{"title":"Coffrets Maischewerk","description":"\u003cp\u003eNos coffrets réunissent ce dont une fermentation a besoin : la levure adaptée, les nutriments et les produits auxiliaires pour la clarification et la protection. Sur chaque fiche produit, la rubrique « Contenu du coffret » indique les articles inclus, leur quantité et ce qu’ils coûteraient à l’unité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour trouver le kit qui vous convient :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePour une préparation :\u003c\/strong\u003e le trio démarrage de fermentation contient levure de vin, sel nutritif et poudre sulfitante. Si vous avez déjà la levure, prenez le compagnon de fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSelon le fruit :\u003c\/strong\u003e vin de fruits \u0026amp; de baies, vin rouge, vin de pomme \u0026amp; cidre, vin de dessert, hydromel, ainsi que le kit récolte de fruits avec trois levures pour la pomme, le coing et le sureau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrandes quantités :\u003c\/strong\u003e le kit pré-verger est prévu pour 200 litres au maximum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eComparer les levures :\u003c\/strong\u003e le kit d'essai de levures contient neuf levures de vin, une de chaque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eQuand la fermentation stagne :\u003c\/strong\u003e le kit de relance apporte une levure fraîche et des nutriments. Les étapes préalables sont dans le \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/weinschule\/gaerung-stockt-notfallplan\"\u003eplan d'urgence\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAu-delà du vin :\u003c\/strong\u003e duo de mères de vinaigre et kit moût de fruits à distiller.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEn Allemagne, la livraison est gratuite dès 29 € d’achat. Vous trouverez des guides à télécharger sous \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003eLes livrets Maischewerk\u003c\/a\u003e et des connaissances de fond dans la \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/weinschule\"\u003eWeinschule\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maischewerk-set-obstwein","title":"Maischewerk Kit vin de fruits \u0026 de baies, 7 pièces : levure, sel nutritif, clarifiants \u0026 barboteur","description":"\u003cp\u003eVous voulez faire votre propre vin à partir de pommes, de poires ou de baies ? Ce kit réunit la levure, le sel nutritif pour levures, quatre produits de traitement et le barboteur pour une préparation. De l'extraction du jus jusqu'au sulfitage, vous avez ainsi chaque produit au même endroit et n'oubliez aucun de ceux que vous devriez sinon rassembler un par un. Les fruits et le récipient de fermentation ne sont pas inclus dans le kit ; pour le barboteur, il vous faut un couvercle ou un bouchon percé pour le raccord de 10 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sept pièces, chacune incluse une fois, suivent le chemin du fruit jusqu'au vin limpide. L'antigélifiant dégrade la pectine lors de l'extraction du jus : vous obtenez plus de jus, et le vin pourra ensuite être filtré de manière plus limpide. La levure universelle fait fermenter tous les cépages et toutes les variétés de fruits et préserve l'arôme fruité naturel ; le fabricant recommande de l'associer à un nutriment pour levures. Le sel nutritif pour levures lui fournit de l'azote et maintient la fermentation stable. Cela en vaut particulièrement la peine pour les préparations pauvres en azote comme les vins de fruits et de baies. Le barboteur vous montre à quel point la fermentation est active. La gélatine et le sol de silice clarifient ensemble le vin jeune : la gélatine lie les particules de trouble et les tanins en excès, le sol de silice agit, selon le fabricant, en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine. La poudre sulfitante protège le vin de l'oxydation s'il doit être conservé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Steinberg, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100251) : la levure universelle fait fermenter tous les cépages et toutes les variétés de fruits ; selon le fabricant, elle démarre rapidement et fermente vigoureusement même à des températures plus basses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224) : les deux portions de 10 g chacune fournissent de l'azote à la levure et maintiennent la fermentation stable jusqu'à ce que tout le sucre soit fermenté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : lors de l'extraction du jus, la préparation enzymatique défait la liaison par laquelle la pectine retient le jus, et apporte ainsi davantage de jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : le disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif protège votre vin de l'oxydation et des micro-organismes indésirables et sert aussi, selon le fabricant, à stériliser le matériel, les bouchons et les bouteilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : la gélatine alimentaire instantanée lie les particules de trouble et les tanins en excès ; selon le fabricant, elle agit particulièrement bien en combinaison avec le sol de silice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : ce clarifiant minéral lie les fines matières en suspension, qui se déposent au fond sous forme de dépôt, et convient particulièrement, selon le fabricant, aux vins de pomme et de raisin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos barboteur en plastique 10 mm pour surveiller la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111755) : le barboteur laisse s'échapper le gaz de fermentation, tient l'air extérieur à l'écart de la préparation et vous montre, par les bulles, comment se déroule la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eExtraire le jus : ajoutez l'antigélifiant lors de l'extraction du jus des fruits. La quantité dépend de la variété de fruit, respectez la notice d'emballage ; l'enzyme agit le mieux à chaleur modérée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActiver la levure : selon les indications du fabricant, laissez la levure universelle gonfler 10 à 15 minutes dans env. 100 ml d'eau tiède.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer : incorporez le sel nutritif pour levures directement dans le moût lors de la préparation, dosage selon la notice d'emballage, puis ajoutez la levure activée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermenter : remplissez le barboteur d'un peu de liquide de barrage ou d'eau et placez-le sur le récipient de fermentation. Les bulles qui montent vous indiquent à quel point la fermentation est active.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClarifier : lorsque le vin jeune a fini de fermenter et qu'il est encore trouble, dissolvez la gélatine dans dix fois sa quantité d'eau potable et incorporez-la, puis ajoutez le sol de silice. C'est l'ordre indiqué par le fabricant ; les quantités figurent dans la notice d'emballage. Laissez les matières en suspension se déposer et séparez le vin limpide de la lie par soutirage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéger : si le vin doit être conservé, dissolvez la poudre sulfitante dans un peu d'eau et incorporez-la, dosage selon la notice d'emballage. Si vous le buvez jeune et rapidement, vous pouvez souvent vous passer de sulfitage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eTaille de la préparation : la levure suffit pour 10 à 50 litres de moût. Pour le sel nutritif pour levures, l'emballage indique 10 g pour env. 10 litres. Nous recommandons 3 g pour 10 litres (7,5 g pour 25 litres), la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin ; les deux portions de 10 g suffisent ainsi pour une préparation jusqu'à 50 litres. Pour la gélatine et le sol de silice, le fabricant indique 10 g de gélatine et 100 ml de sol de silice pour environ 100 litres de vin blanc ; avec un sol de silice à 15 %, cela correspond à un rapport de 1:10 (l'indication 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %). L'ordre dépend des tanins : pauvre en tanins, d'abord le sol de silice, riche en tanins, d'abord la gélatine ; un essai préalable fait foi. Vous dosez l'antigélifiant et la poudre sulfitante selon la notice