{"product_id":"mw-sku-003588","title":"Joenos lievito selezionato per Champagne\/spumante, 5 g per 10-50 l","description":"\u003cp\u003eQuesto lievito selezionato attivo è realizzato per spumante e vino spumante. È adatto alla seconda fermentazione, con cui dal vino base fermo si sviluppa l'anidride carbonica grazie a una nuova fermentazione. Qui è importante un ceppo di lievito pulito, affinché la fermentazione in bottiglia o in autoclave proceda in modo controllato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri. Sciogli il lievito in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C, lascialo rinvenire circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e aggiungilo al vino base; la differenza di temperatura tra lievito e vino base non deve superare 5–10 °C. Il dosaggio esatto e la procedura per la fermentazione in bottiglia sono riportati sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto: 5 g di lievito selezionato attivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSufficiente per: da 10 a 50 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer: spumante e vino spumante (seconda fermentazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplicazione: sciogliere in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, lasciar rinvenire circa 20 minuti, poi aggiungere al vino base (dosaggio secondo la confezione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Joenos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicazioni del produttore:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale: 14-18 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolleranza all'alcol: fino al 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReidratazione secondo la confezione: in circa 125 ml d'acqua (30–35 °C), lasciar rinvenire circa 20 minuti, differenza di temperatura rispetto al liquido di fermentazione max. 2 °C; oggi si usano dieci volte il volume d'acqua a 35–40 °C (al massimo 45 minuti) e al momento dell'aggiunta una differenza massima di 5–10 °C – i 2 °C sono più severi del necessario e non nuocciono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizionare il recipiente di fermentazione a 15-20 gradi C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a vini base bianchi, rossi e rosati nonché alla fermentazione tradizionale in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Joenos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53960245969234,"sku":"SKU-103588","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/SKU-003588_405ee490-8e2d-41b1-a81c-a9b323574b9e.jpg?v=1783764143","url":"https:\/\/maischewerk.de\/it\/products\/mw-sku-003588","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}