{"title":"Fare il vino","description":"\u003cp\u003eIn questa categoria trovi tutto per fare il vino da uva, frutta e bacche: lieviti selezionati, nutriente per lieviti, prodotti per chiarificare, solfitare e correggere l'acidità, oltre a gorgogliatori, sifoni, concentrati di frutta e prodotti per la cura delle botti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome comporre la tua preparazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLievito:\u003c\/strong\u003e se non vuoi scegliere, prendi lo Steinberg. È adatto a tutti i vitigni e a tutti i tipi di frutta e lascia in primo piano il frutto. Una bustina da 5 g basta per 10-50 litri. Tutti i ceppi sono in \u003ca href=\"\/it\/collections\/weinhefe-reinzuchthefe\"\u003eLieviti da vino \u0026amp; lieviti selezionati\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNutrienti:\u003c\/strong\u003e i mosti di frutta e di bacche sono spesso poveri di azoto. Il nutriente per lieviti va sciolto nel mosto all'inizio della fermentazione, la dose è indicata sulla confezione: \u003ca href=\"\/it\/collections\/hefenaehrsalz-gaerhilfen\"\u003eNutrienti per lieviti \u0026amp; coadiuvanti di fermentazione\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFrutta ricca di pectina:\u003c\/strong\u003e con mele cotogne, mele o ribes l'antigelificante va nella frutta pigiata già durante l'estrazione del succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDopo la fermentazione:\u003c\/strong\u003e solfitare al primo travaso, poi chiarificare se serve. I prodotti per la chiarifica sono in \u003ca href=\"\/it\/collections\/klaermittel-schoenung\"\u003eChiarificanti \u0026amp; collaggio\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl percorso dal succo alla bottiglia è spiegato in «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/apfelwein-selber-machen\"\u003eIl tuo primo sidro\u003c\/a\u003e» nella nostra Scuola del vino. Quale lievito per quale vino lo trovi nella «\u003ca href=\"\/it\/blogs\/weinschule\/hefe-kompass-welche-reinzuchthefe\"\u003ebussola dei lieviti\u003c\/a\u003e». I quaderni da scaricare sono in \u003ca href=\"\/it\/pages\/anleitungen\"\u003eI quaderni di Maischewerk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mw-joenos-antigel","title":"Joenos Acido lattico 80%, 10 ml per acidificare mosto e vino","description":"\u003cp\u003eSe il tuo mosto ha poca acidità, il vino che ne deriva risulta piatto e diventa più vulnerabile. L'acido lattico aumenta l'acidità totale, ma agisce in modo più morbido rispetto a una correzione con solo acido tartarico e arrotonda il mosto, invece di renderlo spigoloso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto acido lattico è altamente concentrato all'80%, quindi ne servono solo piccole quantità. Misura prima l'acidità totale del tuo mosto: così sai di quanto devi effettivamente correggere. Regoli l'aggiunta esatta in base a questo valore misurato e alle istruzioni sulla confezione; l'acidificazione stessa è soggetta a disposizioni di legge.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 ml di acido lattico, concentrato all'80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: piccole correzioni mirate dell'acidità grazie all'alta concentrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere al mosto dopo la misurazione dell'acidità totale, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: secondo la confezione 1,25 g di acido lattico all'80 % aumentano l'acidità totale di 1 g\/l. Il valore corretto è 1,5 g, cioè 1,25 ml (acidità totale espressa come acido tartarico); la confezione confonde probabilmente grammi e millilitri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Acido lattico all'80 %\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH314\u003c\/strong\u003e Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP301+P330+P331+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INGESTIONE: sciacquare la bocca. NON provocare il vomito. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP303+P361+P353+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE (o con i capelli): togliere immediatamente tutti gli indumenti contaminati. Sciacquare la pelle\/fare una doccia. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244756818,"sku":"Joenos antigel","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/Joenos_antigel_016d3dbd-337c-4993-ae5d-048b6829aa2c.png?v=1786731615"},{"product_id":"mw-sku-000244","title":"Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per basi con molto zucchero. Con idromele, vendemmia tardiva e vino di ghiaccio il lievito deve lavorare contro alte concentrazioni di zucchero e fermentare comunque in modo pulito, invece di arrendersi prematuramente. Questo ceppo è concepito proprio per questo, punta a un tenore alcolico medio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicevi 5 g di lievito selezionato secco, sufficienti per 10-50 litri di base. Come lievito secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi lo aggiungi al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, vendemmia tardiva e vino di ghiaccio, quindi alto tenore zuccherino con alcol medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: ottimale 19-23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcol\/grado di fermentazione finale: circa 8-10 % vol. (tolleranza all'alcol fino al 10 % vol.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di acidità volatile, alta tolleranza allo stress osmotico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in circa 50 ml di acqua tiepida (34 °C) per 20-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244953426,"sku":"SKU-100244","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000244_53a25931-3054-424a-a02e-c05bcaf201c8.jpg?v=1783763981"},{"product_id":"mw-sku-000245","title":"Joenos Lievito da vino Bordeaux, 5 g per vino rosso, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl lievito selezionato Bordeaux è concepito per vini rossi corposi. Fermenta in modo affidabile e favorisce un vino rosso pieno e strutturato, come lo si conosce nello stile Bordeaux. Fondamentale è la fermentazione pulita del mosto rosso, così che colore e corpo emergano al meglio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon 5 g provvedi a 10-50 litri di base. Come lievito secco resta a lungo conservabile ed è pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi va aggiunto al mosto preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato Bordeaux (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vini rossi corposi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C per circa 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960244986194,"sku":"SKU-100245","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000245_fcd12f0b-2d2d-4a48-b5aa-b105da317d75.jpg?v=1783763987"},{"product_id":"mw-sku-000246","title":"Joenos Lievito da vino Brennmaisch, 5 g per fermentazioni difficili","description":"\u003cp\u003eBrennmaisch è il lievito per le emergenze e per le condizioni estreme. Quando una fermentazione si blocca, vuoi rilanciarla o devi far fermentare completamente un macerato ad alto tenore alcolico, questo ceppo continua a lavorare anche là dove altri lieviti si arrendono. È altamente attivo e regge condizioni di fermentazione difficili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermenta lentamente, ma con costanza, e porta a termine lo zucchero anche in caso di arresto o fermentazione spontanea. Ricevi 5 g di lievito selezionato secco per 10-50 litri. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungere alla base.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco altamente attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: arresto di fermentazione, riavvio, fermentazione spontanea e macerati ad alto tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere alla base; fermenta lentamente, ma con costanza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeutro e robusto, scarsa tendenza al böckser (bassa formazione di H2S\/SO2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: incorporare 5 g in 50 ml di acqua (38 °C), lasciar rigonfiare 15-20 minuti, poi aggiungere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245018962,"sku":"SKU-100246","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000246_4b09c9e0-dc9e-47ea-bbb0-21e8117d98da.jpg?v=1783763993"},{"product_id":"mw-sku-000247","title":"Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele","description":"\u003cp\u003eCider Fresh è un lievito ad alta potenza fermentativa, pensato per bevande fresche e fruttate. Per sidro, spumante di mela, vino di frutta frizzante e vini bianchi fruttati conta preservare l'aromaticità della frutta, invece di farla svanire con la fermentazione. Questo ceppo lavora rapido e pulito e lascia intatta la nota fresca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRicevi 5 g di lievito secco per 10-50 litri di base. Come lievito selezionato secco è conservabile a lungo e pronto all'uso rapidamente. Reidratare e dosare secondo le istruzioni sulla confezione, poi aggiungere al mosto o al succo preparato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco ad alta potenza fermentativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: sidro, spumante di mela, vino di frutta frizzante e vini bianchi fruttati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere alla base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 12-20 °C, con alta potenza fermentativa anche sotto i 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 14 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: mela, agrumi, uva spina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo comportamento di sedimentazione - possibile travaso precoce per preservare la freschezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità d'acqua 10 volte superiore a circa 38 °C, lasciar rigonfiare 20 minuti, adeguare la temperatura (differenza max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio; combinabile con Fermstart Easy e Hefenährstoff Komplex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245051730,"sku":"SKU-100247","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000247_651fc2ca-d59e-4f18-9dbb-3db214a9da8a.jpg?v=1783763998"},{"product_id":"mw-sku-000248","title":"Joenos Lievito da vino Exotic, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Exotic è un lievito selezionato spiccatamente aromatico per vini bianchi che devono sapere di frutta tropicale. Favorisce l'aromaticità in vitigni come Sauvignon Blanc, Scheurebe e Bacchus e si adatta a cuvée esotiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco, una bustina da 5 g è sufficiente per una base da 10 a 50 litri di mosto. Prima dell'aggiunta reidrati il lievito secondo le istruzioni sulla confezione, così che le cellule si attivino in modo pulito e la fermentazione parta rapidamente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer vini rossi corposi e ricchi di tannini un lievito da vino bianco spiccatamente aromatico è la scelta sbagliata. In quel caso è meglio ricorrere al Pinot o allo Steinberg.