d'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807154557266,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obstwein_collage.jpg?v=1790377074"},{"product_id":"maischewerk-set-rotwein","title":"Maischewerk Kit vin rouge, 7 pièces : levure, sel nutritif, clarifiants \u0026 barboteur","description":"\u003cp\u003eVous voulez élaborer vous-même un vin rouge puissant ? Ce kit réunit la levure, le sel nutritif pour levures, quatre produits de traitement et le barboteur pour une préparation. Vous avez ainsi les sept pièces au même endroit et n'oubliez aucune de celles que vous devriez sinon rassembler une par une. Les raisins ou le moût rouge et le récipient de fermentation ne sont pas inclus dans le kit ; pour le barboteur, il vous faut un couvercle ou un bouchon percé pour le raccord de 10 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes sept pièces, chacune incluse une fois, couvrent le déroulement de l'extraction du jus jusqu'à la clarification et au sulfitage. La levure pour vin rouge est conçue pour les vins rouges puissants, fermente de manière fiable et favorise un vin ample et structuré. Le fabricant qualifie ses besoins en nutriments de « moyens » ; le sel nutritif pour levures lui fournit de l'azote et maintient la fermentation stable jusqu'à ce que tout le sucre soit fermenté. Si vous extrayez vous-même le jus des fruits, l'antigélifiant dégrade au passage la pectine et apporte davantage de jus. Le barboteur vous montre le déroulement de la fermentation. La gélatine et le sol de silice clarifient ensemble le vin jeune : la gélatine lie les particules de trouble et les tanins en excès au goût dur, le sol de silice agit, selon le fabricant, en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine. La poudre sulfitante protège le vin de l'oxydation s'il doit être conservé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Bordeaux, 5 g pour vin rouge, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100245) : cette levure sèche sélectionnée est conçue pour les vins rouges puissants et fait fermenter votre moût de manière fiable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224) : les deux portions de 10 g chacune fournissent de l'azote à la levure et maintiennent la fermentation stable jusqu'à ce que tout le sucre soit fermenté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : lors de l'extraction du jus, la préparation enzymatique défait la liaison par laquelle la pectine retient le jus, et apporte ainsi davantage de jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : le disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif protège votre vin de l'oxydation et des micro-organismes indésirables et sert aussi, selon le fabricant, à stériliser le matériel, les bouchons et les bouteilles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : la gélatine alimentaire instantanée lie les particules de trouble et les tanins en excès ; selon le fabricant, elle agit particulièrement bien en combinaison avec le sol de silice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : ce clarifiant minéral lie les fines matières en suspension, qui se déposent au fond sous forme de dépôt, et convient particulièrement, selon le fabricant, aux vins de pomme et de raisin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos barboteur en plastique 10 mm pour surveiller la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111755) : le barboteur laisse s'échapper le gaz de fermentation, tient l'air extérieur à l'écart de la préparation et vous montre, par les bulles, comment se déroule la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eObtenir le jus : si vous extrayez vous-même le jus des fruits, ajoutez-y l'antigélifiant. La quantité dépend de la variété de fruit, respectez la notice d'emballage ; l'enzyme agit le mieux à chaleur modérée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActiver la levure : selon les indications du fabricant, laissez la levure pour vin rouge gonfler environ 20 minutes dans dix fois sa quantité d'eau entre 35 et 40 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer : incorporez le sel nutritif pour levures directement dans le moût lors de la préparation, dosage selon la notice d'emballage, puis ajoutez la levure activée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermenter : remplissez le barboteur d'un peu de liquide de barrage ou d'eau et placez-le sur le récipient de fermentation. Pour la levure pour vin rouge, le fabricant indique une température de fermentation de 20 à 30 °C ; les bulles qui montent vous indiquent à quel point la fermentation est active.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClarifier : lorsque le vin jeune a fini de fermenter et qu'il est encore trouble, dissolvez la gélatine dans dix fois sa quantité d'eau potable et incorporez-la, puis ajoutez le sol de silice. C'est l'ordre indiqué par le fabricant ; les quantités figurent dans la notice d'emballage. Laissez les matières en suspension se déposer et séparez le vin limpide de la lie par soutirage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéger : si le vin doit être conservé, dissolvez la poudre sulfitante dans un peu d'eau et incorporez-la, dosage selon la notice d'emballage. Si vous le buvez jeune et rapidement, vous pouvez souvent vous passer de sulfitage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eTaille de la préparation : la levure pour vin rouge suffit pour 10 à 50 litres de moût. Pour le sel nutritif pour levures, l'emballage indique 10 g pour env. 10 litres. Nous recommandons 3 g pour 10 litres (7,5 g pour 25 litres), la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin ; les deux portions de 10 g suffisent ainsi pour une préparation jusqu'à 50 litres. Pour la gélatine, le fabricant indique, pour un vin rouge très trouble, environ 2 à 6 g pour 10 litres ; avec le sol de silice, son rapport de 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %, avec un sol de silice à 15 % cela correspond à environ 1:10. Un vin rouge riche en tanins reçoit d'abord la gélatine ; un essai préalable fait foi. Vous dosez l'antigélifiant et la poudre sulfitante selon la notice d'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807271473490,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/rotwein_collage.jpg?v=1790377113"},{"product_id":"maischewerk-set-cider","title":"Maischewerk Kit vin de pomme \u0026 cidre : levure, sel nutritif, enzyme, poudre sulfitante, clarifiants","description":"\u003cp\u003eVous voulez élaborer un cidre ou un vin de pomme à partir de vos propres pommes ou de jus de pomme frais ? Ce kit réunit la levure, les produits de traitement et le barboteur dont vous avez besoin, de l'extraction du jus jusqu'à la boisson limpide. Vous avez ainsi tout pour une préparation au même endroit et n'oubliez rien. Vous apportez vous-même les fruits ou le jus, un récipient de fermentation avec un perçage adapté et les bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque produit a sa place dans le déroulement. La levure Cider Fresh est conçue pour des boissons fraîches et fruitées et préserve l'arôme fruité au lieu de le faire disparaître à la fermentation. Si vous extrayez vous-même le jus, l'antigélifiant dégrade la pectine : vous obtenez plus de jus, et le cidre pourra ensuite être filtré de manière plus limpide. Le sel nutritif pour levures fournit de l'azote à la levure pour que la fermentation ne s'arrête pas. La gélatine et le sol de silice clarifient ensemble le cidre jeune : la gélatine lie les particules de trouble, le sol de silice agit, selon le fabricant, en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine et convient particulièrement aux vins de pomme et de raisin. La poudre sulfitante protège de l'oxydation et des micro-organismes indésirables, et le barboteur vous montre à quel point la fermentation est active.