{"title":"Cidre \u0026 vin bourru","description":"\u003cp\u003eVous trouvez ici ce qu'il faut pour le vin de pomme, le cidre et le vin bourru : des levures pour des fermentations fraîches et fruitées, des kits pour une préparation ou pour le verger, du concentré de pomme et de la mère de vinaigre pour le vinaigre de cidre qui suit.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLevure :\u003c\/strong\u003e Cider Fresh fait ressortir des notes de pomme et d'agrumes et, selon le fabricant, fermente aussi en dessous de 15 °C. Elle se dépose bien, vous pouvez soutirer tôt. La levure sélectionnée Cider convient aussi si vous voulez ensuite rendre votre cidre pétillant. Un sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQuantité :\u003c\/strong\u003e le kit vin de pomme \u0026amp; cidre est prévu pour une préparation. Le kit pré-verger contient levure, enzyme, sel nutritif et poudre sulfitante pour 200 litres au maximum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJus :\u003c\/strong\u003e il ne doit contenir aucun conservateur. Le jus de pomme acheté démarre plus lentement que le jus fraîchement pressé, c'est pourquoi on y ajoute du sel nutritif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVin bourru :\u003c\/strong\u003e du jus, une levure sélectionnée, un peu de sel nutritif et un barboteur suffisent. Le récipient ne doit jamais être fermé hermétiquement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe déroulement est expliqué dans « \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/weinschule\/apfelwein-aus-gekauftem-saft\"\u003eVin de pomme à partir de jus acheté\u003c\/a\u003e » et « \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/weinschule\/federweisser-selber-machen\"\u003eFaire son vin bourru soi-même\u003c\/a\u003e » de notre École du vin. Le livret « Vin de pomme et cidre » à télécharger se trouve sous \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen#heft-apfel\"\u003eLes livrets Maischewerk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000247","title":"Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026 vin de pomme","description":"\u003cp\u003eCider Fresh est une levure à forte capacité fermentaire, destinée aux boissons fraîches et fruitées. Pour le cidre, le cidre mousseux, le vin de fruits mousseux et les vins blancs fruités, l'essentiel est de préserver l'arôme fruité au lieu de le faire disparaître par la fermentation. Cette souche travaille rapidement et proprement et laisse subsister la note fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous recevez 5 g de levure sèche pour 10 à 50 litres de préparation. En tant que levure sèche sélectionnée, elle se conserve longtemps et est rapidement prête à l'emploi. Réhydratez et dosez selon la notice d'emballage, puis ajoutez au moût ou au jus préparé.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche à forte capacité fermentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : le cidre, le cidre mousseux, le vin de fruits mousseux et les vins blancs fruités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplication : réhydrater selon la notice d'emballage et ajouter à la préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 12-20 °C, forte capacité fermentaire même en dessous de 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes typiques : pomme, agrumes, groseille à maquereau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrès bon comportement de sédimentation - soutirage précoce possible pour préserver la fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation dans 10 fois le volume d'eau à env. 38 °C, laisser gonfler 20 minutes, ajuster la température (max. 10 °C d'écart)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments moyen ; combinable avec Fermstart Easy et Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245051730,"sku":"SKU-100247","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000247_651fc2ca-d59e-4f18-9dbb-3db214a9da8a.jpg?v=1783763998"},{"product_id":"mw-sku-003582","title":"Joenos Kitzinger Levure sélectionnée Cidre, 5 g pour 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCette levure sèche sélectionnée est destinée au cidre et au mousseux. Elle fermente proprement le moût de pomme et convient tout aussi bien à la prise de mousse, si vous souhaitez élaborer un cidre pétillant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres. Délayez la levure dans dix fois son volume d'eau (50 ml) à 35–40 °C, laissez-la gonfler environ 20 minutes (45 minutes au maximum), ajoutez-la au moût et fermez avec un barboteur. Dosage exact selon l'emballage. Fabriqué en Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour : le cidre et le mousseux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : délayer dans dix fois son volume d'eau à 35–40 °C, laisser gonfler environ 20 minutes, puis ajouter au moût (dosage selon l'emballage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque\/Origine : Joenos, Made in Germany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 12-20 °C (travaille aussi en dessous de 15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à env. 38 °C, env. 20 minutes (écart de température avec le moût max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments moyen – nutriment pour levure recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245870930,"sku":"SKU-103582","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003582_7c89189a-e987-4eb8-8b4f-0a5013c20d60.jpg?v=1783764128"},{"product_id":"mw-sku-000622","title":"Joenos levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre et vin pétillant de fruits, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCider Fresh est une levure sèche sélectionnée à forte activité fermentaire, destinée aux boissons fraîches et pétillantes. Elle convient au cidre, au mousseux de pomme, au vin mousseux de fruits et aux vins blancs légers et fruités. Elle est conçue pour une fermentation propre et une aromatique claire et fraîche de pomme, d'agrumes et de groseille à maquereau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa levure démarre rapidement et fermente de façon stable même à des températures plus fraîches, d'environ 12 à 20 °C. Son bon comportement de sédimentation vous aide lors d'un soutirage précoce, lorsque vous souhaitez préserver la fraîcheur de la boisson. La tolérance à l'alcool est d'environ 14 % vol. Réhydratez la levure sèche et dosez-la selon la notice de l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : cidre, mousseux de pomme, vin pétillant de fruits et vins blancs frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : réhydrater et ajouter au moût, dosage selon la notice de l'emballage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : dans dix fois son volume d'eau à env. 38 °C, laisser gonfler 20 minutes, ajuster la température (écart max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments : moyen (apport de nutriments recommandé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036454342994,"sku":"SKU-100622","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000622_6d26ac4a-f3c1-42c8-84c2-e4ce8d10571d.jpg?v=1784881445"},{"product_id":"mw-sku-000994","title":"Joenos levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre et mousseux de fruits, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eCider Fresh est une levure sèche sélectionnée à forte activité fermentaire, destinée aux boissons fraîches et fruitées. Elle est conçue pour le cidre, le mousseux de pomme, le vin pétillant de fruits et les vins blancs légers, et met en avant une aromatique propre avec des notes de pomme, d'agrumes et de groseille à maquereau. Même en dessous de 15 °C, elle reste active en fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres de préparation. Grâce à son bon comportement de sédimentation, la levure se dépose bien, ce qui vous permet de soutirer tôt et de préserver la fraîcheur. Elle supporte jusqu'à environ 14 % vol. d'alcool. Pour la réhydrater, dissolvez-la dans dix fois son volume d'eau à environ 38 °C, laissez-la gonfler et ajustez la température. Dosage selon la notice de l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 5 g de levure sèche sélectionnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : 10 à 50 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : cidre, mousseux de pomme, vin pétillant de fruits et vin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : réhydrater dans dix fois son volume d'eau à env. 38 °C, puis ajouter au moût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndications du fabricant :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 12-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesoin en nutriments moyen ; combinable avec Fermstart Easy et Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydratation : laisser gonfler env. 20 minutes, ajuster la température (écart max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : au frais et au sec (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036459585874,"sku":"SKU-100994","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000994_53971fdb-3100-4b24-bad1-69fc71f67c8f.jpg?v=1784881516"},{"product_id":"mw-sku-002249","title":"Arauner Kitzinger Mère de vinaigre, 100 ml de culture starter pour 1 l de vinaigre","description":"\u003cp\u003eAvec une mère de vinaigre, vous préparez votre propre vinaigre, sans aucun additif artificiel. Cette culture starter active transforme le vin de pomme ou le cidre en un vinaigre aromatique. Elle est destinée à la fabrication de vinaigre de cidre et convient à tout foyer qui aime fermenter lui-même.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn flacon de 100 ml suffit pour préparer environ 1 litre. Ajoutez la culture à votre boisson de départ et laissez-la travailler dans un endroit calme et chaud. La mère de vinaigre peut être réutilisée pour d'autres préparations, vous pouvez donc produire du vinaigre en continu. Vous trouverez d'autres indications sur la conduite du processus sur l'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 100 ml de culture starter de vinaigre active\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuffit pour : environ 1 litre de préparation de vinaigre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : vinaigre de cidre à partir de vin de pomme ou de cidre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : ajouter au liquide de départ, laisser fermenter tranquillement, réutilisable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036468433234,"sku":"SKU-002249","price":21.