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo aromatico: vini bianchi fruttati e tropicali (Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus, cuvée esotiche)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 15-20 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a circa 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 gradi C, rigonfiare 20 minuti (adeguamento temperatura max. 10 gradi C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di SO2, avvio di fermentazione rapido, fabbisogno di nutrienti medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 gradi C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245084498,"sku":"SKU-100248","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000248_4fc639e8-bf4c-43bf-bb42-afc9c23b0f16.jpg?v=1783764004"},{"product_id":"mw-sku-000249","title":"Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Pinot è un lievito selezionato per vini rossi eleganti e dalla struttura fine. È calibrato su tipi borgognoni, come Pinot Noir, Spätburgunder e Gamay, e si adatta anche a vini di frutta raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInvece di coprire la frutta con molto aroma proprio, fermenta in modo discreto e lascia emergere struttura e note fruttate fini. Una bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di mosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome lievito secco lo reidrati prima dell'aggiunta secondo le istruzioni sulla confezione. Per vini di ampia struttura con molta pressione aromatica un lievito così discreto non è volutamente indicato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile di vino: vini rossi eleganti dalla struttura fine (Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay, vini di frutta raffinati)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 14,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: 4-15 °C, all'asciutto; dopo l'apertura usare subito\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245117266,"sku":"SKU-100249","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000249_19076440-f36b-4cad-9e90-efd3bc1e0a55.jpg?v=1784881478"},{"product_id":"mw-sku-000250","title":"Joenos Lievito da vino Sherry, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Sherry è un lievito per stili di vino potenti e aromaticamente maturi. È adatto a vini bianchi con affinamento ossidativo, tipi Sherry e vini rossi ricchi di struttura con potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl carattere di questo lievito va verso la complessità e la profondità, invece della frutta primaria fresca. Se cerchi consapevolmente aromi maturi ed evoluti, qui sei nel posto giusto. Per vini estivi vivaci e fruttati non è adatto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g di lievito secco è sufficiente per 10-50 litri di mosto. Reidratare prima dell'aggiunta, quantità secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile di vino: potente e aromaticamente maturo (vini bianchi ossidativi, tipi Sherry, vini rossi da invecchiamento)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18-28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 °C per 15 minuti (adeguare la temperatura, differenza max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245150034,"sku":"SKU-100250","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000250_994ac112-04af-47f8-a18e-333c076bff4d.jpg?v=1783764015"},{"product_id":"mw-sku-000251","title":"Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl Joenos Steinberg è il lievito universale della gamma e il classico per principianti e navigati. Fermenta in modo affidabile tutti i vitigni e le varietà di frutta, preservando al contempo l'aromaticità naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe non vuoi vincolarti a uno stile di vino o vuoi coprire più basi con un solo lievito, lo Steinberg è la scelta sicura. Lavora con forza fermentativa e in modo discreto, senza conferire al vino un carattere proprio invadente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di mosto. Reidratare prima della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpiego: lievito universale per tutti i vitigni e le varietà di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarattere: sicuro nella fermentazione, preserva l'aromaticità naturale del frutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: attivare in circa 100 ml di acqua tiepida, lasciar rigonfiare 10-15 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsigliata l'aggiunta di un nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevata forza fermentativa anche a temperature più basse, avvio di fermentazione rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce; conservabilità 2-3 anni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245182802,"sku":"SKU-100251","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000251_894ff6e1-e8a5-4078-8227-eb017c732047.jpg?v=1783764050"},{"product_id":"mw-sku-000957","title":"Joenos Antigelificante, 50 ml enzima pectolitico","description":"\u003cp\u003eL'antigelificante Joenos è un preparato enzimatico liquido che degrada la pectina e le mucillagini in polpa, succo e vino. La pectina è la sostanza che fa gelificare i succhi di frutta e li mantiene torbidi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuando prepari vini di frutta, la degradazione della pectina fa sì che dalla polpa si possa spremere più succo e che in seguito il vino si chiarifichi più facilmente. Le sostanze torbide si depositano più in fretta e il travaso risulta più pulito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi solito aggiungi il preparato presto, cioè alla polpa o al succo fresco. Quantità esatta e tempo di azione dipendono dalle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 50 ml di soluzione enzimatica (pectinasi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: degrada pectina e mucillagini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: produzione di succhi e vino, in particolare vini di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere alla polpa o al succo fresco (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245248338,"sku":"SKU-100957","price":5.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000957_d57fc484-c55f-487d-815e-ccc9041e6155.jpg?v=1783764053"},{"product_id":"mw-sku-000963","title":"Joenos Wineguard polvere solfitante KDS, 10 g","description":"\u003cp\u003eJoenos Wineguard è una polvere solfitante per stabilizzare il vino. Combina il disolfito di potassio (KDS) con acido ascorbico e protegge il vino dall'ossidazione, cioè dall'alterazione di colore e aroma causata dall'ossigeno dell'aria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa polvere contiene circa il 50 % di anidride solforosa attiva (SO2). Lo zolfo lega l'ossigeno libero e inibisce i microrganismi indesiderati, così il gusto resta stabile durante la conservazione. L'acido ascorbico rafforza la protezione dall'ossidazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI momenti tipici di impiego sono il travaso e l'imbottigliamento. Quanti grammi per litro servono è indicato nelle istruzioni sulla confezione. Un eccesso di zolfo si sente al gusto nel vino, perciò qui lavori con precisione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di polvere solfitante (KDS e acido ascorbico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipio attivo: ca. 50 % di SO2 attiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAzione: protegge dall'ossidazione, stabilizza colore e gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: aggiungere al travaso o all'imbottigliamento (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContiene disolfito di potassio (E224)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFortemente igroscopico: consumare subito le bustine aperte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245281106,"sku":"SKU-100963","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000963_09e0703c-98fd-448b-8df7-874c5b6fe4f0.jpg?v=1784881913"},{"product_id":"mw-sku-001821","title":"Arauner lievito per spumante Champagne, confezione doppia","description":"\u003cp\u003eIl lievito per spumante Champagne di Arauner è un lievito selezionato per la seconda fermentazione, con cui un vino base fermo diventa spumante o vino frizzante. Questa confezione doppia contiene due porzioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer la preparazione sciogli il contenuto della bustina in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C e lascia reidratare il lievito per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti; la confezione indica ancora un ottavo di litro d'acqua a 30–35 °C e 2-3 ore, un'indicazione più vecchia. È importante la gestione della temperatura: al momento dell'aggiunta lievito e vino base non dovrebbero differire di più di 5–10 °C, altrimenti il lievito subisce uno shock termico e stenta ad avviarsi; i 2 °C della confezione sono più severi del necessario e non nuocciono.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArauner appartiene alla storica azienda fondata nel 1897 a Kitzingen, la cui attività è terminata nel maggio 2024; noi continuiamo a distribuire le rimanenze originali.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 2 porzioni di lievito per spumante (confezione doppia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScopo: seconda fermentazione \/ spumantizzazione del vino base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, circa 20 minuti, al massimo 45 minuti (secondo la confezione 1\/8 l a 30–35 °C, 2-3 ore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegola di temperatura: al momento dell'aggiunta al massimo 5–10 °C di differenza tra preparato di lievito e vino (secondo la confezione max. 2 °C, il che non nuoce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: originale Arauner (Kitzingen, fondata nel 1897)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 14-18 °C; collocare il fermentatore a 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResa: 10-50 litri per porzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245313874,"sku":"SKU-101821","price":42.