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : fait fermenter le jus rapidement et proprement et conserve la note fruitée fraîche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224, un paquet de deux sachets de 10 g chacun) : fournit de l'azote pour que la fermentation se déroule de manière stable jusqu'à ce que tout le sucre soit fermenté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : dégrade la pectine et les mucilages lors de l'extraction du jus, pour plus de jus et une filtration plus limpide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : protège le cidre de l'oxydation et des micro-organismes indésirables et le stabilise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : gélatine alimentaire instantanée, lie les particules de trouble et les tanins en excès et agit, selon le fabricant, particulièrement bien en combinaison avec le sol de silice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : lie les fines matières en suspension, qui se déposent au fond sous forme de dépôt ; selon le fabricant, il agit en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos barboteur en plastique 10 mm pour surveiller la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111755) : laisse s'échapper le gaz de fermentation sans laisser l'air atteindre la préparation, et vous montre le déroulement de la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSi vous extrayez vous-même le jus des pommes, ajoutez l'antigélifiant lors de l'extraction. Il agit le mieux à chaleur modérée ; la quantité dépend de la variété de fruit et figure sur l'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez gonfler la levure : selon le fabricant, 20 minutes dans 10 fois son volume d'eau à env. 38 °C. Ajustez ensuite sa température à celle du jus (écart de 10 °C au maximum).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporez le sel nutritif pour levures directement dans le jus lors de la préparation (dosage selon la notice d'emballage) et ajoutez la levure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplissez le barboteur d'un peu de liquide de barrage ou d'eau, placez-le sur le récipient de fermentation et laissez fermenter la préparation. Selon le fabricant, la levure travaille entre 12 et 20 °C et fermente vigoureusement même en dessous de 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès la fermentation, clarifiez avec la gélatine et le sol de silice : dissolvez la gélatine dans dix fois sa quantité d'eau potable. L'ordre dépend des tanins : pour les vins pauvres en tanins, d'abord le sol de silice puis la gélatine, pour les vins riches en tanins l'inverse ; un essai préalable fait foi (quantités selon la notice d'emballage). Laissez les matières en suspension se déposer et séparez le cidre limpide de la lie par soutirage. Comme la levure se dépose très bien selon le fabricant, un soutirage précoce est possible, ce qui préserve la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le cidre doit être conservé, protégez-le avec la poudre sulfitante : dissolvez-la dans un peu d'eau et incorporez-la, dosage selon la notice d'emballage. Si vous le buvez jeune et rapidement, vous pouvez souvent vous passer de sulfitage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLa levure suffit pour 10 à 50 litres. Pour la gélatine et le sol de silice, le fabricant indique 10 g de gélatine et 100 ml de sol de silice pour environ 100 litres de vin blanc ; avec un sol de silice à 15 %, cela correspond à un rapport de 1:10 (l'indication 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %). L'ordre dépend des tanins : pauvre en tanins, d'abord le sol de silice, riche en tanins, d'abord la gélatine ; un essai préalable fait foi. Pour une préparation jusqu'à 50 litres, les deux suffisent. Pour le sel nutritif pour levures, l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres ; pour le vin de pomme et le cidre, 2 g pour 10 litres suffisent, les préparations plus corsées reçoivent 3 g, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin (30 g pour 100 litres). Les 2 x 10 g du kit suffisent ainsi pour une préparation jusqu'à 50 litres. Vous dosez l'antigélifiant selon la variété de fruit, la poudre sulfitante suffit pour plusieurs préparations amateur ; les quantités figurent à chaque fois dans la notice d'emballage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807274389842,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/cider_collage.jpg?v=1790377123"},{"product_id":"maischewerk-set-portwein","title":"Maischewerk Kit vin de dessert pour vins de fruits \u0026 de raisin puissants : levure, nutriments, poudre sulfitante, clarifiants","description":"\u003cp\u003eCe kit est fait pour vous si vous voulez élaborer un vin puissant à partir de raisins ou de fruits, par exemple comme base d'un vin de dessert. Vous recevez la levure, deux nutriments, la poudre sulfitante, les clarifiants et le barboteur pour une préparation, réunis au même endroit, et n'oubliez rien. Vous apportez vous-même les raisins, les fruits ou le moût, un récipient de fermentation avec un perçage adapté et les bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque produit a sa place dans le déroulement. La levure sélectionnée est faite pour les préparations puissantes et mène proprement à terme même des vins plus forts ; comme arômes typiques, le fabricant cite la prune, la figue, la datte et la cerise. Comme ses besoins en nutriments sont élevés, deux nutriments sont inclus : le nutriment pour levure Complexe apporte ensemble de l'azote, des vitamines et des minéraux, le sel nutritif pour levures fournit en plus de l'azote et peut être redosé si nécessaire. La gélatine et le sol de silice clarifient ensemble le vin jeune (le sol de silice agit, selon le fabricant, en combinaison avec un agent de collage comme la gélatine), la poudre sulfitante le protège de l'oxydation et des micro-organismes indésirables s'il doit être conservé, et le barboteur vous montre à quel point la fermentation est active.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Porto, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-101075) : levure sélectionnée pour les préparations puissantes à base de raisins ou de fruits, convient aussi pour l'hydromel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224, un paquet de deux sachets de 10 g chacun) : fournit de l'azote pour que la fermentation ne s'arrête pas et se déroule de manière stable jusqu'au bout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriment pour levure Complexe, préparation combinée 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111721) : réunit azote, vitamines et minéraux et favorise une fermentation sûre et complète.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : protège le vin de l'oxydation et des micro-organismes indésirables et le stabilise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : gélatine alimentaire instantanée, lie les particules de trouble et les tanins en excès et agit, selon le fabricant, particulièrement bien en combinaison avec le sol de silice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : lie les fines matières en suspension, qui se déposent au fond sous forme de dépôt, pour que le vin jeune devienne limpide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos barboteur en plastique 10 mm pour surveiller la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111755) : laisse s'échapper le gaz de fermentation sans laisser l'air atteindre la préparation, et vous montre le déroulement de la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLaissez gonfler la levure : selon le fabricant, dans 10 fois son volume d'eau entre 35 et 40 °C, environ 20 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLors de la préparation, ajoutez les nutriments au moût : délayez le nutriment pour levure Complexe dans 10 fois son volume d'eau ou de vin et ajoutez-le, incorporez directement le sel nutritif pour levures. Dosage à chaque fois selon la notice d'emballage ; pour le Complexe, 12 g au maximum pour 10 litres selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez la levure et veillez à ce que l'écart de température entre la levure réhydratée et le moût reste faible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplissez le barboteur d'un peu de liquide de barrage ou d'eau, placez-le sur le récipient de fermentation et laissez fermenter la préparation. Selon le fabricant, la levure atteint un degré de fermentation finale élevé entre 19 et 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès la fermentation, clarifiez avec la gélatine et le sol de silice : dissolvez la gélatine dans dix fois sa quantité d'eau potable. L'ordre dépend des tanins : pour les vins pauvres