen und alkoholstarken Maischen zurecht, gärt langsam, aber stetig, und bringt den Zucker auch dann zu Ende, wenn eine Gärung stockt. Laut Hersteller ist sie neutral und robust, mit geringer Böckserneigung (wenig H2S- und SO2-Bildung), hat aber einen hohen Nährstoffbedarf. Deshalb liegen zwei Nährstoffe bei: Das Hefenährsalz liefert Stickstoff in Form von Diammonphosphat, der Hefenährstoff Komplex bündelt Stickstoff, Vitamine und Mineralstoffe. Das Antigeliermittel baut Pektin und Schleimstoffe der Früchte ab; Pektin bindet den Saft, das Enzym löst diese Bindung. Der Schaumverhüter hält den Schaum stark schäumender Maischen während der Gärung im Zaum, damit nichts überläuft. Das Gärröhrchen lässt das Gärgas entweichen, ohne dass Luft an die Maische kommt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Brennmaisch, 5 g für schwierige Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100246): hochaktive Trockenreinzuchthefe, die auch unter schwierigen Gärbedingungen weiterarbeitet und den Zucker in deiner Obstmaische zu Ende bringt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224, eine Packung mit 2 x 10 g): liefert der Hefe Stickstoff, damit die Gärung nicht ins Stocken gerät.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährstoff Komplex, 10 g Kombipräparat\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111721): versorgt die Hefe gebündelt mit Nährstoffen und unterstützt eine sichere, vollständige Gärung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): Enzympräparat, das Pektin und Schleimstoffe der Früchte abbaut und so die Bindung löst, mit der Pektin den Saft festhält.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Oeno Foam Stop 10 ml, Schaumverhüter für bis zu 150 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111753): Entschäumer auf Silikonbasis, der die Schaumbildung stark schäumender Maischen eindämmt; die 10 ml reichen laut Hersteller für bis zu 150 Liter Maische.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gärröhrchen aus Kunststoff 10 mm zum Überwachen der Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111755): sitzt auf dem Gärbehälter, lässt Gärgas entweichen, hält Luft fern und zeigt dir an den aufsteigenden Blasen, wie aktiv die Gärung läuft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo setzt du das Set ein\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDas Obst als Maische in den Gärbehälter geben und das Antigeliermittel einrühren. Die Menge richtet sich nach der Fruchtart, Dosierung laut Packungsanleitung; das Enzym arbeitet am besten bei mäßiger Wärme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefenährsalz und Hefenährstoff Komplex zu Gärbeginn zugeben, Dosierung jeweils laut Packungsanleitung. Den Komplex rührst du laut Hersteller vorher in der 10-fachen Menge Wasser an; bei ihm gilt: Mehr ist nicht besser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Hefe rehydrieren: laut Hersteller 5 g in 50 ml Wasser (38 °C) einrühren, 15 bis 20 Minuten quellen lassen und dann der Maische zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchäumt die Maische stark, gibst du den Schaumverhüter laut Packungsanleitung direkt hinein; bei hartnäckigem Schaum kann eine zweite Gabe nötig sein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Gärbehälter verschließen, das Gärröhrchen mit etwas Sperrflüssigkeit oder Wasser füllen und in die Bohrung von Deckel oder Stopfen setzen. Der 10-mm-Anschluss passt zu gängigen Bohrungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Gärverlauf an den aufsteigenden Blasen im Gärröhrchen verfolgen. Die Hefe gärt langsam, aber stetig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie vergorene Maische zum Brennen in eine zugelassene Brennerei geben (siehe Hinweis unten).