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002249_bbc9feb3-a625-4486-a7b6-a3bf1dbae823.jpg?v=1784881550"},{"product_id":"mw-sku-003557","title":"Joenos Concentré de pomme, 1 l de concentré de jus de fruits pour vin \u0026 cidre","description":"\u003cp\u003eLe concentré de pomme est un concentré de jus de fruits qui vous sert de base pour vos propres boissons. Vous pouvez l'utiliser pour préparer du vin, du punch ou du cidre, mais aussi pour des glaces et d'autres préparations. Comme il est concentré (70° Brix), vous le diluez selon l'intensité souhaitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une préparation, vous dissolvez le concentré dans de l'eau et ajustez la douceur selon votre recette avant de lancer la fermentation ou de poursuivre la transformation. La bouteille d'un litre avec bouchon à vis se dose proprement et se referme facilement. Stocké au frais et à l'abri de la lumière, le concentré se conserve longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 1 litre de concentré de jus de pomme, 70° Brix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour : vin, punch, cidre, glaces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : diluer avec de l'eau selon les besoins, puis préparer ou transformer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStockage : au frais et à l'abri de la lumière, longue conservation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473512274,"sku":"SKU-103557","price":17.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003557_3efefd51-58bd-4b10-a923-fa4db4fcb701.png?v=1786731653"},{"product_id":"maischewerk-set-cider","title":"Maischewerk Kit vin de pomme \u0026 cidre : levure, sel nutritif, enzyme, poudre sulfitante, clarifiants","description":"\u003cp\u003eVous voulez élaborer un cidre ou un vin de pomme à partir de vos propres pommes ou de jus de pomme frais ? Ce kit réunit la levure, les produits de traitement et le barboteur dont vous avez besoin, de l'extraction du jus jusqu'à la boisson limpide. Vous avez ainsi tout pour une préparation au même endroit et n'oubliez rien. Vous apportez vous-même les fruits ou le jus, un récipient de fermentation avec un perçage adapté et les bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque produit a sa place dans le déroulement. La levure Cider Fresh est conçue pour des boissons fraîches et fruitées et préserve l'arôme fruité au lieu de le faire disparaître à la fermentation. Si vous extrayez vous-même le jus, l'antigélifiant dégrade la pectine : vous obtenez plus de jus, et le cidre pourra ensuite être filtré de manière plus limpide. Le sel nutritif pour levures fournit de l'azote à la levure pour que la fermentation ne s'arrête pas. La gélatine et le sol de silice clarifient ensemble le cidre jeune : la gélatine lie les particules de trouble, le sol de silice agit, selon le fabricant, en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine et convient particulièrement aux vins de pomme et de raisin. La poudre sulfitante protège de l'oxydation et des micro-organismes indésirables, et le barboteur vous montre à quel point la fermentation est active.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : fait fermenter le jus rapidement et proprement et conserve la note fruitée fraîche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224, un paquet de deux sachets de 10 g chacun) : fournit de l'azote pour que la fermentation se déroule de manière stable jusqu'à ce que tout le sucre soit fermenté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : dégrade la pectine et les mucilages lors de l'extraction du jus, pour plus de jus et une filtration plus limpide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : protège le cidre de l'oxydation et des micro-organismes indésirables et le stabilise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : gélatine alimentaire instantanée, lie les particules de trouble et les tanins en excès et agit, selon le fabricant, particulièrement bien en combinaison avec le sol de silice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : lie les fines matières en suspension, qui se déposent au fond sous forme de dépôt ; selon le fabricant, il agit en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos barboteur en plastique 10 mm pour surveiller la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111755) : laisse s'échapper le gaz de fermentation sans laisser l'air atteindre la préparation, et vous montre le déroulement de la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSi vous extrayez vous-même le jus des pommes, ajoutez l'antigélifiant lors de l'extraction. Il agit le mieux à chaleur modérée ; la quantité dépend de la variété de fruit et figure sur l'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez gonfler la levure : selon le fabricant, 20 minutes dans 10 fois son volume d'eau à env. 38 °C. Ajustez ensuite sa température à celle du jus (écart de 10 °C au maximum).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez le sel nutritif pour levures directement dans le jus lors de la préparation (dosage selon la notice d'emballage) et ajoutez la levure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplissez le barboteur d'un peu de liquide de barrage ou d'eau, placez-le sur le récipient de fermentation et laissez fermenter la préparation. Selon le fabricant, la levure travaille entre 12 et 20 °C et fermente vigoureusement même en dessous de 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès la fermentation, clarifiez avec la gélatine et le sol de silice : dissolvez la gélatine dans dix fois sa quantité d'eau potable. L'ordre dépend des tanins : pour les vins pauvres en tanins, d'abord le sol de silice puis la gélatine, pour les vins riches en tanins l'inverse ; un essai préalable fait foi (quantités selon la notice d'emballage). Laissez les matières en suspension se