en tanins, d'abord le sol de silice puis la gélatine, pour les vins riches en tanins l'inverse ; un essai préalable fait foi (quantités selon la notice d'emballage). Laissez les matières en suspension se déposer et séparez le vin limpide de la lie par soutirage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le vin doit être conservé, protégez-le avec la poudre sulfitante : dissolvez-la dans un peu d'eau et incorporez-la, dosage selon la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLa levure suffit pour 10 à 50 litres. Pour la gélatine et le sol de silice, le fabricant indique 10 g de gélatine et 100 ml de sol de silice pour environ 100 litres de vin blanc ; avec un sol de silice à 15 %, cela correspond à un rapport de 1:10 (l'indication 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %). L'ordre dépend des tanins : pauvre en tanins, d'abord le sol de silice, riche en tanins, d'abord la gélatine ; un essai préalable fait foi. Pour une préparation jusqu'à 50 litres, les deux suffisent. Pour le sel nutritif pour levures, l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres ; nous recommandons 3 g pour 10 litres (7,5 g pour 25 litres), la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin, même pour les vins de dessert corsés. Les 2 x 10 g suffisent ainsi pour une préparation jusqu'à 50 litres ; la quantité couverte par le nutriment pour levure Complexe dépend du dosage indiqué sur l'emballage. La poudre sulfitante suffit pour plusieurs préparations amateur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807275372882,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/portwein_collage.jpg?v=1790377131"},{"product_id":"maischewerk-set-brennmaische","title":"Maischewerk Kit moût de fruits à distiller, 6 pièces : levure, nutriments pour levures, enzyme, antimousse, barboteur","description":"\u003cp\u003eLe kit moût de fruits à distiller est fait pour vous si vous voulez faire fermenter des fruits, par exemple de votre propre jardin, en un moût qui sera ensuite distillé dans une distillerie agréée. Le kit se compose de six pièces, une de chaque : une levure, deux nutriments pour levures, une préparation enzymatique, un antimousse et un barboteur. Vous avez ainsi levure, nutriments, enzyme, antimousse et barboteur pour votre préparation réunis au même endroit, vous n'avez rien à rassembler un par un et n'oubliez aucun de ces éléments. Il vous faut en plus les fruits et le récipient de fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque pièce a sa fonction dans le déroulement. La levure Brennmaisch est faite pour des conditions difficiles : elle s'accommode de conditions de fermentation difficiles et de moûts à forte teneur en alcool, fermente lentement mais régulièrement, et mène le sucre à terme même lorsqu'une fermentation s'arrête. Selon le fabricant, elle est neutre et robuste, avec une faible tendance au goût de réduit (faible formation de H2S et de SO2), mais elle a des besoins élevés en nutriments. C'est pourquoi deux nutriments sont inclus : le sel nutritif pour levures apporte de l'azote sous forme de phosphate diammonique, le nutriment pour levure Complexe réunit azote, vitamines et minéraux. L'antigélifiant dégrade la pectine et les mucilages des fruits ; la pectine retient le jus, l'enzyme défait cette liaison. L'antimousse maîtrise la mousse des moûts très moussants pendant la fermentation, pour que rien ne déborde. Le barboteur laisse s'échapper le gaz de fermentation sans que l'air n'atteigne le moût.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Brennmaisch, 5 g pour fermentations difficiles\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100246) : levure sèche sélectionnée très active, qui continue de travailler même dans des conditions de fermentation difficiles et mène à terme le sucre de votre moût de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224, un paquet de 2 x 10 g) : fournit de l'azote à la levure pour que la fermentation ne s'arrête pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriment pour levure Complexe, préparation combinée 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111721) : apporte ensemble des nutriments à la levure et favorise une fermentation sûre et complète.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : préparation enzymatique qui dégrade la pectine et les mucilages des fruits et défait ainsi la liaison par laquelle la pectine retient le jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Oeno Foam Stop 10 ml, antimousse pour jusqu'à 150 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111753) : antimousse à base de silicone qui limite la formation de mousse des moûts très moussants ; selon le fabricant, les 10 ml suffisent pour jusqu'à 150 litres de moût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos barboteur en plastique 10 mm pour surveiller la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111755) : se place sur le récipient de fermentation, laisse s'échapper le gaz de fermentation, tient l'air à l'écart et vous montre, par les bulles qui montent, à quel point la fermentation est active.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMettre les fruits sous forme de moût dans le récipient de fermentation et incorporer l'antigélifiant. La quantité dépend de la variété de fruit, dosage selon la notice d'emballage ; l'enzyme agit le mieux à chaleur modérée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter le sel nutritif pour levures et le nutriment pour levure Complexe au début de la fermentation, dosage à chaque fois selon la notice d'emballage. Selon le fabricant, délayez d'abord le Complexe dans 10 fois son volume d'eau ; pour lui, la règle est : plus n'est pas mieux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéhydrater la levure : selon le fabricant, incorporer 5 g dans 50 ml d'eau (38 °C), laisser gonfler 15 à 20 minutes, puis ajouter au moût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le moût mousse fortement, ajoutez l'antimousse directement dedans selon la notice d'emballage ; en cas de mousse tenace, un deuxième ajout peut être nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermer le récipient de fermentation, remplir le barboteur d'un peu de liquide de barrage ou d'eau et le placer dans le perçage du couvercle ou du bouchon. Le raccord de 10 mm convient aux perçages courants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuivre le déroulement de la fermentation grâce aux bulles qui montent dans le barboteur. La levure fermente lentement mais régulièrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfier le moût fermenté à une distillerie agréée pour la distillation (voir la remarque ci-dessous).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLa levure suffit pour 10 à 50 litres. Selon le fabricant, le sel nutritif pour levures est calculé à 10 g pour environ 10 litres ; le paquet de 2 x 10 g suffit donc pour environ 20 litres. La quantité couverte par le nutriment pour levure Complexe et l'antigélifiant dépend du dosage indiqué dans la notice d'emballage. Selon le fabricant, l'antimousse suffit pour jusqu'à 150 litres de moût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant pour la distillation :\u003c\/strong\u003e en Allemagne, la distillation n'est pas autorisée sans permission de la douane. Selon la douane, l'obtention d'alcool par distillation n'est autorisée que dans des distilleries sous scellés (Verschlussbrennereien) ou des distilleries à forfait (Abfindungsbrennereien) ; l'obtention privée d'alcool par distillation est interdite. Votre moût fermenté doit donc être confié à une distillerie agréée pour être distillé. En tant que particulier, vous pouvez, sous certaines conditions, obtenir de l'alcool dans une distillerie à forfait en tant que « propriétaire de la matière première » (Stoffbesitzer), à partir de fruits que vous avez vous-même récoltés ; c'est la douane qui décide de l'autorisation de distiller nécessaire à cet effet, et aucun sucre ne doit être ajouté. Les détails figurent sur zoll.