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eDie Hefe reicht für 10 bis 50 Liter. Das Hefenährsalz ist laut Hersteller mit 10 g für etwa 10 Liter bemessen, die Packung mit 2 x 10 g reicht also für etwa 20 Liter. Wie weit Hefenährstoff Komplex und Antigeliermittel reichen, hängt von der Dosierung laut Packungsanleitung ab. Der Schaumverhüter reicht laut Hersteller für bis zu 150 Liter Maische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig zum Brennen:\u003c\/strong\u003e Das Brennen (Destillieren) ist in Deutschland ohne Erlaubnis des Zolls nicht erlaubt. Laut Zoll ist die Alkoholgewinnung durch Destillation nur in Verschluss- oder Abfindungsbrennereien erlaubt, die private Gewinnung von Alkohol durch Destillation ist unzulässig. Deine vergorene Maische gehört deshalb zum Brennen in eine zugelassene Brennerei. Als Privatperson kannst du unter bestimmten Voraussetzungen als sogenannter Stoffbesitzer aus selbst gewonnenem Obst in einer Abfindungsbrennerei Alkohol gewinnen; über die dafür nötige Brenngenehmigung entscheidet der Zoll, und Zucker darf nicht zugesetzt werden. Die Einzelheiten stehen auf zoll.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807277666642,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/brennmaische_collage.jpg?v=1790377139"},{"product_id":"maischewerk-set-essig","title":"Maischewerk Essigmutter-Duo Apfel \u0026 Rotwein, je 100 ml Starterkultur","description":"\u003cp\u003eDas Essigmutter-Duo ist für dich, wenn du deinen Essig selbst ansetzen willst, und zwar gleich in zwei Sorten: Apfelessig aus vergorenem Apfelansatz und Wein- oder Rotweinessig aus Wein. Das Set besteht aus zwei Teilen, je ein Stück: der Essigmutter Apfel und der Essigmutter aus Rotwein, beide als lebende Starterkultur zu 100 ml. So hast du beide Kulturen in einer Bestellung beisammen und kannst zwei Ansätze nebeneinander starten. Den vergorenen Apfelansatz, den Wein, zwei Gefäße und Tücher zum Abdecken brauchst du zusätzlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Zusammenstellung folgt dem Ausgangsgetränk: Die Essigmutter Apfel ist für Essig aus Apfelansatz gedacht, die Essigmutter aus Rotwein für Wein- und Rotweinessig. In beiden arbeiten Essigsäurebakterien, die den Alkohol mit Sauerstoff aus der Luft nach und nach in Essigsäure umwandeln. Beide Ansätze brauchen Luft, Wärme und Geduld. Und weil du von jedem Ansatz einen Teil als Mutter für den nächsten zurückbehalten kannst, bleibt es nicht bei einem einzigen Ansatz.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Essigmutter Apfel, 100 ml Starterkultur für Essig\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100108): lebende Kultur aus Essigsäurebakterien, die in vergorenem Apfelansatz den Alkohol in Essigsäure umwandelt, für deinen hausgemachten Apfelessig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Essigmutter aus Rotwein, 100 ml Starterkultur\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103099): lebende Starterkultur aus Rotwein, mit der du aus Wein deinen eigenen Wein- oder Rotweinessig machst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo setzt du das Set ein\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDie Ausgangsgetränke bereitstellen: vergorenen Apfelansatz für die Essigmutter Apfel, Wein für die Essigmutter aus Rotwein. Stärkeren Wein verdünnst du vorher mit Wasser auf 5 bis 8 % vol, denn ab etwa 12 % vol arbeiten die Bakterien nicht mehr; reiner Alkohol oder stark geschwefelter Wein eignet sich nicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJede Essigmutter mit ihrem Ansatz in ein eigenes Gefäß geben, für den Wein ein weithalsiges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Gefäße offen lassen und nur luftig mit einem Tuch abdecken. Die Bakterien arbeiten an der Oberfläche und brauchen Sauerstoff, also keinen Gärspund aufsetzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm und ruhig stehen lassen; für die Essigmutter aus Rotwein sind etwa 20 bis 30 °C angegeben. Je nach Bedingungen dauert es mehrere Wochen, bis sich Essig gebildet hat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDanach einen Teil als Mutter für den nächsten Ansatz zurückbehalten. Die neue Essighaut, die an der Oberfläche nachwächst, kannst du dafür weiterverwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807278387538,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/essig_collage.jpg?v=1790377147"},{"product_id":"maischewerk-set-hefe-probierset","title":"Maischewerk Hefe-Probierset: 9 Weinhefen je einmal + Hefenährsalz","description":"\u003cp\u003eWelche Hefe passt