{"title":"Idromele \u0026 vino di miele","description":"\u003cp\u003eL'idromele nasce da miele, acqua e lievito. Il miele porta molto zucchero, ma quasi nessun nutriente. Per questo qui, oltre a lieviti e miele, trovi anche nutriente per lieviti, chiarificanti, strumenti di misura e set per iniziare.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLievito:\u003c\/strong\u003e Auriva è pensato per preparazioni molto ricche di zucchero come l'idromele, che così resta piuttosto dolce. Per un idromele più secco e corposo è più indicato il lievito Porto. Una bustina da 5 g basta per 10-50 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNutrienti:\u003c\/strong\u003e il miele da solo fermenta male. Aggiungi il nutriente per lieviti all'inizio della fermentazione, la dose è indicata sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMiele:\u003c\/strong\u003e il secchio da 4,5 kg è pensato per preparazioni più grandi. Il miele cristallizzato torna liquido a bagnomaria, a 35 °C al massimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChiarifica:\u003c\/strong\u003e per l'idromele la silice colloidale (Kieselsol) si usa talvolta da sola, altrimenti insieme alla gelatina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePer iniziare:\u003c\/strong\u003e il set base per idromele A include una damigiana in vetro come recipiente di fermentazione, il set B un piccolo fusto. Il set idromele per l'inverno contiene tutto, tranne miele e acqua, per 10-20 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCome avviare la preparazione e perché l'idromele ha bisogno di tempo lo spiega «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/met-ansetzen-honigwein\"\u003ePreparare l'idromele\u003c\/a\u003e» nella nostra Scuola del vino. Cosa si riesce ancora a fare entro Natale lo trovi in «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/met-fuer-die-feiertage\"\u003eIdromele per le feste\u003c\/a\u003e». Il quaderno «Fare l'idromele in casa», con tutte le quantità per dieci litri, è in \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen#heft-met\"\u003eI quaderni di Maischewerk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-sku-000011","title":"Kitzinger Acidometro set completo, per misurare l'acidità totale","description":"\u003cp\u003eL'acidità totale decide se il tuo vino sa di fresco e vivace o di piatto. Con l'acidometro la misuri direttamente, invece di stimarla: titoli un campione misurato di mosto o vino con la soda blu in dotazione, fino a quando avviene il viraggio di colore, e leggi il valore dell'acidità sulla scala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl set completo contiene tutto ciò che ti serve per la titolazione. Così, prima di acidificare o disacidificare, sai esattamente a che punto sei e non lavori a intuito. L'acidometro proviene dalla gamma della storica azienda Kitzinger (Arauner, Kitzingen, dal 1897 al 2024) e fa parte delle rimanenze originali che portiamo avanti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: set completo acidometro, inclusa soda blu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMisura: l'acidità totale in mosto e vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: titolare il campione con la soda blu, leggere il valore dell'acidità sulla scala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenienza: Kitzinger originale (Arauner, Kitzingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Soda blu (soluzione diluita di idrossido di sodio, inclusa nel set)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH290\u003c\/strong\u003e Può essere corrosivo per i metalli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'etichettatura riguarda la soda blu contenuta nel set.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244789586,"sku":"SKU-103652","price":35.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000011_03ca1822-c8c0-4dcf-952a-1f6e9a808d73.jpg?v=1783763958"},{"product_id":"mw-sku-000224","title":"Joenos Nutriente per lieviti, 2 x 10 g per la fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più dello zucchero. Se manca l'azoto, la fermentazione si blocca o il lievito sviluppa difetti aromatici. Il nutriente per lieviti fornisce esattamente questo azoto sotto forma di fosfato biammonico e mantiene la fermentazione stabile, finché lo zucchero non è completamente fermentato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSoprattutto per basi povere di azoto come idromele, vini di frutta e di bacche, l'aggiunta è utile. Lo aggiungi al mosto all'inizio della fermentazione, così che il lievito selezionato abbia da subito abbastanza nutrimento con cui lavorare. Joenos porta qui avanti un prodotto della precedente gamma Arauner Kitzinger.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 2 x 10 g di nutriente per lieviti (fosfato biammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: basi povere di azoto come idromele e vino di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere al mosto all'inizio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos (già Arauner Kitzinger)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: 10 g per circa 10 litri di mosto, succo o macerato, da incorporare direttamente durante la preparazione; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244887890,"sku":"SKU-100224","price":7.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000224_94740f95-9d0d-47c4-8f60-333283630030.jpg?v=1783763970"},{"product_id":"mw-sku-000231","title":"Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino","description":"\u003cp\u003eUn vino giovane torbido diventa limpido con la chiarifica. La silice colloidale è un chiarificante a base di acido silicico che lega le fini particelle in sospensione, così che si depositino come feccia sul fondo. Poi separi il vino limpido dalla feccia tramite travaso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoiché la silice colloidale è puramente minerale, qui lavori senza componenti di origine animale: la chiarifica è dunque vegana. È adatta a vino, idromele e succo. Dopo la sedimentazione e il travaso, la tua bevanda risulta limpida nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 ml di silice colloidale 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: chiarifica di vino, idromele e succo, vegana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere alla bevanda, lasciar sedimentare, poi travasare dalla feccia; dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio standard: 5 ml per 10 litri, incorporare non diluito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarica negativa; agisce in combinazione con chiarificanti a carica positiva come gelatina o Mostklar V (10 ml di silice colloidale ogni 0,5-1 g di gelatina per 10 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarmente adatto per vini di mela e di uva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile anche per la riserva zuccherina e per la chiarifica dei tannini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244920658,"sku":"SKU-100231","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000231_d67507ef-9e85-41f3-ae00-de57d58ba497.jpg?v=1784881467"},{"product_id":"mw-sku-000244","title":"Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per basi con molto zucchero. Con idromele, vendemmia tardiva e vino di ghiaccio il lievito deve lavorare contro alte concentrazioni di zucchero e fermentare comunque in modo pulito, invece di arrendersi prematuramente. Questo ceppo è concepito proprio per questo, punta a un tenore alcolico medio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicevi 5 g di lievito selezionato secco, sufficienti per 10-50 litri di base. Come lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi lo aggiungi al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, vendemmia tardiva e vino di ghiaccio, quindi alto tenore zuccherino con alcol medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: ottimale 19-23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcol\/grado di fermentazione finale: circa 8-10 % vol. (tolleranza all'alcol fino al 10 % vol.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di acidità volatile, alta tolleranza allo stress osmotico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in circa 50 ml di acqua tiepida (34 °C) per 20-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244953426,"sku":"SKU-100244","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000244_53a25931-3054-424a-a02e-c05bcaf201c8.jpg?v=1783763981"},{"product_id":"mw-sku-000550","title":"Kitzinger Vinometro, alcolimetro 0-25 % vol.","description":"\u003cp\u003eCon il vinometro Kitzinger misuri direttamente il tenore alcolico del tuo vino finito, senza laboratorio. La scala va da 0 a 25 % vol., la precisione di lettura è di ±0,5 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEcco come funziona: riempi l'imbuto con vino limpido, capovolgi il tubicino e leggi fin dove il liquido resta nel capillare. Lo strumento sfrutta la tensione superficiale, che varia con il tenore alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLimite onesto: il vinometro funziona in modo affidabile solo con vino completamente fermentato e secco. Il residuo zuccherino falsa il valore, perché lo zucchero altera la tensione superficiale. Per lo stadio del mosto usi un mostimetro. Lo strumento proviene dalla gamma della storica azienda Arauner, fondata a Kitzingen nel 1897 (attiva fino al 2024); portiamo avanti le rimanenze originali.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCampo di misura: da 0 a 25 % vol. di alcol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrecisione: ±0,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vino completamente fermentato e secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: riempire l'imbuto con vino limpido e leggere direttamente il valore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenienza: Kitzinger originale (Arauner, Kitzingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl valore misurato è influenzato non solo dallo zucchero residuo, ma anche dalla temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: riempire il tubicino, far fuoriuscire circa 10 gocce, capovolgere e appoggiare su una superficie piana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245215570,"sku":"SKU-100550","price":9.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000550_441e023f-441c-4c75-98aa-d393e37fea25.jpg?v=1783764053"},{"product_id":"mw-sku-002244","title":"Arauner Kitzinger alcolometro con termometro, 0-100%","description":"\u003cp\u003eQuesto alcolometro misura il contenuto alcolico da 0 a 100 % vol e ha un termometro integrato, così può tenere conto della temperatura durante la lettura; i densimetri sono tarati su una temperatura di riferimento fissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportante: lo strumento è pensato solo per distillati come acquaviti e spiriti, non per vino o polpa di frutta. In un liquido zuccherino o non ancora distillato un alcolometro non fornisce un valore utilizzabile; per questo servono un densimetro per mosto o un rifrattometro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProviene dalle scorte originali dell'azienda di Kitzingen fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner e chiusa nel 2024.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCampo di misura: 0-100 % vol, con termometro integrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: distillati (acquaviti, spiriti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon adatto per: vino, mosto o polpa di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: immergere nel distillato limpido e leggere a temperatura nota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: Arauner Kitzinger, scorta originale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza: 350 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrecisione di misura: ca. ±1,0-1,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer la misurazione versare almeno 250 ml di liquido limpido in un cilindro graduato e immergere con cautela lo strumento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245477714,"sku":"SKU-102244","price":27.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002244_68e32b5d-bdcc-4ae3-8589-b5bd2044db28.jpg?v=1783764066"},{"product_id":"mw-sku-002269","title":"Arauner set base per idromele A con damigiana in vetro","description":"\u003cp\u003eL'idromele è vino di miele: il miele viene diluito con acqua e fermentato con lievito. Questo set base A è pensato per chi inizia e include una damigiana in vetro come recipiente di fermentazione, in cui la fermentazione avviene sotto gorgogliatore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn sintesi funziona così: sciogliere il miele nell'acqua, versare la preparazione nella damigiana, aggiungere il lievito e chiudere con il gorgogliatore; dopo la fermentazione segue il travaso dalla feccia di lievito. Il contenuto esatto della fornitura e le istruzioni sono allegati al set.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginale Arauner di Kitzingen, dove Paul Arauner iniziò nel 1897; l'attività è proseguita fino al 2024.