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807277666642,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/brennmaische_collage.jpg?v=1790377139"},{"product_id":"maischewerk-set-essig","title":"Maischewerk Duo de mères de vinaigre pomme \u0026 vin rouge, cultures starter de 100 ml chacune","description":"\u003cp\u003eLe duo de mères de vinaigre est fait pour vous si vous voulez préparer vous-même votre vinaigre, et cela directement en deux variétés : du vinaigre de pomme à partir d'une préparation de pomme fermentée et du vinaigre de vin ou de vin rouge à partir de vin. Le kit se compose de deux pièces, une de chaque : la mère de vinaigre pomme et la mère de vinaigre de vin rouge, toutes deux sous forme de culture starter vivante de 100 ml. Vous avez ainsi les deux cultures réunies en une seule commande et pouvez lancer deux préparations côte à côte. Il vous faut en plus la préparation de pomme fermentée, le vin, deux récipients et des linges pour les couvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa composition suit la boisson de départ : la mère de vinaigre pomme est destinée au vinaigre à base de préparation de pomme, la mère de vinaigre de vin rouge au vinaigre de vin et de vin rouge. Dans les deux travaillent des bactéries acétiques qui, grâce à l'oxygène de l'air, transforment peu à peu l'alcool en acide acétique. Les deux préparations ont besoin d'air, de chaleur et de patience. Et comme vous pouvez garder une partie de chaque préparation comme mère pour la suivante, vous n'en resterez pas à une seule préparation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Mère de vinaigre pomme, 100 ml culture starter pour vinaigre\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100108) : culture vivante de bactéries acétiques qui, dans une préparation de pomme fermentée, transforme l'alcool en acide acétique, pour votre vinaigre de pomme maison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Mère de vinaigre de vin rouge, 100 ml culture starter\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103099) : culture starter vivante issue de vin rouge, avec laquelle vous faites votre propre vinaigre de vin ou de vin rouge à partir de vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment utiliser le kit\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePréparer les boissons de départ : une préparation de pomme fermentée pour la mère de vinaigre pomme, du vin pour la mère de vinaigre de vin rouge. Diluez d'abord un vin plus fort avec de l'eau jusqu'à 5–8 % vol, car à partir d'environ 12 % vol les bactéries ne travaillent plus ; l'alcool pur ou un vin fortement sulfité ne conviennent pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMettre chaque mère de vinaigre avec sa préparation dans son propre récipient, un récipient à large col pour le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser les récipients ouverts et les couvrir simplement d'un linge qui laisse passer l'air. Les bactéries travaillent en surface et ont besoin d'oxygène : ne placez donc pas de barboteur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer au chaud et au calme ; pour la mère de vinaigre de vin rouge, une température d'environ 20 à 30 °C est indiquée. Selon les conditions, il faut plusieurs semaines pour que le vinaigre se forme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnsuite, garder une partie comme mère pour la préparation suivante. Vous pouvez réutiliser à cet effet la nouvelle peau de vinaigre qui se reforme à la surface.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54807278387538,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/essig_collage.jpg?v=1790377147"},{"product_id":"maischewerk-set-hefe-probierset","title":"Maischewerk Kit d'essai de levures : 9 levures de vin, une de chaque + sel nutritif pour levures","description":"\u003cp\u003eQuelle levure convient à votre vin ? Ce kit d'essai vous permet de le découvrir : vous recevez neuf levures sélectionnées, une de chaque, ainsi qu'un sachet de sel nutritif pour levures. Lancez deux ou trois petites préparations avec le même jus et comparez les différences de fermentation et de goût entre les souches. Les sachets restants vous servent de réserve pour les préparations suivantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes neuf levures couvrent les orientations courantes : la Steinberg, levure neutre pour tous les cépages et toutes les variétés de fruits, la Bordeaux pour les vins rouges puissants, la Pinot pour les vins rouges élégants et les vins de fruits fins, l'Exotic pour les vins blancs aux notes fruitées tropicales, la Cider Fresh pour le cidre frais et le vin de pomme, la levure Sherry pour les vins mûrs à élevage oxydatif, la levure Porto pour les préparations puissantes et riches en sucre, la levure pour mousseux pour la seconde fermentation et la levure pour hydromel pour l'hydromel et les moûts très riches en sucre. Les noms de variétés désignent la souche de levure, pas la boisson finie. Chaque sachet contient 5 g et suffit, selon le fabricant, pour 10 à 50 litres.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Steinberg, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100251) : levure universelle neutre pour tous les cépages et toutes les variétés de fruits, préserve l'arôme fruité naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Bordeaux, 5 g pour vin rouge, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100245) : pour les vins rouges puissants, température de fermentation de 20 à 30 °C selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Porto, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-101075) : levure sélectionnée pour les préparations puissantes à base de raisins ou de fruits, convient aussi pour l'hydromel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Sherry, 5 g pour vins mûrs et oxydatifs, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-101107) : pour les vins blancs mûrs à élevage oxydatif et les vins rouges riches en structure, travaille à environ 18 à 28 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Pinot, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100249) : pour les vins rouges élégants à la structure fine et les vins de fruits fins, fermente avec retenue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Exotic, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100248) : levure qui met l'accent sur les arômes, pour les vins blancs aux notes fruitées tropicales, optimale entre 15 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : pour le cidre, le vin de pomme et les vins blancs fruités, fermente vigoureusement même en dessous de 15 °C selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure sélectionnée Champagne\/mousseux, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103588) : levure pour mousseux destinée à la seconde fermentation des mousseux et des vins effervescents, température de fermentation de 14 à 18 °C selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Auriva, 5 g pour hydromel \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100244) : pour les préparations riches en sucre comme l'hydromel, avec une tolérance élevée au stress osmotique selon le fabricant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : phosphate diammonique, fournit à la levure de l'azote et du phosphate ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres, nous recommandons 3 g pour 10 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eÀ raison de 3 g pour 10 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin, le sel nutritif pour levures suffit pour un peu plus de 30 litres ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres. Conservez les sachets non ouverts au frais et au sec, selon le fabricant entre 4 et 15 °C. Le jus ou le moût, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Les livrets Maischewerk gratuits sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e vous montrent comment réaliser une préparation étape par étape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369426770,"sku":null,"price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/hefe_probierset_collage.jpg?v=1790377157"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerstart-trio","title":"Maischewerk Trio démarrage de fermentation : levure de vin, sel nutritif pour levures \u0026 poudre sulfitante pour une préparation","description":"\u003cp\u003eVous avez du jus ou du moût et voulez lancer un vin ? Le trio démarrage de fermentation réunit les trois produits dont presque toute préparation a besoin : une levure de vin neutre, du sel nutritif pour levures et de la poudre sulfitante. Ainsi, vous ne commandez pas seulement la levure pour vous apercevoir ensuite qu'il manque le sel nutritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Steinberg est une levure universelle pour tous les cépages et toutes les variétés de fruits. Elle fermente de manière fiable, préserve l'arôme fruité et n'impose pas au vin un caractère propre envahissant. Le fabricant recommande de l'associer à un nutriment pour levures : le sel nutritif pour levures fournit de l'azote et du phosphate, pour que la fermentation se déroule jusqu'au bout sans s'arrêter. Vous avez besoin de la poudre sulfitante (disulfite de potassium, E224) après la fermentation : elle protège le vin de l'oxydation et des micro-organismes indésirables s'il doit être conservé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Steinberg, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100251) : levure universelle neutre, 5 g pour 10 à 50 litres ; avant l'ajout, la laisser gonfler 10 à 15 minutes dans environ 100 ml d'eau tiède.