zu deinem Wein? Mit diesem Probierset findest du es heraus: Du bekommst neun Reinzuchthefen je einmal und dazu einen Beutel Hefenährsalz. Setz zwei oder drei kleine Ansätze aus demselben Saft an und vergleiche, wie unterschiedlich die Stämme gären und schmecken. Die übrigen Tütchen hast du als Vorrat für die nächsten Ansätze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie neun Hefen decken die gängigen Richtungen ab: die Steinberg als neutrale Hefe für alle Reb- und Fruchtsorten, die Bordeaux für kräftige Rotweine, die Pinot für elegante Rotweine und feine Fruchtweine, die Exotic für tropisch-fruchtige Weißweine, die Cider Fresh für frischen Cider und Apfelwein, die Sherry-Hefe für reife, oxidativ ausgebaute Weine, die Portwein-Hefe für kräftige, zuckerreiche Ansätze, die Sekthefe für die zweite Gärung und die Met-Hefe für Met und sehr zuckerreiche Moste. Die Sortennamen bezeichnen den Hefestamm, nicht das fertige Getränk. Jedes Tütchen enthält 5 g und reicht laut Hersteller für 10 bis 50 Liter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Steinberg, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100251): neutrale Universalhefe für alle Reb- und Fruchtsorten, bewahrt die natürliche Fruchtaromatik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Bordeaux, 5 g für Rotwein, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100245): für kräftige Rotweine, Gärtemperatur laut Hersteller 20 bis 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Portwein, 5 g für 10-50 l, bis 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-101075): Reinzuchthefe für kräftige Ansätze aus Trauben oder Obst, auch für Met geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Sherry, 5 g für reife, oxidative Weine, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-101107): für reife, oxidativ ausgebaute Weißweine und strukturreiche Rotweine, arbeitet bei rund 18 bis 28 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Pinot, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100249): für elegante, feinstrukturierte Rotweine und feine Fruchtweine, vergärt zurückhaltend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Exotic, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100248): aromabetonte Hefe für tropisch-fruchtige Weißweine, optimal bei 15 bis 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Cider Fresh, 5 g für Cider \u0026amp; Apfelwein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100247): für Cider, Apfelwein und fruchtige Weißweine, laut Hersteller auch unter 15 °C gärstark.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Champagner\/Sekt Reinzuchthefe, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103588): Sekthefe für die zweite Gärung von Sekt und Schaumwein, Gärtemperatur laut Hersteller 14 bis 18 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100244): für Ansätze mit viel Zucker wie Met, laut Hersteller mit hoher Toleranz gegen osmotischen Stress.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): Diammoniumphosphat, liefert der Hefe Stickstoff und Phosphat; die Packung nennt 10 g für etwa 10 Liter, wir empfehlen 3 g je 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDas Hefenährsalz reicht bei 3 g je 10 Liter, der Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke, für gut 30 Liter; die Packung nennt 10 g für etwa 10 Liter. Lagere die ungeöffneten Tütchen kühl und trocken, laut Hersteller bei 4 bis 15 °C. Nicht enthalten sind Saft oder Most, Gärbehälter und Gärröhrchen. Wie du einen Ansatz Schritt für Schritt aufbaust, zeigen die kostenlosen Maischewerk-Hefte unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369426770,"sku":null,"price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/hefe_probierset_collage.jpg?v=1790377157"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerstart-trio","title":"Maischewerk Gärstart-Trio: Weinhefe, Hefenährsalz \u0026 Schwefelpulver für einen Ansatz","description":"\u003cp\u003eDu hast Saft oder Most und willst einen Wein ansetzen? Das Gärstart-Trio bündelt die drei Mittel, die fast jeder Ansatz braucht: eine neutrale Weinhefe, Hefenährsalz und Schwefelpulver. So bestellst du nicht nur die Hefe und merkst später, dass das Nährsalz fehlt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Steinberg ist eine Universalhefe für alle Reb- und Fruchtsorten. Sie gärt zuverlässig, bewahrt die Fruchtaromatik und legt keinen aufdringlichen Eigencharakter über den Wein. Zu ihr empfiehlt der Hersteller einen Hefenährstoff: Das Hefenährsalz liefert Stickstoff und Phosphat, damit die Gärung ohne Stocken durchläuft. Das Schwefelpulver (Kaliumdisulfit, E224) brauchst du nach der Gärung: Es schützt den Wein vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen, wenn er lagern soll.