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: set base per idromele A con damigiana in vetro come recipiente di fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: iniziare a produrre idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: far fermentare la preparazione di miele nella damigiana sotto gorgogliatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: originale Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245641554,"sku":"SKU-102269","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002269_05d7f4ad-6c8f-4889-be1e-9a1e99700364.jpg?v=1784808198"},{"product_id":"mw-sku-002270","title":"Arauner set base per idromele B con fusto party, set per vino di miele","description":"\u003cp\u003eIl vino di miele, l'idromele, nasce quando il lievito fermenta lo zucchero del miele trasformandolo in alcol. Questo set base B è pensato per la prima preparazione in proprio: il fusto party incluso Le serve direttamente da recipiente di fermentazione, quindi non occorre una damigiana separata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl percorso è semplice. Sciogliere il miele in acqua tiepida, aggiungere il lievito, chiudere il fusto con il gorgogliatore e lasciarlo riposare a circa 18-20 °C. Nell'arco di alcune settimane il lievito consuma lo zucchero, poi il giovane idromele viene separato dalla feccia di lievito (travaso). Quanto miele, acqua e lievito vadano esattamente nel fusto è indicato nelle istruzioni allegate; si attenga a esse, altrimenti il rapporto zuccherino si sbilancia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon ne ha bisogno se ha già in cantina un fermentatore con gorgogliatore: in tal caso Le basta il solo lievito. Per un inizio pulito, senza andare a caccia dei singoli componenti, il set è la via più comoda. Originale Arauner di Kitzingen: la storica azienda fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner ha cessato l'attività il 31.05.2024, noi continuiamo a distribuire le rimanenze originali.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: set base per idromele B, il fusto party incluso serve da recipiente di fermentazione (contenuto esatto del set secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: iniziare a produrre il proprio idromele \/ vino di miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: far fermentare nel fusto la preparazione di miele e acqua con il lievito, poi travasare dalla feccia (dettagli secondo le istruzioni)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: originale Arauner, Kitzingen, rimanenza di magazzino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245674322,"sku":"SKU-102270","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002270_c77f383a-672e-4557-b3f2-7aef2ad7caa6.jpg?v=1783764099"},{"product_id":"mw-sku-000523","title":"Joenos SweetFix dolcificante, 50 ml, dolcifica il vino senza rifermentazione, senza zucchero","description":"\u003cp\u003eChi dolcifica un vino secco con lo zucchero rischia una rifermentazione in bottiglia. SweetFix aggira il problema: il dolcificante non contiene zucchero né carboidrati fermentabili, quindi il lievito non trova nulla che possa rimettere in fermentazione. Il vino resta stabile e il tenore alcolico non cambia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl potere dolcificante è, secondo il produttore, circa 450 volte quello dello zucchero, quindi si lavora con quantità molto piccole. Aggiunga SweetFix a fermentazione e chiarifica concluse, preferibilmente prima in un piccolo campione da assaggiare, prima di dolcificare l'intera preparazione. SweetFix è destinato esclusivamente all'ambito hobbistico privato, non alla produzione di vino a scopo commerciale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 50 ml di dolcificante senza zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: dolcificare vino e idromele in ambito hobbistico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: dolcifica senza rifermentazione, senza influire sul tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: dopo fermentazione e chiarifica, dosare gradualmente secondo il gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452049234,"sku":"SKU-100523","price":16.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000523_b4f4222e-74ee-4446-b5c1-74a15ec2444a.jpg?v=1784465003"},{"product_id":"mw-sku-000584","title":"Joenos lievito da vino Auriva, 5 g per idromele, Auslese ed Eiswein, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per preparazioni ad alto contenuto di zucchero. Con idromele, Auslese ed Eiswein il lievito deve lavorare contro molto zucchero e fermentare comunque in modo pulito e uniforme. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e sviluppa nel contempo solo poca acidità volatile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 5 g di lievito secco selezionato, sufficienti per 10-50 litri di mosto o di miscela di miele e acqua. Lavora in modo ottimale a 19-23 °C e punta a un grado di fermentazione finale di circa 8-10 % vol. Prima dell'aggiunta reidratare in acqua tiepida; i dettagli sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: idromele, Auslese ed Eiswein ad alto contenuto di zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 10 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevata tolleranza allo stress osmotico (alto contenuto di zucchero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in ca. 50 ml di acqua tiepida (34 °C), lasciar rigonfiare 20–30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452933970,"sku":"SKU-100584","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000584_6aa151c8-1f56-4a55-bf84-7811046bd106.jpg?v=1784465023"},{"product_id":"mw-sku-000970","title":"Joenos Kieselsol 15%, 1 l chiarificante per vino e idromele","description":"\u003cp\u003eIl Kieselsol è un chiarificante minerale a carica negativa a base di silice amorfa per mosti, succhi e vini; dalle diatomee non deriva il Kieselsol, ma la farina fossile (kieselguhr). Aiuta a legare le sostanze torbide e a rendere il vino più limpido. Diventa particolarmente efficace in combinazione con un partner a carica positiva come la gelatina o la proteina di pisello, dove migliora nettamente l'effetto chiarificante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome valore indicativo bastano circa 5 ml per 10 litri di vino. Il Kieselsol al 15% si incorpora non diluito; all'occorrenza aggiunga poi gelatina (da 0,5 a 1 g per 10 l) o proteina di pisello. Con i vini di mela e d'uva questa chiarifica a due componenti funziona particolarmente bene. Il dosaggio esatto lo regoli secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 litro di Kieselsol, al 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 2.000 litri di vino con ca. 5 ml per 10 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: incorporare non diluito, di norma in combinazione con gelatina o proteina di pisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVegano e idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per la riserva zuccherina e per la chiarifica dei tannini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome partner combinato a carica positiva, oltre alla gelatina è adatto anche Mostklar V\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036457750866,"sku":"SKU-100970","price":30.