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : phosphate diammonique, à incorporer lors de la préparation ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres, nous recommandons 3 g pour 10 litres, le sachet suffit ainsi pour un peu plus de 30 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif, protège de l'oxydation ; dosage selon la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTaille de la préparation : la levure suffit pour 10 à 50 litres, le sel nutritif pour levures pour environ 10 litres. Si vous préparez davantage, ajoutez davantage de sel nutritif en conséquence. La poudre sulfitante suffit pour plusieurs préparations amateur. Le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Vous trouverez un guide étape par étape dans les livrets Maischewerk gratuits sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369525074,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerstart_trio_collage.jpg?v=1790377167"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerbegleiter","title":"Maischewerk Compagnon de fermentation pour votre levure : sel nutritif pour levures 2 × 10 g, antigélifiant, poudre sulfitante","description":"\u003cp\u003eVous avez déjà la levure, ou vous êtes en train de la mettre dans votre panier ? Le compagnon de fermentation apporte les trois produits qui, en plus de la levure, ont leur place dans presque toute préparation de fruits ou de raisin : sel nutritif pour levures, antigélifiant et poudre sulfitante, en un seul paquet au lieu d'être rassemblés un par un.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque produit a son moment. Vous ajoutez l'antigélifiant lors de l'extraction du jus : l'enzyme dégrade la pectine et les mucilages, vous obtenez plus de jus, et le vin pourra ensuite être filtré de manière plus limpide. Vous incorporez le sel nutritif pour levures lors de la préparation ; il fournit de l'azote à la levure pour que la fermentation ne s'arrête pas. La poudre sulfitante (disulfite de potassium, E224) intervient après la fermentation et protège le vin de l'oxydation et des micro-organismes indésirables s'il doit être conservé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224) : deux sachets de 10 g chacun de phosphate diammonique ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres, nous recommandons 3 g pour 10 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : préparation enzymatique contre la pectine, agit le mieux à chaleur modérée ; quantité selon la variété de fruit, d'après la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif pour la période après la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLes deux sachets de sel nutritif pour levures suffisent pour une préparation jusqu'à environ 20 litres. Vous dosez l'antigélifiant et la poudre sulfitante selon la notice d'emballage ; ils suffisent pour davantage. La levure, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Les livrets Maischewerk gratuits sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e vous montrent comment les étapes s'enchaînent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369590610,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerbegleiter_collage.jpg?v=1790377181"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerstart-dreierpack","title":"Maischewerk Pack de trois démarrage de fermentation pour trois dames-jeannes : 3 × 5 g de levure de vin, 3 × 10 g de sel nutritif pour levures, 3 × 10 g de poudre sulfitante","description":"\u003cp\u003eEn automne, plusieurs dames-jeannes se côtoient souvent : pomme, poire, baies. Le pack de trois contient levure, sel nutritif pour levures et poudre sulfitante pour trois préparations de 10 à 20 litres chacune, chaque fois en portions séparées, pour qu'aucun emballage entamé ne traîne ouvert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Steinberg est une levure sélectionnée universelle pour tous les cépages et toutes les variétés de fruits, qui met en valeur les arômes naturels du fruit ; le fabricant indique 2 à 5 g pour 10 litres, un sachet de 5 g convient donc à une dame-jeanne. Pour le sel nutritif pour levures, le fabricant indique 50 à 100 g pour 100 litres ; nous recommandons 3 g pour 10 litres (30 g pour 100 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin), un sachet de 10 g suffit ainsi pour une dame-jeanne jusqu'à un peu plus de 30 litres. La poudre sulfitante (disulfite de potassium) est fournie en trois sachets de 10 g, un par dame-jeanne, pour la période après la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Steinberg Levure de vin, pack de 3 x 5 g pour 150 l de vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100513) : trois sachets de 5 g de levure sèche sélectionnée universelle ; selon le fabricant, laisser gonfler 15 à 30 minutes dans 10 fois son volume d'eau à 38 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : un sachet de phosphate diammonique par dame-jeanne, à incorporer lors de la préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard poudre de soufre 3x10 g, métabisulfite de potassium\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-112901) : trois sachets de 10 g de disulfite de potassium (E224) à environ 50 % de SO2 actif, à incorporer dissous dans de l'eau lors du soutirage ou avant la mise en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVoici comment répartir : par dame-jeanne, un sachet de levure et un sachet de sel nutritif pour levures lors de la préparation, puis un sachet de poudre sulfitante après la fermentation, dosé selon la notice d'emballage. Les dames-jeannes, les barboteurs et l'antigélifiant ne sont pas inclus. Vous trouverez gratuitement des instructions pour le vin de fruits et le vin de raisin sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 3 × 10 g (Réf. SKU-112901)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369688914,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerstart_dreierpack_collage.jpg?v=1790377189"},{"product_id":"maischewerk-set-obsternte","title":"Maischewerk Kit récolte de fruits pomme, coing \u0026 sureau : trois levures, sel nutritif pour levures, antigélifiant, acide citrique, poudre sulfitante","description":"\u003cp\u003eVos arbres croulent sous les fruits ? Avec le kit récolte de fruits, vous préparez trois vins bien à vous à partir de votre récolte d'automne : de pommes ou de poires, de coings et de baies de sureau. Chaque fruit a sa levure adaptée, avec en plus les produits dont les trois préparations ont besoin en commun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Cider Fresh fait fermenter le jus de pomme et de poire de façon fraîche et fruitée et, selon le fabricant, reste vigoureuse même en dessous de 15 °C. Pour le coing aromatique, vous prenez l'Exotic, une levure pour vin blanc axée sur les arômes. Au sureau sombre et riche en tanins convient la levure pour vin rouge, conçue pour les vins rouges puissants. L'antigélifiant dégrade lors de l'extraction du jus la pectine, que les coings en particulier apportent en abondance, et vous obtenez plus de jus. Les pommes et les coings ont généralement assez d'acidité propre. Les baies de sureau donnent peu de jus, c'est pourquoi vous allongez la préparation de sureau avec de l'eau, et l'acidité vient alors à manquer : l'acide citrique la compense. Le sel nutritif pour levures lors de la préparation et la poudre sulfitante après la fermentation complètent le kit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportant lors de la préparation des fruits : n'utilisez que des baies de sureau bien mûres, retirez les tiges et chauffez les baies avant de lancer la fermentation, car crues, les baies et les tiges contiennent de la sambunigrine. Pour les coings, retirez le trognon et les pépins.