{"product_id":"hayma-pfefferkuchen-set","title":"Hayma Pfefferkuchen-Set: Neunerlei, Treibkraft und Rezeptbroschüre","description":"\u003cp\u003ePfefferkuchen und Lebkuchen sind zwei Wörter für dasselbe Gebäck; das „Pfeffer“ im Namen weist auf eine kräftige Würzung hin. Hayma Neunerlei ist ein Pfefferkuchengewürz (Lebkuchengewürz). „Neunerlei“ heißt „von neun Arten“. Als Neunerlei-Gewürz kennt man eine überlieferte Lebkuchenmischung aus neun Gewürzen, deren Zusammensetzung nicht festgelegt ist. Laut Verpackung enthält Hayma Neunerlei „folgende besonders schonend kalt gemahlene Zutaten: Pfeffer (weiß), Koriander, Anis, Nelken, Ingwer, Muskat, Zimt, Zitronen- und Orangenschalen“. Wie viel davon in den Teig gehört, sagt dein Rezept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hayma Treibkraft ist das Triebmittel dazu. Laut Verpackung enthält sie „Backtriebmittel, Natriumhydrogencarbonat, Hirschhornsalz, Kaliumhydrogentartrat“. Hirschhornsalz gehört neben Pottasche zu den klassischen Triebmitteln für Lebkuchen. Beim Backen zerfällt es in Ammoniak, Kohlendioxid und Wasserdampf; diese Gase lockern den Teig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil das Ammoniak entweichen muss, eignet sich Hirschhornsalz für flaches Gebäck: Dort verfliegt das Gas beim Backen, und hinterher schmeckt man nichts mehr davon. Für hohe Kuchen taugt es nicht. Eine Broschüre mit Rezeptvorschlägen für Leb- und Pfefferkuchen liegt bei.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 1 Beutel Hayma Neunerlei Pfefferkuchengewürz (15 g), 1 Beutel Hayma Treibkraft (Leb- und Pfefferkuchen-Triebmittel, 15 g), 1 Broschüre mit Rezeptvorschlägen für Leb- und Pfefferkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür: Leb- und Pfefferkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnwendung: Gewürz nach Rezept in den Teig geben; ein Beutel Treibkraft reicht laut Verpackung für 1 kg Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarke: Hayma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebensmittelangaben (laut Verpackung):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeutel 1 – Pfefferkuchengewürz (Lebkuchengewürz)\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Pfeffer (weiß), Koriander, Anis, Nelken, Ingwer, Muskat, Zimt, Zitronen- und Orangenschalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettofüllmenge: 15 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBeutel 2 – Leb- und Pfefferkuchen Triebmittel\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Backtriebmittel, Natriumhydrogencarbonat, Hirschhornsalz, Kaliumhydrogentartrat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettofüllmenge: 15 g, ausreichend für 1 kg Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLebensmittelunternehmer (Vertrieb): Exclusiv Handels \u0026amp; Dienstleistung GmbH, Triererstr. 176-178, 52078 Aachen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMindesthaltbarkeitsdatum: auf der Verpackung aufgedruckt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/hayma-lebkuchen\"\u003eMehr über Hayma, Neunerlei und Treibkraft – mit überlieferten Pfefferkuchen-Rezepten aus der DDR\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hayma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54816851362130,"sku":"SKU-112712","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/set_1.jpg?v=1790167863","url":"https:\/\/maischewerk.de\/products\/hayma-pfefferkuchen-set","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}