déposer et séparez le cidre limpide de la lie par soutirage. Comme la levure se dépose très bien selon le fabricant, un soutirage précoce est possible, ce qui préserve la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le cidre doit être conservé, protégez-le avec la poudre sulfitante : dissolvez-la dans un peu d'eau et incorporez-la, dosage selon la notice d'emballage. Si vous le buvez jeune et rapidement, vous pouvez souvent vous passer de sulfitage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLa levure suffit pour 10 à 50 litres. Pour la gélatine et le sol de silice, le fabricant indique 10 g de gélatine et 100 ml de sol de silice pour environ 100 litres de vin blanc ; avec un sol de silice à 15 %, cela correspond à un rapport de 1:10 (l'indication 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %). L'ordre dépend des tanins : pauvre en tanins, d'abord le sol de silice, riche en tanins, d'abord la gélatine ; un essai préalable fait foi. Pour une préparation jusqu'à 50 litres, les deux suffisent. Pour le sel nutritif pour levures, l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres ; pour le vin de pomme et le cidre, 2 g pour 10 litres suffisent, les préparations plus corsées reçoivent 3 g, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin (30 g pour 100 litres). Les 2 x 10 g du kit suffisent ainsi pour une préparation jusqu'à 50 litres. Vous dosez l'antigélifiant selon la variété de fruit, la poudre sulfitante suffit pour plusieurs préparations amateur ; les quantités figurent à chaque fois dans la notice d'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807274389842,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/cider_collage.jpg?v=1790377123"},{"product_id":"maischewerk-set-streuobst-200l","title":"Maischewerk Kit pré-verger pour jusqu'à 200 litres de vin de pomme \u0026 de moût : 4 × levure cidre, antigélifiant 500 ml, sel nutritif pour levures 1 kg, poudre sulfitante 10 × 10 g","description":"\u003cp\u003eSur un pré-verger, on rassemble vite quelques centaines de kilos de pommes et de poires. Le kit pré-verger est pensé pour le tonneau et les grandes dames-jeannes : il contient levure, enzyme, sel nutritif et soufre pour jusqu'à 200 litres de vin de pomme ou de moût, dans des conditionnements adaptés à cette quantité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes quatre sachets de Cider Fresh font fermenter le jus de pomme et de poire de façon fraîche et fruitée ; selon le fabricant, la levure travaille entre 12 et 20 °C et reste vigoureuse même en dessous de 15 °C, ce qui convient à la cave fraîche d'automne. Un sachet suffit pour 10 à 50 litres : pour 200 litres, vous prenez un sachet pour 50 litres, c'est la limite supérieure ; si vous comptez 25 litres par sachet, la levure suffit pour 100 litres. Vous incorporez l'antigélifiant après le broyage, pour que la pulpe libère mieux son jus et que vous en obteniez davantage ; à la chaleur, il agit plus vite, au-delà d'environ 55 °C il est détruit. Pour le sel nutritif pour levures, le fabricant indique 50 à 100 g pour 100 litres ; pour le vin de pomme et le moût, 2 g pour 10 litres suffisent, soit 40 g pour 200 litres, au maximum 3 g pour 10 litres (60 g pour 200 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin) ; le reste constitue une réserve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : un sachet pour 25 à 50 litres de jus, fermente selon le fabricant entre 12 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos agent anti-gélifiant, 500 ml enzyme pour un meilleur rendement en jus\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100977) : préparation enzymatique pour dégrader la pectine dans la pulpe de fruits avant le pressurage, dosage selon la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures (sel de fermentation), 1 kg de DAP pur pour la nutrition de la levure\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103364) : DAP pur en sachet refermable, à dissoudre dans 10 fois son volume de moût ou d'eau, 50 à 100 g pour 100 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard poudre de sulfitage KDS, 10 x 10 g en sachets pour la conservation du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103598) : dix sachets de 10 g de disulfite de potassium emballés individuellement, pour les jus, les vins jeunes et le soutirage de la lie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa poudre sulfitante est portionnée en dix sachets, le reste demeure ainsi fermé jusqu'à la prochaine utilisation ; le dosage se fait selon la notice d'emballage. Les fruits, le broyeur et le pressoir, le tonneau ou le récipient de fermentation et les barboteurs ne sont pas inclus. Le kit est conçu pour faire fermenter du moût de pomme et de poire. Vous trouverez gratuitement le livret « Vin de pomme et cidre » sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e. Le colis pèse un peu plus de 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 500 ml (Réf. SKU-100977)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 × 10 g (Réf. 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Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369819986,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/streuobst_200l_collage.jpg?v=1790377205"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/cider-federweisser-kopfbild.jpg?v=1790436457","url":"https:\/\/maischewerk.de\/fr\/collections\/cider-federweisser.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}