{"product_id":"maischewerk-set-obsternte","title":"Maischewerk Obsternte-Set Apfel, Quitte \u0026 Holunder: drei Hefen, Hefenährsalz, Antigeliermittel, Zitronensäure, Schwefelpulver","description":"\u003cp\u003eDer Garten hängt voll? Mit dem Obsternte-Set setzt du aus deiner Herbsternte drei eigene Weine an: aus Äpfeln oder Birnen, aus Quitten und aus Holunderbeeren. Für jede Frucht liegt die passende Hefe bei, dazu die Mittel, die alle drei Ansätze gemeinsam brauchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Cider Fresh vergärt Apfel- und Birnensaft frisch und fruchtig und ist laut Hersteller auch unter 15 °C gärstark. Für die aromatische Quitte nimmst du die Exotic, eine aromabetonte Weißweinhefe. Zum dunklen, gerbstoffreichen Holunder passt die Rotweinhefe, die für kräftige Rotweine gemacht ist. Das Antigeliermittel baut beim Entsaften Pektin ab, das besonders Quitten reichlich mitbringen, und du gewinnst mehr Saft. Äpfel und Quitten haben meist genug eigene Säure. Holunderbeeren geben wenig Saft, deshalb verlängerst du den Holunderansatz mit Wasser, und dann fehlt Säure: Die gleicht die Zitronensäure aus. Hefenährsalz beim Ansetzen und Schwefelpulver nach der Gärung ergänzen das Set.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWichtig bei der Vorbereitung: Holunderbeeren nur vollreif verwenden, von den Stielen befreien und vor dem Ansetzen erhitzen, denn roh enthalten Beeren und Stiele Sambunigrin. Bei Quitten entfernst du Kerngehäuse und Kerne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Set enthalten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Cider Fresh, 5 g für Cider \u0026amp; Apfelwein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100247): für den Apfel- oder Birnenansatz, gärt laut Hersteller bei 12 bis 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Exotic, 5 g für 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100248): für die Quitte, aromabetont, optimal bei 15 bis 20 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Weinhefe Bordeaux, 5 g für Rotwein, 10-50 l\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100245): für den Holunder, auf kräftige, dunkle Weine ausgelegt, Gärtemperatur 20 bis 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz, 2 x 10 g für die Gärung\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100224): zwei Beutel à 10 g Diammonphosphat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Hefenährsalz 10 g, Diammoniumphosphat für den Gärstart\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-100222): ein weiterer Beutel à 10 g, damit jeder der drei Ansätze Nährsalz bekommt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Arauner Kitzinger Antigeliermittel 50 ml zum Abbau von Pektin\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-111650): Enzympräparat gegen Pektin für das Entsaften, Menge je nach Fruchtart laut Packungsanleitung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Zitronensäure pur, 10 g zum Ansäuern von Most \u0026amp; Wein\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103603): zum Ansäuern des mit Wasser verlängerten Holunderansatzes; in der 10-fachen Wassermenge lösen, gesetzliche Höchstmenge laut Hersteller 1 g je Liter, das gilt für Traubenwein; für Holunder- und andere Obstweine gibt es keine Mengengrenze, im Haushalt höchstens 3 g reine Säure je Liter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 × Joenos Wineguard Schwefelpulver E224, 10 g\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. SKU-103602): Kaliumdisulfit mit 50 % aktivem SO2 für die Zeit nach der Gärung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMengen: Jede Hefe reicht laut Hersteller für 10 bis 50 Liter. Die 30 g Hefenährsalz reichen bei 3 g je 10 Liter, der Obergrenze der Leitsätze für weinähnliche Getränke (für leichten Apfelwein 2 g), für drei Ansätze bis je 30 Liter; die Packung nennt 5 bis 10 g je 10 Liter. Die 10 g Zitronensäure ergeben in einem Holunderansatz von 10 Litern 1 g je Liter; für Holunderwein gibt es keine gesetzliche Mengengrenze (die 1 g je Liter gelten nur für Traubenwein), wie viel dein Ansatz braucht, zeigt die Säuremessung. Antigeliermittel und Schwefelpulver dosierst du nach Packungsanleitung. Nicht enthalten sind Früchte, Gärbehälter und Gärröhrchen. Das Heft „Apfelwein und Cider“ findest du kostenlos unter \u003ca href=\"\/pages\/anleitungen\"\u003emaischewerk.de\/pages\/anleitungen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInnerhalb Deutschlands versandkostenfrei, weil das Set über 29 € liegt. Sinkt der Warenkorb durch einen Rabattcode unter 29 €, berechnet die Kasse den normalen Versand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefahrenhinweise siehe Einzelartikel. Die Kennzeichnung der enthaltenen Gefahrstoffe findest du zusätzlich hier:\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Antigeliermittel 50 ml (Art.-Nr. SKU-111650)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs08.png\" alt=\"GHS08 – Gesundheitsgefahr\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Enzympräparat (Pektinase), mit Benzoesäure konserviert\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH315\u003c\/strong\u003e Verursacht Hautreizungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH334\u003c\/strong\u003e Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH335\u003c\/strong\u003e Kann die Atemwege reizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP302+P352\u003c\/strong\u003e BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP304+P340\u003c\/strong\u003e BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Zitronensäure 10 g (Art.-Nr. SKU-103603)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs07.png\" alt=\"GHS07 – Ausrufezeichen (Reizung)\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Achtung\u003c\/strong\u003e · Zitronensäure (E330) · CAS 5949-29-1\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH319\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenreizung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP264\u003c\/strong\u003e Nach Gebrauch die Haut gründlich waschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP337+P313\u003c\/strong\u003e Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen\/ärztliche Hilfe hinzuziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"mw-gefahrstoff\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefahrstoffhinweise: Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) 10 g (Art.-Nr. SKU-103602)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/ghs05.png\" alt=\"GHS05 – Ätzwirkung\" width=\"88\" height=\"88\" style=\"display:inline-block;width:88px !important;height:88px !important;max-width:88px !important;margin:0 10px 10px 0;vertical-align:middle;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignalwort: Gefahr\u003c\/strong\u003e · Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit, E224) · CAS 16731-55-8 · EG 240-795-3\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH318\u003c\/strong\u003e Verursacht schwere Augenschäden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEUH031\u003c\/strong\u003e Entwickelt bei Berührung mit Säure giftige Gase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP280\u003c\/strong\u003e Schutzhandschuhe\/Schutzkleidung\/Augenschutz\/Gesichtsschutz tragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP305+P351+P338\u003c\/strong\u003e BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP310\u003c\/strong\u003e Sofort Giftinformationszentrum oder Arzt anrufen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Notfall:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/sicherheit\"\u003eWas tun bei Kontakt mit Haut, Augen oder Atemwegen →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:0.85em;\"\u003e\u003cem\u003eKennzeichnung nach CLP-Verordnung (EG) Nr. 1272\/2008, gemäß Herstellerangaben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maischewerk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54848369754450,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2468\/3090\/files\/obsternte_collage.jpg?v=1790377196","url":"https:\/\/maischewerk.de\/products\/maischewerk-set-obsternte","provider":"Maischewerk","version":"1.0","type":"link"}