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000970_aca6b799-40a2-4c44-bf0f-9f79cc9fa234.jpg?v=1784465071"},{"product_id":"mw-sku-001754","title":"Arauner Kitzinger Blaulauge, 100 ml per la misurazione dell'acidità totale","description":"\u003cp\u003eLa Blaulauge (soluzione alcalina blu) è il reagente con cui si determina l'acidità totale in mosto e vino. Si utilizza insieme al cilindro in vetro dell'acidimetro Kitzinger e rende visibile il contenuto di acidi tramite un viraggio di colore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiempia il cilindro con il campione fino alla tacca dello zero e aggiunga la Blaulauge goccia a goccia finché il colore vira al verde scuro. Legga il valore sulla scala all'altezza degli occhi. Diluisca prima i succhi molto scuri e tenga conto del fattore di diluizione. Lavori con cura con la soluzione alcalina ed eviti il contatto con pelle e occhi.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 ml di Blaulauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatta per: la misurazione dell'acidità totale in mosto e vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: titolare il campione con la Blaulauge, leggere il valore al viraggio di colore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCampo di misura\/scala: 0–15 g\/l di acidità totale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl succo o il vino da analizzare deve essere privo di anidride carbonica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Soda blu (soluzione diluita di idrossido di sodio)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH290\u003c\/strong\u003e Può essere corrosivo per i metalli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036465320274,"sku":"SKU-101754","price":9.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001754_c0b5c56d-5800-4278-9230-fa1f34592f35.jpg?v=1784807791"},{"product_id":"mw-sku-001982","title":"Set acidimetro Joenos per determinare l'acidità totale, con soda blu","description":"\u003cp\u003eL'acidità totale contribuisce a decidere se il tuo vino sa di fresco e vivace o di piatto. Con questo set acidimetro la misuri direttamente, invece di stimarla. Con un semplice procedimento di titolazione con viraggio di colore leggi il valore dell'acidità e, prima di acidificare o disacidificare, sai a che punto sei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl set è completo e subito pronto all'uso. Versi il campione nel cilindro graduato e aggiungi la soda blu finché avviene il viraggio di colore. Il risultato si legge in modo riproducibile, così tieni sotto controllo mosto e vino durante tutto l'affinamento.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: cilindro di misura con graduazione speciale, 100 ml di soda blu, cartina al tornasole, tappo dosatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMisura: l'acidità totale in vino, mosto e altri liquidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: titolare il campione con la soda blu, attendere il viraggio di colore, leggere il valore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vinificatori amatoriali e il controllo qualità continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Soda blu (soluzione diluita di idrossido di sodio, inclusa nel set)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH290\u003c\/strong\u003e Può essere corrosivo per i metalli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'etichettatura riguarda la soda blu contenuta nel set.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036466401618,"sku":"SKU-101982","price":35.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001982_bee7a560-e1b5-4567-bfa8-ad2abff6f642.jpg?v=1784881538"},{"product_id":"mw-sku-002236","title":"Arauner Kitzinger Arausan metabisolfito di potassio, 10x1 g stop fermentazione","description":"\u003cp\u003eArausan è metabisolfito di potassio in pratiche porzioni. In cantina questa sostanza svolge due compiti: all'occorrenza arresta la fermentazione e disinfetta attrezzature e recipienti prima dell'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione contiene dieci bustine singole da 1 g ciascuna: così hai una quantità già dosata per ogni preparazione e non devi pesare nulla da solo. Quanto ti serve e per quale scopo è indicato sulla confezione. Si tratta di un solfito: lavora con cura, evita di sollevare polvere e attieniti al dosaggio indicato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10x1 g di metabisolfito di potassio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: arresto della fermentazione e disinfezione delle attrezzature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: dosare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrincipio attivo: disolfito di potassio (E224)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio per la solfitazione: ca. 10 g\/hl o secondo necessità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiquido di sbarramento per il gorgogliatore: durante la fermentazione acqua pura; per la conservazione sciogliere 1 g in 50 ml d'acqua (gorgogliatore grande: 2 g in 100 ml), senza acido. Si ottiene una soluzione di metabisolfito di potassio al 2 % circa, cioè circa l'1 % di SO₂. Non mettere mai il metabisolfito di potassio a contatto con acidi, nemmeno nello stesso recipiente: si sviluppa un gas tossico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnche per preparare una soluzione acquosa di SO2 e per sterilizzare attrezzature, tappi e bottiglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036466925906,"sku":"SKU-102236","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002236_fb50d9c3-63d1-4d87-ac6b-dff783296fd1.jpg?v=1784465212"},{"product_id":"mw-sku-002238","title":"Arauner Kitzinger alcolometro senza termometro, 0-100 % vol per distillati","description":"\u003cp\u003eCon l'alcolometro misura il contenuto alcolico dei Suoi distillati, invece di stimarlo. Lo strumento copre l'intero campo da 0 a 100 % vol: lo lasci galleggiare liberamente nel liquido e legga il valore sulla scala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImportante: questo alcolometro è adatto solo a distillati puri, non a liquidi contenenti zucchero come mosto o liquore, perché lo zucchero falsa il valore misurato. Il termometro non è incluso. Lo strumento proviene dal programma della storica azienda di Kitzingen (Arauner, Kitzingen).