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001821_b27f1f71-11f2-4c57-adef-65ec8be76a8c.jpg?v=1783764054"},{"product_id":"mw-sku-001977","title":"Joenos Acido lattico 80%, 100 ml per l'acidificazione","description":"\u003cp\u003eL'acido lattico Joenos 80 % serve ad aumentare l'acidità di mosto e vino. Se un mosto ha troppo poca acidità, il vino risulterà poi piatto e privo di nerbo; con l'acido lattico Lei corregge il valore in modo mirato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'acido lattico ha un gusto più morbido e rotondo rispetto, ad esempio, all'acido tartarico e si presta bene alla messa a punto fine. Di solito lo si aggiunge al mosto prima della fermentazione o al vino giovane dopo l'assaggio. Poiché all'80 % è altamente concentrato, proceda a piccoli passi assaggiando di tanto in tanto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa quantità adatta dipende dall'acidità misurata (titolazione) ed è indicata nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 100 ml di acido lattico, concentrato all'80 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScopo: acidificazione di mosto e vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarattere: gusto delicato e rotondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: aggiungere dosato al mosto o al vino, in base all'acidità misurata (istruzioni sulla confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: secondo la confezione 1,25 g di acido lattico all'80 % aumentano l'acidità totale di 1 g\/l. Il valore corretto è 1,5 g, cioè 1,25 ml (acidità totale espressa come acido tartarico); la confezione confonde probabilmente grammi e millilitri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Acido lattico all'80 %\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH314\u003c\/strong\u003e Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP301+P330+P331+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INGESTIONE: sciacquare la bocca. NON provocare il vomito. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP303+P361+P353+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE (o con i capelli): togliere immediatamente tutti gli indumenti contaminati. Sciacquare la pelle\/fare una doccia. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245346642,"sku":"SKU-101977","price":11.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001977_45b8747d-697e-4148-bed8-1826c332230d.jpg?v=1783764054"},{"product_id":"mw-sku-001979","title":"Joenos Acido lattico 80%, 10 ml","description":"\u003cp\u003eL'acido lattico regola l'acidità del mosto quando alla materia prima manca l'acidità naturale, per esempio con uve molto mature di annate calde o con frutta povera di acidi. È considerato più delicato e rotondo al gusto rispetto all'acido tartarico o malico e si lascia dosare con precisione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrima della fermentazione incorpori l'acido nel mosto a piccoli passi e verifichi con un kit di misurazione dell'acidità, finché non raggiunge il valore desiderato. Così evita una sovracidificazione. Il dosaggio esatto è riportato nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 ml di acido lattico all'80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: dipende dall'acidità di partenza, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare goccia a goccia nel mosto e ricontrollare il valore di acidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: secondo la confezione 1,25 g di acido lattico all'80 % aumentano l'acidità totale di 1 g\/l. Il valore corretto è 1,5 g, cioè 1,25 ml (acidità totale espressa come acido tartarico); la confezione confonde probabilmente grammi e millilitri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Acido lattico all'80 %\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH314\u003c\/strong\u003e Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP301+P330+P331+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INGESTIONE: sciacquare la bocca. NON provocare il vomito. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP303+P361+P353+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE (o con i capelli): togliere immediatamente tutti gli indumenti contaminati. Sciacquare la pelle\/fare una doccia. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338+P310\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI\/un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245379410,"sku":"SKU-101979","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-001979_26a9ab7f-1d63-43a7-90d0-bfebd21a2f5d.png?v=1786731637"},{"product_id":"mw-sku-002178","title":"Joenos Antigel Dry antigelificante, 5 g","description":"\u003cp\u003eAlcuni frutti come mela cotogna, mela o ribes sono così ricchi di pectina che il succo appena spremuto gelifica e si chiarifica a fatica. Antigel Dry è un preparato enzimatico in polvere che degrada questa pectina, così il succo torna fluido e le sostanze torbide si depositano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncorpori la polvere nel succo o nella polpa e la lasci agire; poi la pressatura riesce più facile e il futuro vino si chiarifica in modo più pulito. Quantità e tempo di azione dipendono dalle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di enzima in polvere (pectolitico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: incorporare nel succo o nella polpa e lasciare agire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 1,0-3,0 g per kg di polpa, a seconda del tipo di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempo di azione in funzione della temperatura: sotto i 10 gradi C degradazione minima, ca. 15-20 h a 15 gradi C, ca. 10 h a 20 gradi C, 7-10 h a 25 gradi C, 5 h a 30 gradi C, 2-3 h a 40-50 gradi C, inattivazione oltre i 55 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon frutti poveri di succo aggiungere anche acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere coperto durante il trattamento, utilizzare subito dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Pericolo per la salute\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Punto esclamativo (irritazione)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Preparato enzimatico (pectinasi), conservato con acido benzoico\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Provoca irritazione cutanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Provoca grave irritazione oculare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Può provocare sintomi allergici o asmatici o difficoltà respiratorie se inalato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Può irritare le vie respiratorie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua e sapone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e IN CASO DI INALAZIONE: trasportare l'infortunato all'aria aperta e mantenerlo a riposo in posizione che favorisca la respirazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245412178,"sku":"SKU-102178","price":11.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002178_e15b41a2-13fb-4cbd-8131-83ed5db9f27f.jpg?v=1784807986"},{"product_id":"mw-sku-002255","title":"Arauner Kitzinger nutriente per lieviti, 10 g","description":"\u003cp\u003eIl nutriente per lieviti fornisce al lievito selezionato l'azoto di cui ha bisogno per un avvio rapido e una fermentazione completa. Soprattutto con mosti poveri di nutrienti, a base di bacche o miele, previene una fermentazione lenta o del tutto bloccata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sale nutriente si incorpora nel mosto all'inizio della fermentazione. Il dosaggio dipende dalla quantità preparata ed è riportato nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerce originale Kitzinger dalle rimanenze della manifattura Arauner, chiusa nel 2024 (fondata nel 1897).\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare nel mosto all'inizio della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: originale Kitzinger (Arauner)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: 10 g per circa 10 litri di mosto, succo o pigiato; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245543250,"sku":"SKU-002255","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002255_f4b73ba4-639c-4518-8fe1-e471ed577826.jpg?v=1784881555"},{"product_id":"mw-sku-002257","title":"Joenos nutriente per lieviti, 10 bustine monodose da 1 g","description":"\u003cp\u003eQueste bustine monodose ti risparmiano la pesatura. La confezione indica una bustina con 1 g di nutriente per lieviti per una preparazione di 10 litri; consigliamo 3 g ogni 10 litri, cioè tre bustine, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino. Con dieci bustine copri così poco più di 30 litri di mosto. Per la seconda fermentazione in bottiglia basta 1 g in più ogni 10 litri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nutriente a base di fosfato biammonico fornisce azoto al lievito e mantiene attiva la fermentazione, soprattutto in preparazioni di frutta e miele povere di azoto. Il contenuto della bustina si aggiunge al mosto all'inizio della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 bustine monodose da 1 g (fosfato biammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: poco più di 30 litri con 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione 10 l per bustina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: all'inizio della fermentazione incorporare tre bustine per ogni preparazione da 10 l (secondo la confezione una); per la fermentazione in bottiglia una bustina in più ogni 10 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245576018,"sku":"SKU-102257","price":11.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002257_2381b4e8-b8e0-47a7-bf06-3114d5389a70.jpg?v=1783764083"},{"product_id":"mw-sku-002259","title":"Arauner Kitzinger nutriente per lieviti, confezione scorta 10 x 10 g","description":"\u003cp\u003eSenza azoto sufficiente il lievito non può né costruire le proprie cellule né fermentare completamente lo zucchero; la fermentazione diventa lenta o si blocca. Il nutriente per lieviti fornisce questo azoto e mantiene attivo il lievito selezionato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta confezione scorta riunisce dieci porzioni da 10 g ciascuna, in totale 100 g. Il sale nutriente si incorpora nel mosto all'inizio della fermentazione; la quantità per preparazione è riportata nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDall'eredità della storica ditta Arauner di Kitzingen (1897-2024), di cui continuiamo a distribuire i prodotti originali.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: confezione scorta 10 x 10 g (100 g in totale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: più preparazioni, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare nel mosto all'inizio della fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: originale Kitzinger (Arauner)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio secondo la confezione: 10 g per circa 10 litri di mosto, succo o pigiato, aggiungerne ancora se necessario; consigliamo 3 g ogni 10 litri (7,5 g ogni 25 litri), è il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino (30 g per 100 litri); per un vino di mele leggero bastano 2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFornisce azoto, fosfati e oligoelementi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245608786,"sku":"SKU-102259","price":16.