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Steinberg, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100251): neutrale Universalhefe, 5 g für 10 bis 50 Liter; vor der Zugabe in etwa 100 ml lauwarmem Wasser 10 bis 15 Minuten quellen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): Diammoniumphosphat, beim Ansetzen einrühren; die Packung nennt 10 g für etwa 10 Liter, wir empfehlen 3 g je 10 Liter, damit reicht der Beutel für gut 30 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): Kaliumdisulfit mit 50 % aktivem SO2, schützt vor Oxidation; Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eZur Ansatzgröße: Die Hefe reicht für 10 bis 50 Liter, das Hefenährsalz für etwa 10 Liter. Setzt du mehr an, nimmst du entsprechend mehr Nährsalz dazu. Das Schwefelpulver reicht für mehrere Hobby-Ansätze. Nicht enthalten sind Gärbehälter und Gärröhrchen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du in den kostenlosen Maischewerk-Heften unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369525074,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerstart_trio_collage.jpg?v=1790377167"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerbegleiter","title":"Maischewerk Gärbegleiter zur Hefe: Hefenährsalz 2 × 10 g, Antigeliermittel, Schwefelpulver","description":"\u003cp\u003eDie Hefe hast du schon, oder du legst sie gerade in den Warenkorb? Der Gärbegleiter bringt die drei Mittel, die neben der Hefe in fast jeden Obst- oder Traubenansatz gehören: Hefenährsalz, Antigeliermittel und Schwefelpulver, in einem Paket statt einzeln zusammengesucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Mittel hat seinen Zeitpunkt. Das Antigeliermittel gibst du beim Entsaften zu: Das Enzym baut Pektin und Schleimstoffe ab, du gewinnst mehr Saft, und der Wein lässt sich später klarer filtrieren. Das Hefenährsalz rührst du beim Ansetzen ein; es liefert der Hefe Stickstoff, damit die Gärung nicht ins Stocken gerät. Das Schwefelpulver (Kaliumdisulfit, E224) kommt nach der Gärung und schützt den Wein vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen, wenn er lagern soll.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224): zwei Beutel à 10 g Diammonphosphat; die Packung nennt 10 g für etwa 10 Liter, wir empfehlen 3 g je 10 Liter, die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): Enzympräparat gegen Pektin, arbeitet am besten bei mäßiger Wärme; Menge je nach Fruchtart laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): Kaliumdisulfit mit 50 % aktivem SO2 für die Zeit nach der Gärung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie zwei Beutel Hefenährsalz reichen für einen Ansatz bis etwa 20 Liter. Antigeliermittel und Schwefelpulver dosierst du nach Packungsanleitung, sie reichen für mehr. Nicht enthalten sind Hefe, Gärbehälter und Gärröhrchen. Wie die Schritte zusammenpassen, zeigen die kostenlosen Maischewerk-Hefte unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369590610,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerbegleiter_collage.jpg?v=1790377181"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerstart-dreierpack","title":"Maischewerk Gärstart-Dreierpack für drei Ballons: 3 × 5 g Weinhefe, 3 × 10 g Hefenährsalz, 3 × 10 g Schwefelpulver","description":"\u003cp\u003eIm Herbst stehen oft mehrere Ballons nebeneinander: Apfel, Birne, Beeren. Der Dreierpack enthält Hefe, Hefenährsalz und Schwefelpulver für drei Ansätze von je 10 bis 20 Litern, jeweils in eigenen Portionen, damit keine angebrochene Packung offen herumliegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Steinberg