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : pour la préparation de pommes ou de poires, fermente selon le fabricant entre 12 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Exotic, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100248) : pour le coing, axée sur les arômes, optimale entre 15 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Bordeaux, 5 g pour vin rouge, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100245) : pour le sureau, conçue pour les vins puissants et sombres, température de fermentation de 20 à 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures, 2 x 10 g pour la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100224) : deux sachets de 10 g de phosphate diammonique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : un sachet supplémentaire de 10 g, pour que chacune des trois préparations reçoive du sel nutritif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger antigélifiant 50 ml pour dégrader la pectine\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111650) : préparation enzymatique contre la pectine pour l'extraction du jus, quantité selon la variété de fruit, d'après la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acide citrique pur, 10 g pour l'acidification du moût \u0026amp; du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103603) : pour acidifier la préparation de sureau allongée d'eau ; dissoudre dans 10 fois son volume d'eau, quantité maximale légale selon le fabricant : 1 g par litre, valable pour le vin de raisin ; pour le vin de sureau et les autres vins de fruits, il n'y a pas de limite de quantité, à la maison 3 g d'acide pur par litre au maximum.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Poudre sulfitante E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103602) : disulfite de potassium à 50 % de SO2 actif pour la période après la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQuantités : selon le fabricant, chaque levure suffit pour 10 à 50 litres. À raison de 3 g pour 10 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin (2 g pour un vin de pomme léger), les 30 g de sel nutritif pour levures suffisent pour trois préparations jusqu'à 30 litres chacune ; l'emballage indique 5 à 10 g pour 10 litres. Les 10 g d'acide citrique donnent 1 g par litre dans une préparation de sureau de 10 litres ; pour le vin de sureau, il n'y a pas de limite légale de quantité (le 1 g par litre ne vaut que pour le vin de raisin), et la mesure de l'acidité indique ce dont votre préparation a besoin. Vous dosez l'antigélifiant et la poudre sulfitante selon la notice d'emballage. Les fruits, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Vous trouverez gratuitement le livret « Vin de pomme et cidre » sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 50 ml (Réf. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : acide citrique 10 g (Réf. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Attention\u003c\/strong\u003e · Acide citrique (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Se laver la peau soigneusement après manipulation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Si l'irritation oculaire persiste : consulter un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 g (Réf. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369754450,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obsternte_collage.jpg?v=1790377196"},{"product_id":"maischewerk-set-streuobst-200l","title":"Maischewerk Kit pré-verger pour jusqu'à 200 litres de vin de pomme \u0026 de moût : 4 × levure cidre, antigélifiant 500 ml, sel nutritif pour levures 1 kg, poudre sulfitante 10 × 10 g","description":"\u003cp\u003eSur un pré-verger, on rassemble vite quelques centaines de kilos de pommes et de poires. Le kit pré-verger est pensé pour le tonneau et les grandes dames-jeannes : il contient levure, enzyme, sel nutritif et soufre pour jusqu'à 200 litres de vin de pomme ou de moût, dans des conditionnements adaptés à cette quantité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes quatre sachets de Cider Fresh font fermenter le jus de pomme et de poire de façon fraîche et fruitée ; selon le fabricant, la levure travaille entre 12 et 20 °C et reste vigoureuse même en dessous de 15 °C, ce qui convient à la cave fraîche d'automne. Un sachet suffit pour 10 à 50 litres : pour 200 litres, vous prenez un sachet pour 50 litres, c'est la limite supérieure ; si vous comptez 25 litres par sachet, la levure suffit pour 100 litres. Vous incorporez l'antigélifiant après le broyage, pour que la pulpe libère mieux son jus et que vous en obteniez davantage ; à la chaleur, il agit plus vite, au-delà d'environ 55 °C il est détruit. Pour le sel nutritif pour levures, le fabricant indique 50 à 100 g pour 100 litres ; pour le vin de pomme et le moût, 2 g pour 10 litres suffisent, soit 40 g pour 200 litres, au maximum 3 g pour 10 litres (60 g pour 200 litres, la limite supérieure des lignes directrices allemandes pour les boissons similaires au vin) ; le reste constitue une réserve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 × Joenos Levure de vin Cider Fresh, 5 g pour cidre \u0026amp; vin de pomme\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100247) : un sachet pour 25 à 50 litres de jus, fermente selon le fabricant entre 12 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos agent anti-gélifiant, 500 ml enzyme pour un meilleur rendement en jus\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100977) : préparation enzymatique pour dégrader la pectine dans la pulpe de fruits avant le pressurage, dosage selon la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures (sel de fermentation), 1 kg de DAP pur pour la nutrition de la levure\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103364) : DAP pur en sachet refermable, à dissoudre dans 10 fois son volume de moût ou d'eau, 50 à 100 g pour 100 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard poudre de sulfitage KDS, 10 x 10 g en sachets pour la conservation du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103598) : dix sachets de 10 g de disulfite de potassium emballés individuellement, pour les jus, les vins jeunes et le soutirage de la lie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa poudre sulfitante est portionnée en dix sachets, le reste demeure ainsi fermé jusqu'à la prochaine utilisation ; le dosage se fait selon la notice d'emballage. Les fruits, le broyeur et le pressoir, le tonneau ou le récipient de fermentation et les barboteurs ne sont pas inclus. Le kit est conçu pour faire fermenter du moût de pomme et de poire. Vous trouverez gratuitement le livret « Vin de pomme et cidre » sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e. Le colis pèse un peu plus de 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : antigélifiant 500 ml (Réf. SKU-100977)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Danger pour la santé\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoque une irritation cutanée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Peut irriter les voies respiratoires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : poudre sulfitante (disulfite de potassium) 10 × 10 g (Réf. SKU-103598)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosion\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Danger\u003c\/strong\u003e · Disulfite de potassium (métabisulfite de potassium, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoque de graves lésions des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Au contact d'un acide, dégage un gaz toxique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter des gants de