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002259_3635fe11-a463-49b8-b6e3-2dd8ff9ab472.jpg?v=1783764088"},{"product_id":"mw-sku-002431","title":"Arauner Kitzinger lievito per mostata da distillazione, 5 g lievito secco","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito secco originale Kitzinger è concepito per le mostate destinate alla produzione di acquavite, per mosto d'uva, vino di frutta e mostata di frutta. Fermenta lo zucchero presente in modo rapido e completo, affinché in seguito, durante la distillazione, la preparazione contenga quanto più alcol possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eApplicazione: sciogli il lievito secco in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e incorporalo nella mostata già preparata, poi chiudi con il gorgogliatore. Il dosaggio esatto è riportato sulla confezione, rispettalo. Tieni presente che in Germania la distillazione della mostata è soggetta ad autorizzazione; il lievito si occupa solo della fase di fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOriginale Arauner di Kitzingen: l'azienda storica, fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner, ha cessato l'attività il 31.05.2024. Ciò che riceve qui proviene dalle rimanenze originali ancora disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: mosto d'uva, vino di frutta e mostata di frutta per la produzione di acquavite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, incorporare nella mostata, applicare il gorgogliatore (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/Provenienza: originale Arauner Kitzinger, rimanenza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAndamento della fermentazione: lento ma stabile – anche in caso di carenza di glucosio ed elevato tenore alcolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile anche in caso di arresto di fermentazione, riavvio e fermentazione spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScarsa formazione di H2S e SO2, scarsa tendenza al gusto di ridotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti: elevato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4–15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245772626,"sku":"SKU-102431","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-002431_e43f98d7-496f-45e8-a2c2-323af04f49dc.jpg?v=1783764111"},{"product_id":"mw-sku-003581","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato per Porto, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato attivo è calibrato sullo stile del vino Porto: vini corposi, dalla fermentazione vigorosa e con una percettibile dolcezza residua. Lievito selezionato significa che qui lavora un ceppo di lievito definito anziché lieviti selvatici; la fermentazione risulta così più pulita e prevedibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per una preparazione da 10 a 50 litri. Per l'uso, sciogli il lievito secco in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, e aggiungilo al mosto, poi applica il gorgogliatore. Il dosaggio esatto per litro è riportato sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vini in stile Porto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al mosto (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos, lievito selezionato Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 20-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16,5 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevato fabbisogno di nutrienti – nutriente per lieviti consigliato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 35-40 °C, circa 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi tipici: prugna, fico, dattero e ciliegia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245838162,"sku":"SKU-103581","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003581_b7d62ca3-e69d-4cae-a04c-b1800df948d7.jpg?v=1783764122"},{"product_id":"mw-sku-003582","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato per sidro, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato secco è pensato per il sidro e lo spumante. Fa fermentare il mosto di mele in modo pulito ed è adatto anche alla spumantizzazione, se desidera dare al Suo sidro un carattere frizzante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti), aggiungilo al mosto e chiudi con il gorgogliatore. Dosaggio esatto secondo la confezione. Prodotto in Germania.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: sidro (vino di mele) e spumante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al mosto (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/Provenienza: Joenos, Made in Germany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 12-20 °C (lavora anche sotto i 15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 14 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua pari a 10 volte a circa 38 °C, circa 20 minuti (differenza di temperatura rispetto al mosto max. 10 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio – nutriente per lieviti consigliato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245870930,"sku":"SKU-103582","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003582_7c89189a-e987-4eb8-8b4f-0a5013c20d60.jpg?v=1783764128"},{"product_id":"mw-sku-003584","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato per Sherry, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato secco è concepito per i vini in stile Sherry, ossia vini da dessert corposi, spesso affinati per via ossidativa e con un elevato tenore alcolico. Un ceppo di lievito definito garantisce una fermentazione pianificabile anziché un risultato casuale dovuto ai lieviti selvatici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Per l'uso, sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e aggiungilo al mosto, poi applica il gorgogliatore. Dosaggio per litro secondo la confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato secco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: vini in stile Sherry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al mosto (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: 18–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: quantità d'acqua pari a 10 volte a 38 °C, lasciar rigonfiare circa 15 minuti; adeguare lentamente la temperatura (max. 10 °C di differenza)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4–15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245903698,"sku":"SKU-103584","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003584_fcd06638-64ae-40bc-bbf3-0c3c6745c25c.jpg?v=1783764132"},{"product_id":"mw-sku-003585","title":"Joenos Kitzinger lievito selezionato Steinberg, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eIl lievito Steinberg è il tuttofare tra i lieviti selezionati. Lavora tanto nell'idromele quanto nei succhi d'uva, di frutta e di altri frutti, e affronta persino le mostate da distillazione. Se desidera un lievito per preparazioni diverse in cantina, questa è la scelta pragmatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito secco attivo in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti), aggiungilo al mosto o alla mostata e chiudi con il gorgogliatore. Dosaggio esatto secondo la confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: idromele, succhi d'uva, di frutta e di altri frutti nonché mostate da distillazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere alla preparazione (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos, lievito selezionato Kitzinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: circa 2-5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: lasciar rigonfiare in una quantità d'acqua pari a 10 volte a 38°C per 15-30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbisogno di nutrienti medio, se necessario aggiungere nutriente per lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito la confezione aperta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245936466,"sku":"SKU-103585","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003585_cfe46100-4271-4c3e-acae-5d5632111f74.jpg?v=1783764139"},{"product_id":"mw-sku-003588","title":"Joenos lievito selezionato per Champagne\/spumante, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato attivo è realizzato per spumante e vino spumante. È adatto alla seconda fermentazione, con cui dal vino base fermo si sviluppa l'anidride carbonica grazie a una nuova fermentazione. Qui è importante un ceppo di lievito pulito, affinché la fermentazione in bottiglia o in autoclave proceda in modo controllato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e aggiungilo al vino base; la differenza di temperatura tra lievito e vino base non deve superare 5–10 °C. Il dosaggio esatto e la procedura per la fermentazione in bottiglia sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: spumante e vino spumante (seconda fermentazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al vino base (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 14-18 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione secondo la confezione: in circa 125 ml d'acqua (30–35 °C), lasciar rinvenire circa 20 minuti, differenza di temperatura rispetto al liquido di fermentazione max. 2 °C; oggi si usano dieci volte il volume d'acqua a 35–40 °C (al massimo 45 minuti) e al momento dell'aggiunta una differenza massima di 5–10 °C – i 2 °C sono più severi del necessario e non nuocciono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizionare il recipiente di fermentazione a 15-20 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a vini base bianchi, rossi e rosati nonché alla fermentazione tradizionale in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245969234,"sku":"SKU-103588","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003588_405ee490-8e2d-41b1-a81c-a9b323574b9e.jpg?v=1783764143"},{"product_id":"mw-sku-003602","title":"Joenos Wineguard polvere di zolfo E224, 10 g","description":"\u003cp\u003eIl metabisolfito di potassio (E224) è lo strumento standard quando desidera proteggere il Suo vino dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati. La polvere Wineguard di Joenos contiene il 50 % di SO2 attiva, quindi Le servono solo piccole quantità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina da 10 g è adatta alle preparazioni amatoriali. Importante: conservare all'asciutto e ben chiusa, perché il metabisolfito attira umidità e perde poi di efficacia. Chi vuole lavorare in modo molto preciso pesa con una bilancia di precisione; il dosaggio segue le istruzioni riportate sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA dire il vero: se il Suo vino è giovane e viene bevuto in fretta, spesso può fare a meno della solfitazione. Se invece deve essere conservato, il metabisolfito non può mancare in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di