ist eine universelle Reinzuchthefe für alle Reb- und Fruchtsorten und betont die natürliche Fruchtaromatik; der Hersteller nennt 2 bis 5 g je 10 Liter, ein Tütchen à 5 g passt also zu einem Ballon. Für das Hefenährsalz gibt der Hersteller 50 bis 100 g je 100 Liter an; wir empfehlen 3 g je 10 Liter (30 g je 100 Liter, die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke), ein Beutel à 10 g reicht damit für einen Ballon bis gut 30 Liter. Das Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) kommt in drei Beuteln à 10 g, einer je Ballon, für die Zeit nach der Gärung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Steinberg Weinhefe, 3er-Pack je 5 g für 150 l Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100513): drei Tütchen à 5 g universelle Trockenreinzuchthefe; laut Hersteller in der 10-fachen Menge Wasser bei 38 °C 15 bis 30 Minuten quellen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): je Ballon ein Beutel Diammoniumphosphat, beim Ansetzen einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver 3x10 g, Kaliumdisulfit\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-112901): drei Beutel à 10 g Kaliumdisulfit (E224) mit rund 50 % aktivem SO2, beim Abstich oder vor dem Füllen in Wasser gelöst einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSo teilst du auf: je Ballon ein Tütchen Hefe und ein Beutel Hefenährsalz beim Ansetzen, nach der Gärung ein Beutel Schwefelpulver, dosiert nach Packungsanleitung. Nicht enthalten sind Ballons, Gärröhrchen und Antigeliermittel. Anleitungen für Obst- und Traubenwein findest du kostenlos unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 3 × 10 g (Art.-Nr. SKU-112901)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369688914,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerstart_dreierpack_collage.jpg?v=1790377189"},{"product_id":"maischewerk-set-obsternte","title":"Maischewerk Obsternte-Set Apfel, Quitte \u0026 Holunder: drei Hefen, Hefenährsalz, Antigeliermittel, Zitronensäure, Schwefelpulver","description":"\u003cp\u003eDer Garten hängt voll? Mit dem Obsternte-Set setzt du aus deiner Herbsternte drei eigene Weine an: aus Äpfeln oder Birnen, aus Quitten und aus Holunderbeeren. Für jede Frucht liegt die passende Hefe bei, dazu die Mittel, die alle drei Ansätze gemeinsam brauchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Cider Fresh vergärt Apfel- und Birnensaft frisch und fruchtig und ist laut Hersteller auch unter 15 °C gärstark. Für die aromatische Quitte nimmst du die Exotic, eine aromabetonte Weißweinhefe. Zum dunklen, gerbstoffreichen Holunder passt die Rotweinhefe, die für kräftige Rotweine gemacht ist. Das Antigeliermittel baut beim Entsaften Pektin ab, das besonders Quitten reichlich mitbringen, und du gewinnst mehr Saft. Äpfel und Quitten haben meist genug eigene Säure. Holunderbeeren geben wenig Saft, deshalb verlängerst du den Holunderansatz mit Wasser, und dann fehlt Säure: Die gleicht die Zitronensäure aus. Hefenährsalz beim Ansetzen und Schwefelpulver nach der Gärung ergänzen das Set.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWichtig bei der Vorbereitung: Holunderbeeren nur vollreif verwenden, von den Stielen befreien und vor dem Ansetzen erhitzen, denn roh enthalten Beeren und Stiele Sambunigrin. Bei Quitten entfernst du Kerngehäuse und Kerne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Cider Fresh, 5 g für Cider \u0026amp; Apfelwein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100247): für den Apfel- oder Birnenansatz, gärt laut Hersteller bei 12 bis 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Exotic, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100248): für die Quitte, aromabetont, optimal bei 15 bis 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Bordeaux, 5 g für Rotwein, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100245): für den Holunder, auf kräftige, dunkle Weine ausgelegt, Gärtemperatur 20 bis 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224): zwei Beutel à 10 g Diammonphosphat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): ein weiterer Beutel à 10 g, damit jeder der drei Ansätze Nährsalz