\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCampo di misura: da 0 a 100 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: distillati puri (non per liquidi contenenti zucchero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: lasciare galleggiare liberamente e leggere il valore sulla scala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: originale Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrecisione di misura: scostamento di ca. ±1,8 % Vol. (in funzione della temperatura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di riferimento: possibilmente 20 °C per un risultato preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccessorio consigliato: cilindro da 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036467122514,"sku":"SKU-102238","price":13.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002238_2b72c966-af4c-40c8-a544-02a2445f96c7.jpg?v=1784807953"},{"product_id":"mw-sku-002291","title":"Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele, Auslese ed Eiswein","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per preparazioni con molto zucchero. Con idromele, Auslese ed Eiswein il lievito deve lavorare contro elevate concentrazioni di zucchero e fermentare comunque in modo pulito. Questo ceppo è fatto esattamente per questo e sopporta bene anche lo stress enologico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione contiene 5 g di lievito selezionato secco ed è sufficiente per 10-50 litri di mosto. La tolleranza all'alcol è di circa 10 % vol, si lavora piuttosto a basse temperature, tra circa 10 e 20 °C. Prima dell'uso lasci rigonfiare il lievito in una quantità d'acqua dieci volte superiore e lo aggiunga poi al recipiente di fermentazione, evitando forti sbalzi di temperatura. I dettagli sono riportati nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, Auslese ed Eiswein, cioè preparazioni ricche di zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua dieci volte superiore, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: ottimale 19-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado di fermentazione finale: circa 8-10 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in circa 50 ml di acqua tiepida (34°C) per 20-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di acidi volatili, elevata tolleranza allo stress osmotico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036470071634,"sku":"SKU-102291","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002291_367c5444-8b4b-4f38-9c8c-721bf605875e.jpg?v=1784465265"},{"product_id":"mw-sku-002415","title":"Arauner Kitzinger Blaulauge 1 l per la determinazione dell'acidità totale con l'acidometro","description":"\u003cp\u003eLa Blaulauge è la soluzione di titolazione con cui, tramite l'acidometro, determina l'acidità totale di mosto e vino. Neutralizza l'acido del campione e dal viraggio del colore si riconosce quando è raggiunto il punto di neutralizzazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProceda così: versi il campione privo di anidride carbonica (agitare bene prima) fino alla tacca dello zero nel cilindro di titolazione, aggiunga la Blaulauge goccia a goccia mescolando di tanto in tanto. Al viraggio del colore verso il verde scuro legga il valore di acidità in grammi per litro sulla scala. Adatta a tutti gli acidometri comuni.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 litro di Blaulauge (soluzione di titolazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: titolare il campione, leggere il valore di acidità al viraggio del colore (scala 0-15 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatta a: tutti gli acidometri comuni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Soda blu (soluzione diluita di idrossido di sodio)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH290\u003c\/strong\u003e Può essere corrosivo per i metalli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036471152978,"sku":"SKU-102415","price":41.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002415_369a3d2b-bc73-4ca2-9c82-13e24defd6c4.jpg?v=1784465294"},{"product_id":"mw-sku-003013","title":"Joenos Chips di rovere Classic Harmony, 50 g per vino e idromele","description":"\u003cp\u003eCon i chips di rovere porta note di legno nel Suo vino o idromele senza bisogno di una botte. Durante la maturazione i chips cedono i loro aromi alla bevanda e apportano struttura oltre a una nota di rovere equilibrata. La variante Classic Harmony punta a un profilo legnoso armonioso e non dominante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa porzione da 50 g è pensata per una preparazione; tramite il tempo di contatto regola l'intensità: più a lungo i chips restano nella bevanda, più marcata sarà la nota di legno. Assaggi di tanto in tanto e rimuova i chips quando il risultato La soddisfa. Il sacchetto richiudibile protegge il contenuto fino all'utilizzo successivo, i dettagli sul dosaggio sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 50 g di chips di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: struttura e nota di legno armoniosa durante la maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: dosaggio e tempo di contatto secondo le indicazioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLegno: rovere francese e americano (qualità da doga), Medium Toasted\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranulometria: micro-granulato 2-6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: vino bianco\/rosato ca. 5 g ogni 5-10 l, vino rosso 8-15 g ogni 10 l, idromele ca. 10 g ogni 5-10 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRilascio degli aromi dopo 4-14 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano, senza allergeni, senza OGM, conforme al BIO (Reg. (UE) 2018\/848)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036471808338,"sku":"SKU-103013","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003013_1026952a-1378-41a2-90e8-d36fdef14b6c.png?v=1786731643"},{"product_id":"mw-sku-003014","title":"Joenos Chips di rovere White Structure, 50 g per vino e idromele","description":"\u003cp\u003eI chips di rovere portano note di legno in vino e idromele senza bisogno di una botte. La variante White Structure è concepita per un rilascio uniforme degli aromi e si adatta particolarmente bene ai vini bianchi a cui vuole dare un po' più di struttura e una discreta nota di legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAggiunge i chips al vino e li lascia in infusione per un certo periodo. Quanto intenso sarà il risultato dipende dalla quantità e dal tempo di contatto, perciò conviene verificare il gusto di tanto in tanto e dosare secondo la propria sensibilità. Il sacchetto richiudibile mantiene asciutto il resto. Dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 50 g di chips di rovere (White Structure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere alla bevanda e lasciare in infusione, regolare l'intensità tramite il tempo di contatto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVantaggio: sacchetto richiudibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMicro-granulato 2–6 mm di rovere francese e americano (qualità da doga)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTostatura: non tostato e light toasted\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: ca. 5 g ogni 5–10 litri (vino bianco, rosato, idromele)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurata dell'estrazione: 4–14 giorni fino al pieno effetto aromatico, verificare regolarmente a livello sensoriale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano, senza allergeni, senza OGM, conforme al BIO secondo il Reg. (UE) 2018\/848\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo asciutto e fresco, una volta aperto richiudere ermeticamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036471841106,"sku":"SKU-103014","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003014_8683837f-ec69-4299-8de8-a86eae7d50d4.png?v=1786731648"},{"product_id":"mw-sku-003559","title":"Joenos Miele d'api, 4,5 kg miele naturale dall'Europa per idromele","description":"\u003cp\u003eL'idromele si regge tutto sul miele. Questo miele d'api proviene dall'Europa, è naturale al 100 % e non allungato, quindi una base solida per la produzione di idromele. Si presta altrettanto bene a dolcificare o come crema da spalmare sul pane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl secchio da 4,5 kg è una quantità sensata per preparazioni più grandi e si conserva bene. Che il miele cristallizzi con il tempo è normale e un segno di un vero prodotto naturale. Per lavorarlo ulteriormente lo scalda brevemente a bagnomaria a un massimo di 35 °C, così torna liquido.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 4,5 kg di miele d'api nel secchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: miele naturale dall'Europa, non allungato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: produzione di idromele, dolcificare e come crema da spalmare sul pane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036473872722,"sku":"SKU-103559","price":67.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003559_e93f73a0-9b09-40db-a226-530fc9f401d6.jpg?v=1784465366"},{"product_id":"mw-sku-003579","title":"Joenos Exotic lievito selezionato, 5 g lievito secco per vino, idromele e succhi di frutta, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eLa Exotic è un lievito selezionato secco attivo per vino, idromele e vini di frutta. Fa fermentare miele, mosto d'uva e altri succhi di frutta, così come pigiati per la produzione di acquavite, ed è quindi un ceppo versatile per preparati diversi. Rispetto a una fermentazione spontanea, un lievito selezionato Le offre un andamento della fermentazione prevedibile e riduce il rischio di fermentazioni difettose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da 5 g basta per 10-50 litri, a seconda del preparato. Essendo un lievito secco, conservato all'asciutto si mantiene a lungo ed è rapidamente pronto all'uso; la reidratazione e il dosaggio avvengono secondo le istruzioni sulla confezione. Il lievito è prodotto in Germania.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino, idromele, succhi di frutta e pigiati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a ca. 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRidotta produzione di SO₂, avvio rapido della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38 °C per 20 minuti (adeguare la temperatura, max. 10 °C di differenza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476002642,"sku":"SKU-103579","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003579_186f2edd-923b-48da-b206-2b18f78a6e29.jpg?v=1784465443"},{"product_id":"mw-sku-003580","title":"Joenos Nutriente per lieviti, 10 g fosfato diammonico per vino di frutta","description":"\u003cp\u003eQuesto nutriente per lieviti è composto da fosfato diammonico e fornisce alle cellule del lievito l'azoto di cui hanno bisogno per una fermentazione rapida e completa. Aggiunto prima della fermentazione, favorisce la moltiplicazione del lievito e la trasformazione dello zucchero in alcol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ particolarmente adatto a vini di frutta e all'idromele. Sciolga dapprima il sale in un po' di succo o pigiato e lo aggiunga poi al prodotto in fermentazione. La confezione indica circa 5-10 g per 10 litri di pigiato; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino. Per buoni risultati lo combini con un lievito selezionato. La bustina singola andrebbe consumata dopo l'apertura. Dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti (fosfato diammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione ca. 5-10 g per 10 litri di pigiato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere in succo o pigiato e aggiungere prima della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino di frutta e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche a sidro, mosto, fermentazione di succhi di frutta e preparati per liquori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476133714,"sku":"SKU-103580","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003580_c42e1101-1ec0-4968-b70e-07a278477d93.jpg?v=1784881577"},{"product_id":"mw-sku-003583","title":"Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l vino e idromele","description":"\u003cp\u003ePinot è un lievito selezionato per la fermentazione di vino e idromele. È adatto a vino d'uva, vino di frutta e succhi di frutta, così come al vino di miele, e garantisce una fermentazione controllata e pulita. Se desidera far fermentare i Suoi preparati in modo affidabile fino in fondo, questo è un solido lievito tuttofare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 5 g di lievito secco, sufficienti per 10-50 litri di preparato. Essendo un lievito secco, è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Prima dell'aggiunta lo reidrati e adegui la temperatura a quella del mosto, affinché il lievito parta bene. Il dosaggio esatto lo trova nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino d'uva, vino di frutta, idromele e vino di miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare, portare in temperatura, dosare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 14,5 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036476330322,"sku":"SKU-103583","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003583_5c929c8d-e56d-4461-a64f-3a662f492b03.jpg?v=1784465452"},{"product_id":"mw-sku-004381","title":"Joenos rifrattometro 0-140° Oechsle con pipetta e utensile di calibrazione","description":"\u003cp\u003eCon il rifrattometro determini il peso del mosto in gradi Oechsle e sai così quanto zucchero contiene il tuo mosto: è la base per stimare il tenore alcolico finale. Basta mettere poche gocce