metabisolfito di potassio (E224), 50 % di SO2 attiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: diverse preparazioni amatoriali, dosaggio secondo le istruzioni della confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere solo in poca acqua fredda in un bicchiere a parte, poi incorporare (mai sciogliere nel mosto, nel vino o nel succo: anche questi sono acidi); protegge dall'ossidazione e stabilizza il vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos, Made in Germany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltri ambiti di impiego: sterilizzazione di attrezzi, tappi e bottiglie, come liquido di tenuta per i gorgogliatori nonché per la preparazione di una soluzione di metabisolfito di potassio al 2 % circa (circa l'1 % di SO₂)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiquido di sbarramento per il gorgogliatore: durante la fermentazione acqua pura; per la conservazione sciogliere 1 g in 50 ml d'acqua (gorgogliatore grande: 2 g in 100 ml), senza acido. Si ottiene una soluzione di metabisolfito di potassio al 2 % circa, cioè circa l'1 % di SO₂. Non mettere mai il metabisolfito di potassio a contatto con acidi, nemmeno nello stesso recipiente: si sviluppa un gas tossico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipio attivo metabisolfito di potassio (E224): n. CAS 16731-55-8, n. CE 240-795-3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246002002,"sku":"SKU-103602","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003602_b1d9ccdc-bcb3-4aa1-be1b-7a648f6fd3ba.jpg?v=1783764150"},{"product_id":"mw-sku-003641","title":"Joenos Kieselsol 15 %, 1 litro per la chiarifica","description":"\u003cp\u003eKieselsol 15 % nella confezione da 1 litro, pensato per le grandi preparazioni e per tutti coloro che chiarificano regolarmente. Il Kieselsol lega le sostanze torbide e i tannini in eccesso e viene classicamente impiegato come chiarifica a due componenti insieme alla gelatina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon ne ha bisogno se chiarifica una sola damigiana da 10 litri, in tal caso bastano piccoli flaconi. Ma chi prepara 50 litri e più a stagione o gestisce più damigiane in parallelo, con la confezione grande spende meno per ogni applicazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo la chiarifica lasci depositare qualche giorno e separi il vino limpido dalla feccia mediante travaso. Dosaggio secondo le istruzioni della confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 litro di Kieselsol 15 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: grandi preparazioni e numerose chiarifiche a stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare per la chiarifica e la chiarifica dei tannini, lasciar depositare, poi travasare; dosaggio secondo le istruzioni della confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio standard: 5 ml per 10 litri, applicabile non diluito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn combinazione con la gelatina: 10 ml di Kieselsol ogni 0,5-1 g di gelatina per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano e per uso alimentare, particolarmente indicato per vini di mele e d'uva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246034770,"sku":"SKU-103641","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003641_bf8fc996-774e-4ed1-964a-9d0d8796f9f9.png?v=1786731686"},{"product_id":"mw-sku-003669","title":"Joenos calce carbonica (calce per vino), 500 g","description":"\u003cp\u003eAlcune annate portano semplicemente troppa acidità, soprattutto con mele, ribes o uve raccolte precocemente. La calce carbonica (carbonato di calcio) lega una parte di questa acidità e rende il mosto o il vino più digeribile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurante l'incorporazione si forma schiuma, ed è normale: l'acidità legata si libera come anidride carbonica. Lavori perciò in un recipiente con sufficiente spazio d'aria e aggiunga la calce a porzioni. Dosaggio secondo le istruzioni della confezione, e preferisca disacidificare per gradi anziché tutto in una volta: aggiungere è sempre possibile, tornare indietro no.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 500 g di carbonato di calcio (calce carbonica)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: diverse disacidificazioni, dosaggio secondo le istruzioni della confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: incorporare a porzioni nel mosto o nel vino, con conseguente rilascio di anidride carbonica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: circa 67 g\/hl per abbassare di 1 g\/l l'acido tartarico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungere direttamente nel recipiente, mescolare bene, lasciar depositare e infine travasare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246067538,"sku":"SKU-103669","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003669_00ce10dd-685d-4c30-849a-10dc6fba21dc.png?v=1786731696"},{"product_id":"mw-sku-004462","title":"Joenos Polvere solfitante metabisolfito di potassio E224, 2 x 10 g","description":"\u003cp\u003eIl metabisolfito di potassio (KDS, E224) accompagna il vino attraverso più fasi: protegge il mosto prima della fermentazione, stabilizza il vino finito contro l'ossidazione e tiene sotto controllo i germi indesiderati. Questa confezione doppia contiene due bustine da 10 g ciascuna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa suddivisione è pratica: una bustina aperta con il tempo assorbe umidità e perde efficacia, così la seconda resta chiusa fino all'uso. Utilizzabile per tutti i tipi di vino, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 2 x 10 g di metabisolfito di potassio (E224)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: tutti i tipi di vino nelle diverse fasi di produzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere solo in poca acqua fredda in un bicchiere a parte, poi incorporare (mai sciogliere nel mosto, nel vino o nel succo: anche questi sono acidi), dosaggio secondo le istruzioni della confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246165842,"sku":"SKU-104462","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-004462_26744e5c-dd31-4e3b-8677-9fca3d4ff49d.jpg?v=1784808155"},{"product_id":"mw-sku-004705","title":"Kitzinger lievito secco Bordeaux, 5 g","description":"\u003cp\u003eLa Bordeaux è uno dei cavalli da lavoro tra i lieviti Kitzinger: un ceppo di Saccharomyces cerevisiae Bayanus che fermenta in modo regolare e completo, lascia poco zucchero residuo e raggiunge anche gradazioni alcoliche elevate. Continua a lavorare in modo affidabile persino a basse temperature.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProprio questo la rende la prima scelta quando una fermentazione si è arrestata: con questo lievito può far ripartire i mosti bloccati. È adatta anche alla rifermentazione e alla produzione di spumante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLievito Kitzinger originale di Arauner, l'azienda storica fondata nel 1897 dal farmacista Paul Arauner a Kitzingen, la cui attività è cessata nel maggio 2024. Vendiamo le rimanenze originali disponibili fino a esaurimento scorte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco, ceppo Saccharomyces cerevisiae Bayanus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vini fermentati a fondo con poco zucchero residuo e gradazione alcolica elevata, riavvio di fermentazioni bloccate, rifermentazione, spumante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere al mosto secondo le istruzioni sulla confezione, fermenta anche a basse temperature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Kitzinger (Arauner Kitzingen, 1897-2024), rimanenza originale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246198610,"sku":"SKU-104705","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-004705_2f2f2d92-3f8f-4767-8d2c-efab1e252789.jpg?v=1783764183"},{"product_id":"mw-sku-009714","title":"Joenos strisce di zolfo antigocciolamento, disinfezione delle botti","description":"\u003cp\u003eLe botti di legno vuote sono un paradiso per muffe e batteri acetici. Le strisce di zolfo sono il metodo classico per evitarlo: bruciate all'interno della botte, l'anidride solforosa che si sviluppa disinfetta lo spazio interno e neutralizza gli odori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQueste strisce non gocciolano e bruciano in modo uniforme, così nessuno zolfo fuso finisce sul fondo della botte. Gli apicoltori le usano inoltre per l'igiene delle arnie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon ne ha bisogno se fermenta solo in damigiane di vetro o contenitori di plastica, che pulisce a umido. Per la botte di legno, invece, le strisce di zolfo fanno parte dell'attrezzatura di base in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: strisce di zolfo, antigocciolamento, a combustione uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: disinfezione delle botti, neutralizzazione degli odori, igiene delle arnie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: con i guanti appendere la striscia a un filo metallico nudo, non zincato, accenderla e calarla nella botte di legno vuota e pulita; quando dal foro del cocchiume esce gas, chiudere. Quantità secondo la confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttenzione:\u003c\/strong\u003e durante la solforazione brucia una fiamma libera e dal foro del cocchiume sale anidride solforosa. Il gas è tossico e irrita fortemente occhi e vie respiratorie. Lavora con porta e finestra aperte, non chinarti mai sul foro del cocchiume e tieni lontano dalla botte ogni materiale infiammabile. Chi soffre di asma lascia questo lavoro ad altri. Non bruciare mai strisce di zolfo in contenitori di acciaio inox o di plastica. Le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto devono essere sempre rispettate.\u003c\/p\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246231378,"sku":"SKU-009714","price":19.