{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Kit hydromel pour l'hiver : levure pour hydromel, nutriments pour levures, acide citrique, clarifiants (sans miel)","description":"\u003cp\u003eL'hydromel ne dépend pas de la récolte : le miel se trouve toute l'année, et une soirée d'hiver suffit pour la préparation. Ce kit contient tout sauf le miel et l'eau pour un hydromel de 10 à 20 litres : levure, nutriments, acide et clarifiants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa levure pour hydromel est une levure sélectionnée pour les préparations très riches en sucre comme l'hydromel, l'Auslese et le vin de glace ; selon le fabricant, elle fermente jusqu'à environ 8 à 10 % vol, l'hydromel reste donc plutôt doux. Pour un hydromel plus sec et plus corsé, la levure Porto (jusqu'à environ 16 % vol) est le meilleur choix. Le miel seul fermente mal, car il manque de nutriments ; c'est pourquoi le kit en contient deux : le nutriment combiné pour levures à base de DAP, de levures inactives et de vitamine B1, ainsi que le sel nutritif pour levures. L'acide citrique apporte de la fraîcheur à l'hydromel. Pour clarifier après la fermentation, vous combinez gélatine et sol de silice ; l'ordre dépend des tanins (pauvre en tanins : d'abord le sol de silice, riche en tanins : d'abord la gélatine), un essai préalable fait foi. Le rapport de 1:5 indiqué par le fabricant vaut pour un sol de silice à 30 %, avec un sol de silice à 15 % il est d'environ 1:10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu du kit\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Levure de vin Auriva, 5 g pour hydromel \u0026amp; Auslese, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100244) : levure pour hydromel, 5 g pour 10 à 50 litres, température de fermentation optimale selon le fabricant de 19 à 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos nutriment complexe pour levures 10 g, soutien de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-111675) : préparation combinée, à délayer dans 10 fois son volume d'eau, au maximum 12 g pour 10 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sel nutritif pour levures 10 g, phosphate diammonique pour le démarrage de la fermentation\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100222) : phosphate diammonique pour environ 10 litres, à incorporer lors de la préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acide citrique pur, 10 g pour l'acidification du moût \u0026amp; du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-103603) : dissoudre dans 10 fois son volume d'eau et ajouter selon le goût et la notice d'emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gélatine 10 g pour le collage \u0026amp; la correction des tanins du vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100229) : gélatine alimentaire instantanée, à ajouter en premier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin\u003c\/strong\u003e (Réf. SKU-100231) : clarifiant minéral, à ajouter après la gélatine ; pour vin, hydromel et jus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe miel, le récipient de fermentation et le barboteur ne sont pas inclus. Le livret Maischewerk gratuit « Faire son hydromel » vous guide à travers une préparation de 10 litres, avec toutes les quantités, températures et durées : \u003ca href=\"\/fr\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison gratuite en Allemagne, car le kit dépasse 29 €. Si un code de réduction fait passer votre panier sous 29 €, les frais de port normaux sont calculés lors du paiement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les mentions de danger, voir les articles individuels. Vous trouverez en outre ici l'étiquetage des substances dangereuses contenues :\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur les substances dangereuses : acide citrique 10 g (Réf. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Point d'exclamation (irritation)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMention d'avertissement : Attention\u003c\/strong\u003e · Acide citrique (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoque une sévère irritation des yeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Se laver la peau soigneusement après manipulation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Porter un équipement de protection des yeux\/du visage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Si l'irritation oculaire persiste : consulter un médecin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEn cas d'urgence :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/pages\/sicherheit\"\u003eQue faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eÉtiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272\/2008, d'après les indications du fabricant.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252","url":"https:\/\/maischewerk.de\/fr\/products\/maischewerk-set-met-winter","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}