protection\/des vêtements de protection\/un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369819986,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/streuobst_200l_collage.jpg?v=1790377205"},{"product_id":"maischewerk-set-gaerung-neustart","title":"Maischewerk Kit de relance pour fermentation bloquée : levure pour vin mousseux, adjuvant de fermentation, nutriment combiné pour levures, sel nutritif pour levures","description":"\u003cp\u003eVotre préparation ne bulle plus alors qu'elle a encore un goût sucré ? Derrière une fermentation bloquée se cachent le plus souvent des causes simples : trop froid, trop peu de nutriments ou une levure épuisée. Ce kit contient les produits pour une relance. Il n'y a pas de garantie que chaque fermentation redémarre ; mais avec une levure fraîche et robuste et de bons préparatifs, les chances sont bonnes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa levure pour vin mousseux est sélectionnée pour la seconde fermentation et, selon le fabricant, tolère l'alcool jusqu'à environ 16 % vol ; elle s'en sort donc aussi dans un vin qui contient déjà de l'alcool. L'adjuvant de fermentation à base d'autolysat de levure offre à la levure de meilleures conditions de départ et, selon le fabricant, assure des parois cellulaires stables, même à teneur en alcool élevée. Le nutriment combiné pour levures fournit de l'azote issu du DAP, des levures inactives et de la vitamine B1. Vous n'utilisez le sel nutritif pour levures (DAP pur) que si moins de la moitié du sucre a fermenté ; dans un vin dont la fermentation est déjà bien avancée, la levure ne l'absorbe presque plus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure sélectionnée Champagne\/mousseux, 5 g pour 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103588) : levure sélectionnée robuste, jusqu'à 16 % vol selon le fabricant, placer le récipient de fermentation entre 15 et 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Fermstart Easy, 5 g adjuvant de fermentation pour la fermentation du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100919) : adjuvant de fermentation à base d'autolysat de levure, 2 à 5 g pour 10 litres, à délayer avant la levure dans 10 fois son volume d'eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos nutriment complexe pour levures 10 g, soutien de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111675) : préparation combinée de DAP, de levures inactives, de cellulose et de vitamine B1, au maximum 12 g pour 10 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : phosphate diammonique pur, uniquement si la fermentation se bloque tôt ; l'emballage indique 10 g pour environ 10 litres, nous recommandons 3 g pour 10 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment procéder\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePlacer la préparation dans un endroit entre 18 et 20 °C et attendre qu'elle ait atteint cette température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélayer l'adjuvant de fermentation dans 10 fois son volume d'eau et l'ajouter à la préparation, dosage selon la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélayer le nutriment combiné pour levures dans 10 fois son volume de vin ou d'eau et l'incorporer ; n'ajouter le sel nutritif pour levures que s'il reste encore plus de la moitié du sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser gonfler la levure pour vin mousseux environ 20 minutes, 45 minutes au maximum, dans dix fois son volume d'eau à 35–40 °C, puis ajouter peu à peu un peu du vin pour qu'elle s'acclimate. Lors de l'ajout, l'écart de température avec le liquide en fermentation ne doit pas dépasser 5 à 10 °C ; l'emballage indique encore 125 ml d'eau à 30–35 °C (indication plus ancienne) et un écart de 2 °C au maximum ; ces 2 °C sont plus stricts que nécessaire et ne nuisent pas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le pied de cuve dans le vin et observer le barboteur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eSelon le fabricant, la levure suffit pour 10 à 50 litres, l'adjuvant de fermentation, à raison de 2 à 5 g pour 10 litres, pour 10 à 25 litres, le sel nutritif pour levures, à raison de 3 g pour 10 litres, pour un peu plus de 30 litres ; pour le nutriment combiné pour levures, le fabricant indique la quantité maximale de 12 g pour 10 litres. Le kit est ainsi dimensionné pour une préparation bloquée jusqu'à environ 25 litres. Le récipient de fermentation, le barboteur et le thermomètre ne sont pas inclus. Ce que vous pouvez faire si la fermentation ne se comporte pas comme prévu est également expliqué dans les livrets Maischewerk gratuits sur \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370573650,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/gaerung_neustart_collage.jpg?v=1790377228"},{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Kit hydromel pour l'hiver : levure pour hydromel, nutriments pour levures, acide citrique, clarifiants (sans miel)","description":"\u003cp\u003eL'hydromel ne dépend pas de la récolte : le miel se trouve toute l'année, et une soirée d'hiver suffit pour la préparation. Ce kit contient tout sauf le miel et l'eau pour un hydromel de 10 à 20 litres : levure, nutriments, acide et clarifiants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa levure pour hydromel est une levure sélectionnée pour les préparations très riches en sucre comme l'hydromel, l'Auslese et le vin de glace ; selon le fabricant, elle fermente jusqu'à environ 8 à 10 % vol, l'hydromel reste donc plutôt doux. Pour un hydromel plus sec et plus corsé, la levure Porto (jusqu'à environ 16 % vol) est le meilleur choix. Le miel seul fermente mal, car il manque de nutriments ; c'est pourquoi le kit en contient deux : le nutriment combiné pour levures à base de DAP, de levures inactives et de vitamine B1, ainsi que le sel nutritif pour levures. L'acide citrique apporte de la fraîcheur à l'hydromel. Pour clarifier après la fermentation, vous combinez gélatine et sol de silice ; l'ordre dépend des tanins (pauvre en tanins : d'abord le sol de silice, riche en tanins : d'abord la gélatine), un essai préalable fait foi. Le rapport de 1:5 indiqué par le fabricant vaut pour un sol de silice à 30 %, avec un sol de silice à 15 % il est d'environ 1:10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Auriva, 5 g pour hydromel \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100244) : levure pour hydromel, 5 g pour 10 à 50 litres, température de fermentation optimale selon le fabricant de 19 à 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos nutriment complexe pour levures 10 g, soutien de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111675) : préparation combinée, à délayer dans 10 fois son volume d'eau, au maximum 12 g pour 10 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : phosphate diammonique pour environ 10 litres, à incorporer lors de la préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acide citrique pur, 10 g pour l'acidification du moût \u0026amp; du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103603) : dissoudre dans 10 fois son volume d'eau et ajouter selon le goût et la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : gélatine alimentaire instantanée, à ajouter en premier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : clarifiant minéral, à ajouter après la gélatine ; pour vin, hydromel et jus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe miel, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Le livret Maischewerk gratuit « Faire son hydromel » vous guide à travers une préparation de 10 litres, avec toutes les quantités, températures et durées : \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : acide citrique 10 g (Réf. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Attention\u003c\/strong\u003e · Acide citrique (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Se laver la peau soigneusement après manipulation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Si l'irritation oculaire persiste : consulter un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/obstwein_collage_kollektion.jpg?v=1790436512","url":"https:\/\/maischewerk.de\/fr\/collections\/maischewerk-sets.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}