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-009714_7574770a-97c4-48cd-819f-ddd0a382a86c.jpg?v=1784808090"},{"product_id":"mw-sku-011425","title":"Kitzinger set assaggio lieviti, 7 varietà da 5 g","description":"\u003cp\u003eQuale lievito si adatta al suo stile? Non lo scopre leggendo, ma provando. Questo set di assaggio riunisce 7 varietà di lievito Kitzinger da 5 g ciascuna, così nel corso di una stagione può testare diversi ceppi uno dopo l'altro o in parallelo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn consiglio pratico: mantenga uguali le condizioni, quindi stesso succo, stessa temperatura, stesso recipiente, cambia solo il lievito. Così alla fine assaggia davvero la differenza tra i ceppi e non quella della materia prima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI lieviti provengono dal programma originale Kitzinger di Arauner, l'azienda storica di Kitzingen (fondata nel 1897, attività cessata nel 2024). Portiamo avanti le rimanenze fino a esaurimento scorte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 7 varietà di lievito da 5 g ciascuna (7 x 5 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: confrontare diversi ceppi di lievito e trovare il proprio stile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere una varietà per mosto secondo le istruzioni sulla confezione e confrontare i risultati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Kitzinger (Paul Arauner), rimanenza originale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246264146,"sku":"SKU-111425","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011425_776ca339-177f-4866-89ae-06522fcfcd13.jpg?v=1784881881"},{"product_id":"mw-sku-011638","title":"Arauner set assaggio lieviti da vino, 6 varietà da 5 g","description":"\u003cp\u003eSei lieviti selezionati da provare, ciascuno in una porzione da 5 g. Così scopre quale lievito si adatta al suo mosto, senza dover subito acquistare una confezione grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel set sono compresi, tra gli altri, i lieviti per spumante, Porto, Steinberg, Universal e Bordeaux. Ogni lievito spinge la fermentazione in una direzione diversa, da fine per spumante fino a robusto per il vino rosso. La quantità di mosto che fermenta ogni porzione è indicata sulla rispettiva bustina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerce originale di Arauner di Kitzingen. L'azienda storica ha segnato la vinificazione hobbistica a partire dal 1897 e ha chiuso nel maggio 2024; portiamo avanti le rimanenze originali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 6 varietà di lievito, da 5 g ciascuna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietà: tra le altre spumante, Porto, Steinberg, Universal, Bordeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: una preparazione per porzione (quantità secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere il lievito al mosto preparato e avviare la fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca\/origine: Arauner originale, Kitzingen (rimanenza)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246362450,"sku":"SKU-111638","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011638_fb4d0c55-81ee-4b2e-8535-8eda656cd7d9.jpg?v=1784881892"},{"product_id":"mw-sku-011721","title":"Joenos nutriente per lieviti complesso, preparato combinato da 10 g","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più che di zucchero: azoto, vitamine e minerali, affinché fermenti il mosto in modo pulito. Se mancano, la fermentazione tende a fermarsi a metà strada oppure si formano difetti aromatici. Questo preparato combinato fornisce i nutrienti necessari in un'unica soluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nutriente si aggiunge al mosto prima o all'inizio della fermentazione. Il dosaggio esatto per litro è indicato sulla confezione, e conviene attenersi ad esso, perché in questo caso di più non significa meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di preparato combinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: quantità secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: favorisce una fermentazione sicura e completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: incorporare nel mosto prima o all'inizio della fermentazione (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposizione: DAP, lieviti inattivi, cellulosa e vitamina B1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio massimo: 12 g per 10 litri di mosto\/vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: sospendere in una quantità 10 volte superiore di vino o acqua e aggiungere al recipiente di fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246395218,"sku":"SKU-111721","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011721_a1e673a0-9e9e-49f7-84c5-6953c55891da.jpg?v=1783764210"},{"product_id":"mw-sku-011724","title":"Joenos GOAT lievito turbo, 10 g per una fermentazione rapida","description":"\u003cp\u003eGOAT è un lievito turbo per chi ha fretta e punta a una gradazione alcolica elevata. È resistente all'alcol, tollera quindi valori alcolici alti senza cedere prematuramente, e lavora lo zucchero rapidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl lievito turbo non sostituisce un lavoro accurato: durante una fermentazione rapida si sviluppa molto calore, mantenga quindi il mosto nell'intervallo di temperatura consigliato, altrimenti il gusto ne risente. Aggiunta di zucchero e dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di lievito turbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaratteristica: resistente all'alcol, per una fermentazione rapida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: quantità secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: aggiungere al mosto preparato e avviare la fermentazione (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione: da 15 °C, consigliata 25-32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 10 g per 10-25 litri di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C, circa 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco (4-15 °C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arauner Kitzingen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246427986,"sku":"SKU-111724","price":6.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-011724_5fc67db4-7f4b-47fe-9c1b-23ea0c0fbb81.jpg?v=1783764217"},{"product_id":"mw-sku-012901","title":"Joenos Wineguard polvere di zolfo 3x10 g, metabisolfito di potassio","description":"\u003cp\u003eLo zolfo è l'assicurazione standard in cantina: protegge il vino dall'ossidazione, che lo fa diventare bruno e maderizzato, e tiene a bada microrganismi indesiderati come i batteri acetici e i lieviti selvaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa polvere è metabisolfito di potassio (E224) con circa il 50 % di SO2 attiva. Sciolga la quantità pesata in un po' d'acqua e la incorpori durante il travaso o prima dell'imbottigliamento. Il dosaggio esatto per litro è indicato sulla confezione, qui vale la precisione più che l'abbondanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa confezione da 3 con 3 x 10 g è la scorta per più preparazioni o per un'intera stagione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 x 10 g (30 g), metabisolfito di potassio E224, ca. 50 % di SO2 attiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: contro l'ossidazione e i microrganismi indesiderati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: pesare e sciogliere in acqua, incorporare durante il travaso o prima dell'imbottigliamento (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni sulle sostanze pericolose\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Corrosione\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvvertenza: Pericolo\u003c\/strong\u003e · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Provoca gravi lesioni oculari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e A contatto con acidi libera gas tossici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Indossare guanti\/indumenti protettivi\/Proteggere gli occhi\/il viso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn caso di emergenza:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/pages\/sicherheit\"\u003eCosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eEtichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272\/2008, in base alle indicazioni del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960246493522,"sku":"SKU-112901","price":7.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-012901_4c09bcc4-5c76-4258-9dd1-f609fe014b26.jpg?v=1783764228"},{"product_id":"mw-sku-000032","title":"Joenos Bordeaux lievito da vino, confezione da 3 da 5 g per 10-50 l di vino rosso","description":"\u003cp\u003eBordeaux è un lievito secco selezionato per vini rossi robusti e strutturati con potenziale d'invecchiamento. È pensato per vitigni come Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc e per le cuvée in stile Bordeaux, e si adatta anche ai vini di frutta scuri a base di mora o ciliegia. Tipici sono gli aromi di frutti di bosco neri, cassis e spezie delicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve tre bustine da 5 g ciascuna, ognuna sufficiente per 10-50 litri di mosto. Il lievito tollera temperature di fermentazione da 20 a 30 °C e lavora fino a circa il 16 % vol. di alcol. Prima dell'aggiunta lo reidrata in una quantità d'acqua dieci volte superiore a 35-40 °C e adegua lentamente la temperatura a quella del mosto. Dosaggio esatto secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 bustine da 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri di mosto ciascuna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vini rossi strutturati e vini di frutta scuri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: reidratare in una quantità d'acqua dieci volte superiore a 35-40 °C, poi aggiungere al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036448903506,"sku":"SKU-100032","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000032_45a1732d-7ce7-4d19-b889-0237ce54e4e0.jpg?v=1784464939"},{"product_id":"mw-sku-000148","title":"Joenos tappatrice manuale in metallo a doppia leva per tappi in sughero e pressati","description":"\u003cp\u003eUn tappo in sughero naturale non si può semplicemente spingere a mano nel collo della bottiglia. Deve prima essere compresso e poi inserito in modo controllato, altrimenti si piega o si posiziona storto. È esattamente ciò che fa questa tappatrice manuale in metallo grazie al suo meccanismo a doppia leva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppoggia la bottiglia, inserisce il tappo e tira le due leve. Il meccanismo comprime il tappo e lo spinge all'interno in un solo movimento, senza sforzo. L'apparecchio è adatto sia ai tappi naturali diritti e conici sia ai tappi pressati ed è costruito in metallo robusto, così da reggere anche quantità di imbottigliamento maggiori.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: metallo con meccanismo a doppia leva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: tappi naturali diritti e conici nonché tappi pressati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: inserire il tappo, tirare le leve, la bottiglia è chiusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per tappi fino a max. 22 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsiglio: inumidire leggermente il tappo prima della tappatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: prodotto in Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449067346,"sku":"SKU-100148","price":61.