bekommt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): Enzympräparat gegen Pektin für das Entsaften, Menge je nach Fruchtart laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Zitronensäure pur, 10 g zum Ansäuern von Most \u0026amp; Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103603): zum Ansäuern des mit Wasser verlängerten Holunderansatzes; in der 10-fachen Wassermenge lösen, gesetzliche Höchstmenge laut Hersteller 1 g je Liter, das gilt für Traubenwein; für Holunder- und andere Obstweine gibt es keine Mengengrenze, im Haushalt höchstens 3 g reine Säure je Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): Kaliumdisulfit mit 50 % aktivem SO2 für die Zeit nach der Gärung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMengen: Jede Hefe reicht laut Hersteller für 10 bis 50 Liter. Die 30 g Hefenährsalz reichen bei 3 g je 10 Liter, der Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (für leichten Apfelwein 2 g), für drei Ansätze bis je 30 Liter; die Packung nennt 5 bis 10 g je 10 Liter. Die 10 g Zitronensäure ergeben in einem Holunderansatz von 10 Litern 1 g je Liter; für Holunderwein gibt es keine gesetzliche Mengengrenze (die 1 g je Liter gelten nur für Traubenwein), wie viel dein Ansatz braucht, zeigt die Säuremessung. Antigeliermittel und Schwefelpulver dosierst du nach Packungsanleitung. Nicht enthalten sind Früchte, Gärbehälter und Gärröhrchen. Das Heft „Apfelwein und Cider“ findest du kostenlos unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Zitronensäure 10 g (Art.-Nr. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Achtung\u003c\/strong\u003e · Zitronensäure (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Nach Gebrauch die Haut gründlich waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen\/ärztliche Hilfe hinzuziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369754450,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obsternte_collage.jpg?v=1790377196"},{"product_id":"maischewerk-set-streuobst-200l","title":"Maischewerk Streuobst-Set für bis zu 200 Liter Apfelwein \u0026 Most: 4 × Cider-Hefe, Antigeliermittel 500 ml, Hefenährsalz 1 kg, Schwefelpulver 10 × 10 g","description":"\u003cp\u003eVon der Streuobstwiese kommen schnell ein paar Zentner Äpfel und Birnen zusammen. Das Streuobst-Set ist für Fass und große Ballons gedacht: Es enthält Hefe, Enzym, Nährsalz und Schwefel für bis zu 200 Liter Apfelwein oder Most, in Gebinden, die zu dieser Menge passen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie vier Tütchen Cider Fresh vergären Apfel- und Birnensaft frisch und fruchtig; die Hefe arbeitet laut Hersteller bei 12 bis 20 °C und ist auch unter 15 °C gärstark, passend für den kühlen Herbstkeller. Ein Tütchen reicht für 10 bis 50 Liter: Für 200 Liter nimmst du ein Tütchen je 50 Liter, das ist die obere Grenze; rechnest du 25 Liter je Tütchen, reicht die Hefe für 100 Liter. Das Antigeliermittel rührst du nach dem Zerkleinern ein, damit die Maische besser aufschließt und du mehr Saft gewinnst; in der Wärme arbeitet es schneller, über etwa 55 °C wird es zerstört. Beim Hefenährsalz nennt der Hersteller 50 bis 100 g je 100 Liter; für Apfelwein und Most reichen 2 g je 10 Liter, für 200 Liter also 40 g, höchstens 3 g je 10 Liter (60 g für 200 Liter, die Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke); der Rest bleibt als Vorrat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 × Joenos Weinhefe Cider Fresh, 5 g für Cider \u0026amp; Apfelwein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100247): ein Tütchen für je 25 bis 50 Liter Saft, gärt laut Hersteller bei 12 bis 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Antigeliermittel, 500 ml Enzym für mehr Saftausbeute\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100977): Enzym-Präparat zum Pektinabbau in der Fruchtmaische vor dem Abpressen, Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz (Gärsalz), 1 kg reines DAP zur Nährstoffversorgung der Hefe\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103364): reines DAP im wiederverschließbaren Beutel, in der 10-fachen Menge Most oder Wasser lösen, 50 bis 100 g je 100 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver KDS, 10 x 10 g Beutel zur Weinkonservierung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103598): zehn einzeln verpackte Beutel à 10 g Kaliumdisulfit für Säfte, Jungweine und den Abstich von der Hefe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDas Schwefelpulver ist in zehn Beuteln portioniert, so bleibt der Rest bis zur nächsten Anwendung verschlossen; dosiert wird nach Packungsanleitung. Nicht enthalten sind Obst, Mühle und Presse, Fass oder Gärbehälter und Gäraufsätze. Das Set ist zum Vergären von Apfel- und Birnenmost gedacht. Das Heft „Apfelwein und Cider“ findest du kostenlos unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e. Das Paket wiegt gut 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 500 ml (Art.-Nr. SKU-100977)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 × 10 g (Art.-Nr. SKU-103598)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369819986,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/streuobst_200l_collage.jpg?v=1790377205"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerung-neustart","title":"Maischewerk Neustart-Set für stockende Gärung: Sekthefe, Gärhilfe, Kombi-Hefenährstoff, Hefenährsalz","description":"\u003cp\u003eDer Ansatz blubbert nicht mehr, obwohl er noch süß schmeckt? Hinter einer stockenden Gärung stecken meist einfache Ursachen: zu kalt, zu wenig Nährstoffe oder eine erschöpfte Hefe. Dieses Set enthält die Mittel für einen Neustart. Eine Garantie, dass jede Gärung wieder anspringt, gibt es nicht; mit frischer, robuster Hefe und guter Vorbereitung stehen die Chancen aber gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Sekthefe ist für die zweite Gärung gezüchtet und laut Hersteller bis etwa 16 % vol alkoholtolerant, sie kommt also auch in einem Wein zurecht, der schon Alkohol enthält. Die Gärhilfe aus Hefeautolysat schafft der Hefe bessere Startbedingungen und sorgt laut Hersteller für stabile Zellwände, auch bei hohem Alkoholgehalt. Der Kombi-Hefenährstoff liefert Stickstoff aus DAP, inaktive Hefen und Vitamin B1. Das Hefenährsalz (reines DAP) nimmst du nur, wenn noch weniger als die Hälfte des Zuckers vergoren ist; in einem schon weit vergorenen Wein nimmt die Hefe es kaum noch auf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Champagner\/Sekt Reinzuchthefe, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103588): robuste Reinzuchthefe, laut Hersteller bis 16 % vol, Gärbehälter bei 15 bis 20 °C aufstellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Fermstart Easy, 5 g Gärhilfsmittel für die Weingärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100919): Gärhilfsmittel aus Hefeautolysat, 2 bis 5 g je 10 Liter, vor der Hefe in der 10-fachen Wassermenge aufschlämmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährstoff Komplex 10 g zur Gärungsunterstützung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111675): Kombipräparat aus DAP, inaktiven Hefen, Cellulose und Vitamin B1, höchstens 12 g je 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): reines Diammoniumphosphat, nur bei früh stockender Gärung; die Packung nennt 10 g für etwa 10 Liter, wir empfehlen 3 g je 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo gehst du vor\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDen Ansatz an einen Platz mit 18 bis 20 °C stellen und warten, bis er diese Temperatur hat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Gärhilfe in der 10-fachen Menge Wasser aufschlämmen und in den Ansatz geben, Dosierung laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Kombi-Hefenährstoff in der 10-fachen Menge Wein oder Wasser aufschlämmen und einrühren; das Hefenährsalz nur dazu, wenn noch mehr als die Hälfte des Zuckers übrig ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Sekthefe in der zehnfachen Menge Wasser von 35 bis 40 °C etwa 20 Minuten quellen lassen, höchstens 45 Minuten, dann nach und nach etwas vom Wein zugeben, damit sie sich gewöhnt. Beim Zugeben soll der Temperaturunterschied zur Gärflüssigkeit höchstens 5 bis 10 °C betragen; die Packung nennt noch 125 ml Wasser von 30 bis 35 °C (älterer Stand) und höchstens 2 °C Abstand; die 2 °C sind strenger