sul prisma e leggere il valore sulla scala, in modo rapido e portatile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl campo di misura va da 0 a 140° Oechsle, la compensazione automatica della temperatura corregge le oscillazioni termiche. Nel set sono inclusi una pipetta per il prelievo del campione e un piccolo cacciavite per la calibrazione. L'alloggiamento ha un rivestimento in gomma antiscivolo. Prima del primo utilizzo, regola lo strumento con la vite di regolazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCampo di misura: da 0 a 140° Oechsle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMisura: peso del mosto in mosto e succo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDotazione di fornitura: rifrattometro, pipetta, cacciavite per calibrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaratteristiche: compensazione automatica della temperatura, impugnatura in gomma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScale: oltre ai gradi Oechsle misura anche Brix e KMV (tenore zuccherino in % di massa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome fonte di luce basta la luce diurna; lettura tramite un oculare regolabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBastano 1-2 gocce di succo sul prisma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036482425170,"sku":"SKU-104381","price":104.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-004381_e79ee759-25db-4327-bb81-6224b1c09b9c.jpg?v=1784801549"},{"product_id":"mw-sku-009739","title":"Joenos acido metatartarico E353, 1 kg, stabilizzante contro i tartrati, in polvere","description":"\u003cp\u003eDopo l'imbottigliamento, nel vino possono ancora formarsi tartrati, che diventano visibili sotto forma di cristalli. L'acido metatartarico (E353) impedisce questa cristallizzazione e mantiene il vino otticamente limpido. L'additivo è un mezzo collaudato nel lavoro di cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa polvere finemente macinata si incorpora mescolandola direttamente nel vino finito, dove sviluppa la sua azione stabilizzante. La confezione da 1 kg in foglio di alluminio protegge la polvere dall'umidità e basta per quantità di vino più grandi. Conservare in luogo fresco e asciutto e dosare secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 kg di acido metatartarico (E353) in polvere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: la stabilizzazione tartarica di vino e succhi di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare mescolando nel vino finito, secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036488847698,"sku":"SKU-109739","price":44.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-009739_96ae5d78-5c99-4b96-bd9c-7dec5141b874.jpg?v=1784881870"},{"product_id":"mw-sku-011350","title":"Arauner Kitzinger cilindro graduato 20 ml in vetro per acidometro","description":"\u003cp\u003eIl cilindro graduato in vetro è il recipiente per la determinazione dell'acidità e della SO2. Vi versa il campione dosato di mosto o di vino e vi esegue la titolazione; l'anello e il piede danno al cilindro stretto una posizione stabile sul tavolo. Così durante la misurazione lavora con più calma e legge i valori con maggiore precisione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHa una capacità di 20 ml e si abbina all'acidometro e alla misurazione della SO2, quindi ovunque serva una quantità fissa di campione. Come ricambio o pezzo aggiuntivo è pratico se il Suo cilindro si è rotto o se ne desidera un secondo per misurazioni parallele. Essendo in vetro si pulisce facilmente.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 cilindro graduato in vetro da 20 ml con anello e piede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: acidometro e misurazione della SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: dosare il campione e titolare al suo interno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: vetro, stabile grazie ad anello e piede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: riempire fino alla tacca dello zero (menisco inferiore), poi aggiungere goccia a goccia la soluzione blu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl punto finale è il viraggio al verde (pH 7); se il campione diventa blu, è sovratitolato. Leggere quindi l'acidità in g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon succhi e vini scuri utilizzare la cartina al tornasole per individuare il viraggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiede\/manicotto in verde o bianco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036489306450,"sku":"SKU-111350","price":13.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011350_020c094d-3b95-4d4f-81a9-f13835a17c05.jpg?v=1784802524"},{"product_id":"mw-sku-011423","title":"Arauner Kitzinger gelatina, 1 kg per la chiarifica e la correzione dei tannini di vino e idromele","description":"\u003cp\u003eLa confezione da 1 kg di gelatina è il formato scorta per chi effettua regolarmente collaggi: la gelatina chiarifica vino d'uva, vino di frutta e idromele legando le particelle in sospensione, e serve al tempo stesso alla correzione dei tannini quando un vino è risultato troppo astringente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn quanto proteina animale, la gelatina reagisce con i tannini e le particelle di torbidità, che si depositano poi sul fondo come feccia; dopodiché basta travasare il vino limpido. Si dosa con parsimonia e secondo le istruzioni sulla confezione. Per la correzione dei tannini conviene una prova preliminare su una piccola quantità prima di trattare l'intero preparato: così ottiene con maggiore precisione l'effetto desiderato. Il prodotto non è vegano.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 kg di gelatina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatta per: vino d'uva, vino di frutta e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAzione: chiarifica, collaggio e correzione dei tannini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione, prova preliminare consigliata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Arauner Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio pigiato\/vino rosso con torbidità intensa: 2-6 g per 10 l (20-60 g\/100 l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio vino bianco: ca. 10 g per 100 l + 100 ml di silice colloidale; con silice colloidale al 15 % il rapporto è di 1:10 (l'indicazione frequente 1:5 vale per la silice colloidale al 30 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSciogliere in una quantità di acqua potabile pari a 10 volte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrdine della chiarifica: nei vini ricchi di tannini prima la gelatina, poi la silice colloidale, in quelli poveri di tannini prima la silice colloidale, poi la gelatina; decisiva è una prova preliminare; correzione dei tannini: prima colla di pesce, poi gelatina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036489503058,"sku":"SKU-111423","price":52.