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000148_f3908fdd-80d1-4cdc-bd7e-50c5a2cd8cb8.jpg?v=1784807780"},{"product_id":"mw-sku-000222","title":"Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione","description":"\u003cp\u003ePerché il suo lievito parta rapidamente e la fermentazione proceda senza arresti, ha bisogno di nutrienti a sufficienza. Se mancano, si verificano più facilmente arresti di fermentazione, fermentazioni difettose o note sgradevoli di zolfo. Il nutriente per lieviti fornisce al lievito esattamente l'apporto di azoto e fosfato di cui ha bisogno per una fermentazione stabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina singola da 10 g è pensata per piccole preparazioni e singole partite, non deve pesare nulla. Incorpori il nutriente direttamente nel mosto, nel succo o nella massa al momento della preparazione. Se necessario, può aggiungerne ancora.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti (fosfato diammonico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 30 litri con 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione 10 g per ca. 10 litri di mosto, succo o massa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: incorporare all'avvio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per idromele, sidro, mosto, fermentazione di succhi di frutta e preparazioni di liquori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449296722,"sku":"SKU-100222","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000222_c8f8046b-d003-41e3-a4ba-4710f6683080.jpg?v=1784464949"},{"product_id":"mw-sku-000223","title":"Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione","description":"\u003cp\u003eIl lievito ha bisogno di più che di zucchero per fermentare in modo pulito. Se mancano azoto e oligoelementi, la fermentazione si arresta oppure si formano difetti aromatici. Il nutriente per lieviti a base di fosfato diammonico fornisce al suo lievito, fin dall'inizio, ciò di cui ha bisogno per un avvio rapido e un andamento uniforme della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bustina singola da 10 g è pratica per piccole preparazioni o singole partite: niente da pesare, pronta all'uso. Incorpori il nutriente nel mosto, nel succo o nella massa al momento dell'avvio della fermentazione. La quantità esatta la stabilisce in base alle istruzioni sulla confezione e alla dimensione della sua preparazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di nutriente per lieviti in bustina singola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 30 litri con 3 g ogni 10 litri (secondo la confezione circa 10 litri di mosto, succo o massa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: incorporare all'avvio della fermentazione, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per idromele, sidro, mosto, fermentazione di succhi di frutta e preparazioni di liquori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe necessario, aggiungere ancora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449722706,"sku":"SKU-100223","price":5.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000223_d5f436b6-c19c-4ac6-a17f-0a82f1558d04.jpg?v=1784881462"},{"product_id":"mw-sku-000229","title":"Joenos gelatina 10 g per la chiarifica e la correzione dei tannini del vino","description":"\u003cp\u003eI vini giovani appaiono spesso torbidi oppure risultano duri e amari per l'eccesso di tannini. La gelatina lega i tannini in eccesso e le particelle di torbido, che poi si depositano: il suo vino diventa più limpido e più rotondo al gusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta gelatina Joenos è una gelatina alimentare a dissoluzione immediata, la può lavorare senza grumi. Per la chiarifica agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale. La sciolga a questo scopo in una quantità dieci volte superiore di acqua potabile e la incorpori nel vino; l'ordine e la quantità esatti li stabilisce in base alle istruzioni sulla confezione. Come polvere si conserva bene anche dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di gelatina alimentare a dissoluzione immediata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: chiarifica e correzione dei tannini di vino, mosto e succo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso: sciogliere in una quantità dieci volte superiore di acqua potabile, aggiungere mescolando, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsiglio: agisce particolarmente bene insieme alla silice colloidale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio in caso di forte torbidità: massa\/vino rosso ca. 2-6 g per 10 litri, vino bianco ca. 10 g per 100 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinazione con silice colloidale: ad es. 10 g di gelatina + 100 ml di silice colloidale per 100 litri di vino bianco; con silice colloidale al 15 % il rapporto è di 1:10 (l'indicazione frequente 1:5 vale per la silice colloidale al 30 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrdine della chiarifica: nei vini ricchi di tannini prima la gelatina, poi la silice colloidale, in quelli poveri di tannini prima la silice colloidale, poi la gelatina; decisiva è una prova preliminare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrdine per la correzione dei tannini: prima la colla di pesce, poi la gelatina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036449919314,"sku":"SKU-100229","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000229_44ec16b3-fcd6-4603-87ae-8b65ae64a4a1.jpg?v=1784807876"},{"product_id":"mw-sku-000230","title":"Joenos estratto per vin brulé, 50 ml per fino a 10 litri di vin brulé con vino rosso o bianco","description":"\u003cp\u003ePrepari il vin brulé da sé, senza dover lasciare in infusione le spezie per ore: con questo estratto incorpora l'aromatizzazione direttamente nel Suo vino. Funziona con il vino rosso così come con il bianco, con vino acquistato come con vino prodotto in casa. Scaldare il vino, incorporare l'estratto, correggere di gusto, servire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl concentrato è molto reso: la bottiglia da 50 ml basta per fino a 10 litri di vin brulé. L'intensità del risultato la regola tramite la quantità aggiunta, quindi proceda gradualmente invece di incorporare tutto in una volta. Tenga presente che l'estratto contiene alcol.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 50 ml di estratto per vin brulé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: fino a 10 litri di vin brulé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino rosso e vino bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: incorporare l'estratto nel vino scaldato e correggere di gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036450181458,"sku":"SKU-100230","price":15.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000230_418f0a9c-4c39-4208-ab4c-e036aee60cba.jpg?v=1784464964"},{"product_id":"mw-sku-000233","title":"Joenos lievito da vino Portwein, 3x 5 g per vini dolci e ricchi di alcol","description":"\u003cp\u003eNei vini in stile Porto, nei vini liquorosi e da dessert il lievito deve lavorare contro molto zucchero e non deve comunque fermarsi in anticipo. Questo lievito secco selezionato è fatto esattamente per questo: offre una vigorosa capacità fermentativa e fermenta in modo affidabile anche con un elevato contenuto di zucchero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl ceppo è alcol-tollerante fino a circa 16,5 % vol. e lavora in un intervallo di temperatura di circa 20-32 °C. Tipici sono gli aromi di prugna, fico, dattero e ciliegia, motivo per cui il lievito è adatto anche a vini di frutta scuri e dolci. Il fabbisogno di nutrienti è elevato, si consiglia un nutriente per lieviti. Reidrati e dosi secondo le istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3x 5 g di lievito secco selezionato, insieme per circa 150 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri di mosto per ogni bustina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: Porto, vini da dessert e liquorosi, vini di frutta dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere al mosto, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35–40 °C, lasciar rigonfiare 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto (4–15 °C), dopo l'apertura consumare completamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036450410834,"sku":"SKU-100233","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000233.jpg?v=1784464970"},{"product_id":"mw-sku-000234","title":"Joenos GOAT lievito turbo, 10 g per 10-20 l, alcol fino a 16 % vol.","description":"\u003cp\u003eGOAT è un lievito turbo per preparazioni in cui conta un elevato tenore alcolico. Quando prepara vini da dessert corposi, vini in stile Porto o un macerato ricco di alcol, il lievito ha bisogno di un'elevata tolleranza all'alcol e deve comunque fermentare in modo pulito. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e raggiunge, in buone condizioni, valori fino a 16 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 10 g di lievito secco, sufficienti per 10-20 litri di preparazione. È importante una conduzione calda della fermentazione, si consigliano 25-32 °C. Reidrati il lievito prima dell'aggiunta in acqua calda e adegui la temperatura a quella del mosto. Il dosaggio esatto lo trova nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di lievito selezionato (lievito secco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-20 litri di mosto o macerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: vino da dessert, stili Porto, macerati ricchi di alcol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare, portare in temperatura, dosare secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: 10 g per 10-25 litri di mosto\/macerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40°C, ca. 20 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvvio della fermentazione da 15°C, consigliati 25-32°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare al fresco (4-15°C) e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036450705746,"sku":"SKU-100234","price":6.