als nötig und schaden nicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Hefeansatz in den Wein geben und das Gärröhrchen beobachten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eDie Hefe reicht laut Hersteller für 10 bis 50 Liter, die Gärhilfe bei 2 bis 5 g je 10 Liter für 10 bis 25 Liter, das Hefenährsalz bei 3 g je 10 Liter für gut 30 Liter; beim Kombi-Hefenährstoff nennt der Hersteller die Höchstmenge von 12 g je 10 Liter. Für einen stockenden Ansatz bis etwa 25 Liter ist das Set damit bemessen. Nicht enthalten sind Gärbehälter, Gärröhrchen und Thermometer. Was du tun kannst, wenn sich die Gärung anders verhält als gedacht, steht auch in den kostenlosen Maischewerk-Heften unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370573650,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerung_neustart_collage.jpg?v=1790377228"},{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Met-Set für den Winter: Met-Hefe, Hefenährstoffe, Zitronensäure, Klärmittel (ohne Honig)","description":"\u003cp\u003eMet hängt nicht an der Ernte: Honig gibt es das ganze Jahr, und ein Winterabend reicht für den Ansatz. Dieses Set enthält alles außer Honig und Wasser für einen Met von 10 bis 20 Litern: Hefe, Nährstoffe, Säure und Klärmittel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Met-Hefe ist eine Reinzuchthefe für sehr zuckerreiche Ansätze wie Met, Auslese und Eiswein; laut Hersteller vergärt sie bis etwa 8 bis 10 % vol, der Met bleibt damit eher süß. Für einen trockeneren, kräftigeren Met ist die Portwein-Hefe (bis etwa 16 % vol) die bessere Wahl. Honig allein gärt schlecht, weil ihm Nährstoffe fehlen; deshalb liegen zwei bei: der Kombi-Hefenährstoff aus DAP, inaktiven Hefen und Vitamin B1 sowie Hefenährsalz. Die Zitronensäure gibt dem Met Frische. Zum Klären nach der Gärung kombinierst du Gelatine und Kieselsol; die Reihenfolge richtet sich nach dem Gerbstoff (gerbstoffarm zuerst Kieselsol, gerbstoffreich zuerst Gelatine), maßgeblich ist ein Vorversuch. Die Herstellerangabe 1 : 5 gilt für 30-prozentiges Kieselsol, mit Kieselsol 15 % sind es etwa 1 : 10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Auriva, 5 g für Met \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100244): Met-Hefe, 5 g für 10 bis 50 Liter, Gärtemperatur laut Hersteller optimal 19 bis 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährstoff Komplex 10 g zur Gärungsunterstützung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111675): Kombipräparat, in der 10-fachen Menge Wasser aufschlämmen, höchstens 12 g je 10 Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): Diammoniumphosphat für etwa 10 Liter, beim Ansetzen einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Zitronensäure pur, 10 g zum Ansäuern von Most \u0026amp; Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103603): in der 10-fachen Wassermenge lösen und nach Geschmack und Packungsanleitung zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatine 10 g zur Klärschönung \u0026amp; Gerbstoffkorrektur von Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100229): sofort lösliche Speisegelatine, zuerst zugeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Kieselsol 15%, 100 ml veganes Klärmittel für Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100231): mineralisches Klärmittel, nach der Gelatine zugeben; für Wein, Met und Saft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNicht enthalten sind Honig, Gärbehälter und Gärröhrchen. Das kostenlose Maischewerk-Heft „Met selber machen“ führt dich mit allen Mengen, Temperaturen und Zeiten durch einen 10-Liter-Ansatz: \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Zitronensäure 10 g (Art.-Nr. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Achtung\u003c\/strong\u003e · Zitronensäure (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Nach Gebrauch die Haut gründlich waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen\/ärztliche Hilfe hinzuziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/obstwein_collage_kollektion.jpg?v=1790436512","url":"https:\/\/maischewerk.de\/collections\/maischewerk-sets.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}