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011423_ffaaef3b-e49d-4441-bb42-9697b7e93681.jpg?v=1784881451"},{"product_id":"mw-sku-011723","title":"Joenos lievito da vino Porto 5 g, lievito secco per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato è concepito per la produzione di vino Porto e garantisce una fermentazione controllata e completa. Oltre alle preparazioni di vino Porto è adatto anche per idromele, mosto d'uva, succo di frutta e mash di frutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. La porzione da 5 g basta per 10-50 litri di preparazione. Reidrati il lievito prima dell'aggiunta e lo dosi secondo le istruzioni sulla confezione, poi lo aggiunge al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: preparazioni di tipo Porto, idromele, succo di frutta, mosto d'uva, mash di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 16,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: prugna, fico, dattero, ciliegia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno nutritivo elevato; andamento di fermentazione vigoroso anche con alto tenore zuccherino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità di acqua pari a 10 volte a 35-40 °C per 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C); dopo l'apertura consumare completamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036492255570,"sku":"SKU-111723","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011723_eb66c7bf-29db-4909-b3eb-38067d3cb382.jpg?v=1784881903"},{"product_id":"mw-sku-12177","title":"Joenos Set per vinificazione: lievito Porto 5 g, nutriente 10 g, solfito 10 g","description":"\u003cp\u003eQuesto set riunisce tre componenti necessari per un avvio di fermentazione, coordinati tra loro in un'unica confezione. Così ha insieme lievito, nutriente e conservante, senza doverli procurare uno per uno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSono inclusi un lievito selezionato Porto da 5 g per una fermentazione sicura, un nutriente per lieviti da 10 g per l'apporto di sostanze nutritive al lievito e la polvere solfitante Wineguard da 10 g per stabilizzare e conservare. Tutto arriva in bustine singole in confezione originale ed è adatto a vino, vino di frutta e idromele. Le istruzioni per l'uso si trovano sulle singole bustine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: lievito Porto 5 g, nutriente per lieviti 10 g, polvere solfitante 10 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndicato per: vino, vino di frutta e idromele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: secondo le istruzioni sulle singole bustine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036499824978,"sku":"SKU-112177","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-12177_702a61b6-9051-4ebf-b994-f8a9f3657cf9.jpg?v=1784802729"},{"product_id":"maischewerk-set-met-winter","title":"Maischewerk Set idromele per l'inverno: lievito per idromele, nutrienti per lieviti, acido citrico, chiarificanti (miele escluso)","description":"\u003cp\u003eL'idromele non dipende dal raccolto: il miele c'è tutto l'anno e una sera d'inverno basta per la preparazione. Questo set contiene tutto tranne miele e acqua per un idromele da 10 a 20 litri: lievito, nutrienti, acido e chiarificanti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl lievito per idromele è un lievito selezionato per preparazioni molto ricche di zucchero come idromele, vendemmie tardive ed Eiswein; secondo il produttore fermenta fino a circa 8-10 % vol, quindi l'idromele resta piuttosto dolce. Per un idromele più secco e robusto la scelta migliore è il lievito Porto (fino a circa 16 % vol). Il miele da solo fermenta male perché gli mancano i nutrienti; per questo ce ne sono due: il nutriente combinato per lieviti a base di DAP, lieviti inattivi e vitamina B1, e il nutriente per lieviti. L'acido citrico dà freschezza all'idromele. Per chiarificare dopo la fermentazione combini gelatina e silice colloidale; l'ordine dipende dai tannini (pochi tannini: prima la silice colloidale, molti tannini: prima la gelatina), decisiva è una prova preliminare. Il rapporto 1:5 indicato dal produttore vale per la silice colloidale al 30 %, con quella al 15 % è di circa 1:10.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenuto del set\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100244): lievito per idromele, 5 g per 10-50 litri, temperatura di fermentazione ottimale secondo il produttore da 19 a 23 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente complesso per lieviti 10 g per il supporto alla fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-111675): preparato combinato, da stemperare in una quantità d'acqua 10 volte superiore, al massimo 12 g ogni 10 litri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico per circa 10 litri, da aggiungere mescolando al momento della preparazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Acido citrico puro, 10 g per acidificare mosto e vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-103603): sciogliere in una quantità d'acqua 10 volte superiore e aggiungere secondo il gusto e le istruzioni sulla confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100229): gelatina alimentare istantanea, da aggiungere per prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Silice colloidale 15%, 100 ml chiarificante vegano per vino\u003c\/strong\u003e (Cod. SKU-100231): chiarificante minerale, da aggiungere dopo la gelatina; per vino, idromele e succo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNon sono inclusi miele, fermentatore e gorgogliatore. Il quaderno gratuito di Maischewerk «Fare l'idromele in casa» ti guida in una preparazione da 10 litri con tutte le quantità, le temperature e i tempi: \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer le indicazioni di pericolo vedi i singoli articoli. Qui trovi inoltre l'etichettatura delle sostanze pericolose contenute:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose: acido citrico 10 g (Cod. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Attenzione\u003c\/strong\u003e · Acido citrico (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Lavare accuratamente la pelle dopo l'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848370639186,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/met_winter_collage.jpg?v=1790377252"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/met-honigwein-kopfbild.jpg?v=1790436448","url":"https:\/\/maischewerk.de\/it\/collections\/met-honigwein.oembed","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}