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000234_66d70147-c4ef-436a-8e38-6d3b20165953.jpg?v=1784464974"},{"product_id":"mw-sku-000235","title":"Joenos carbonato di calcio PUR, 0,5 kg di carbonato di calcio per la disacidificazione di mosto e vino","description":"\u003cp\u003eSe il Suo mosto presenta troppa acidità, il vino che ne deriva risulta duro e acerbo. Il carbonato di calcio abbassa l'acidità totale legando una parte dell'acido tartarico. Così ottiene un vino più rotondo e armonico, senza perderne il carattere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMisuri prima l'acidità del Suo mosto, così conosce il fabbisogno di correzione. Secondo il produttore servono circa 67 g per ettolitro per abbattere 1 g\/l di acido tartarico. Aggiunga il carbonato di calcio direttamente nel recipiente e mescoli bene, poi lasci depositare e travasi. Faccia attenzione a lasciare spazio libero sufficiente, poiché si sviluppa molta anidride carbonica. Dosaggio preciso in base all'acidità misurata e alle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 0,5 kg di carbonato di calcio (calce carbonata)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffetto: abbassa l'acidità totale in mosto e vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: ca. 67 g\/hl per ogni 1 g\/l di acido tartarico, dopo la misurazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: incorporare, lasciar depositare, travasare; lasciare spazio libero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036450836818,"sku":"SKU-100235","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000235_0cd4fdf8-0bea-4437-8850-ec4a7c99088e.jpg?v=1784881472"},{"product_id":"mw-sku-000479","title":"Joenos Oeno Foam Stop 1 l, antischiuma per fermentazione e distillazione","description":"\u003cp\u003eI macerati che schiumano molto possono traboccare durante la fermentazione e soprattutto durante la distillazione e rovinarLe il lavoro. L'Oeno Foam Stop è un antischiuma a base di silicone che tiene sotto controllo la formazione di schiuma, così può riempire più abbondantemente l'alambicco senza che nulla salga oltre il bordo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl concentrato è molto reso: come valore indicativo bastano circa 10 ml per 100-150 litri di macerato. Lo aggiunge una sola volta direttamente nel macerato oppure lo nebulizza sulla superficie. In caso di schiuma molto tenace può essere necessaria una seconda aggiunta prima della distillazione. Il dosaggio esatto lo trova nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 litro di antischiuma a base di silicone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: moltissime preparazioni, ca. 10 ml per 100-150 litri di macerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: aggiungere una sola volta nel macerato oppure spruzzare sulla superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036451426642,"sku":"SKU-100479","price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000479_3d626c92-dbb0-4cd9-b0a9-7053bf60fc5c.jpg?v=1784881489"},{"product_id":"mw-sku-000513","title":"Joenos Steinberg lievito da vino, confezione da 3 da 5 g ciascuna per 150 l di vino","description":"\u003cp\u003eSteinberg è un lievito secco selezionato universale, adatto a tutte le varietà di uva e di frutta. Fermenta rapidamente, in modo pulito e sicuro, esaltando l'aromaticità fruttata naturale delle Sue uve o dei Suoi frutti, senza sovrapporre un carattere proprio. Questo ne fa un lievito tuttofare affidabile per la cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa confezione da tre contiene 5 g ciascuna e basta complessivamente per circa 150 litri di preparazione. Il fabbisogno di nutrienti è medio, un nutriente per lieviti sostiene la fermentazione. Reidrati il lievito prima della preparazione in una quantità d'acqua dieci volte superiore e lo aggiunga poi in porzioni al mosto portato in temperatura; i dettagli sono riportati nelle istruzioni sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 3 x 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: circa 150 litri di vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: tutte le varietà di uva e di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare in una quantità d'acqua dieci volte superiore, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 gradi C, rigonfiare 15-30 minuti (consigliato l'apporto di ossigeno)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: ca. 2-5 g per 10 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare subito le confezioni aperte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto anche per sidro\/vino di mele\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036451688786,"sku":"SKU-100513","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000513_6a925433-4203-4d12-9060-b856c961b319.jpg?v=1784807975"},{"product_id":"mw-sku-000526","title":"Joenos Tannin Clear, 10 g per la stabilizzazione del colore e il miglioramento del gusto","description":"\u003cp\u003eTannin Clear è un tannino dal gusto neutro che può impiegare in macerato e vino senza introdurre un sapore proprio sgradevole. Attenua i tannini acerbi e duri, elimina le note amare da vini bianchi, rosati e rossi e conferisce al vino un po' più di corpo e struttura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNei vini rossi favorisce inoltre la stabilizzazione del colore nella fase giovane. Sciolga il tannino in una quantità d'acqua calda circa 20 volte superiore e incorpori bene la soluzione nel vino. Vale la pena fare una prova preliminare, perché la quantità adatta dipende dalle condizioni di partenza del vino. Per una buona efficacia il tenore di anidride solforosa libera dovrebbe essere piuttosto basso.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 10 g di tannino dal gusto neutro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: macerato nonché vino bianco, rosato e rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosaggio: vino giovane\/macerato circa 1-3 g per 10 l, vino pronto per l'imbottigliamento ca. 1 g per 10 l, prova preliminare consigliata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: sciogliere in acqua calda e incorporare, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSciogliere in una quantità d'acqua calda 20 volte superiore (60-80 gradi C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfficacia ottimale con SO2 libera sotto 30 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempo minimo di applicazione prima dell'imbottigliamento: 8 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilizzazione del colore tramite polimerizzazione degli antociani; l'aerazione\/microossigenazione migliora il risultato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452213074,"sku":"SKU-100526","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000526.jpg?v=1784465008"},{"product_id":"mw-sku-000584","title":"Joenos lievito da vino Auriva, 5 g per idromele, Auslese ed Eiswein, 10-50 l","description":"\u003cp\u003eAuriva è un lievito selezionato per preparazioni ad alto contenuto di zucchero. Con idromele, Auslese ed Eiswein il lievito deve lavorare contro molto zucchero e fermentare comunque in modo pulito e uniforme. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e sviluppa nel contempo solo poca acidità volatile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiceve 5 g di lievito secco selezionato, sufficienti per 10-50 litri di mosto o di miscela di miele e acqua. Lavora in modo ottimale a 19-23 °C e punta a un grado di fermentazione finale di circa 8-10 % vol. Prima dell'aggiunta reidratare in acqua tiepida; i dettagli sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito secco selezionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: 10-50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: idromele, Auslese ed Eiswein ad alto contenuto di zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino a 10 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElevata tolleranza allo stress osmotico (alto contenuto di zucchero)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione: in ca. 50 ml di acqua tiepida (34 °C), lasciar rigonfiare 20–30 minuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al fresco e all'asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036452933970,"sku":"SKU-100584","price":7.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000584_6aa151c8-1f56-4a55-bf84-7811046bd106.jpg?v=1784465023"},{"product_id":"mw-sku-000587","title":"Joenos bentonite a basso tenore di ferro 1 kg per la chiarifica di mosto e vino","description":"\u003cp\u003eLa bentonite lega proteine, sostanze torbide e residui di lievito, che si depositano poi come sedimento e possono essere travasati. Così il Suo vino diventa più limpido e stabile e previene le intorbidature proteiche, che altrimenti possono comparire con le oscillazioni di temperatura. È un additivo naturale e minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta qualità a basso tenore di ferro è adatta anche alla co-fermentazione. Sciolga la bentonite prima dell'aggiunta in una quantità multipla di acqua potabile, la lasci rigonfiare alcune ore e la incorpori poi senza grumi nel mosto o nel vino.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 kg di bentonite, a basso tenore di ferro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a: chiarifica di mosto e vino, anche per la co-fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: far rigonfiare prima in acqua, poi incorporare; dosaggio ca. 100-200 g\/hl secondo le istruzioni sulla confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparazione: sciogliere in una quantità di acqua potabile da 5 a 10 volte superiore e lasciar rigonfiare 6-12 ore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScolare l'acqua in eccesso, mescolare il prodotto rigonfiato e aggiungerlo al recipiente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036453327186,"sku":"SKU-100587","price":24.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000587_9545fe45-3ee6-4773-8a0e-9ce7f8282208.jpg?v=1784881494"},{"product_id":"mw-sku-000590","title":"Joenos Concentrato di pera 1 L per vino, bowle e gelato","description":"\u003cp\u003eIl concentrato di pera Le offre la base per preparazioni fruttate senza dover lavorare grandi quantità di pere fresche. Racchiude in forma concentrata l'aroma di pera delicatamente dolce e si presta a molteplici usi, dal vino di pera alla bowle fino al gelato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl concentrato è disponibile nella bottiglia da 1 litro e ha un tenore di fruttosio di 65° Brix, grazie al quale rende molto. Lo diluisca a seconda dell'impiego e dell'intensità desiderata; il rapporto di miscelazione esatto lo regoli secondo le istruzioni. È adatto a vini di frutta, liquori, nettari e bevande analcoliche, così come per raffinare i dessert.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 1 litro di concentrato di pera, 65° Brix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per: vino, bowle, gelato, liquori e bevande analcoliche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzo: diluire secondo necessità, rapporto di miscelazione secondo le istruzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaratteristica: altamente concentrato e quindi a resa elevata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54036453785938,"sku":"SKU-100590","price":17.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-000590_defb5b9f-9fc9-4761-8b7e-b95059bd5080.jpg?v=1784881500"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/collections\/wein-machen-kopfbild.jpg?v=1790436439","url":"https:\/\/maischewerk.de\/it\/collections\/wein-machen.oembed?page=2","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}