Joenos Weinhefe Portwein, 3x 5 g für süße, alkoholreiche Weine

Bei Portwein-Stilen, Likör- und Dessertweinen muss die Hefe gegen viel Zucker anarbeiten und darf trotzdem nicht vorzeitig aufhören. Diese Trockenreinzuchthefe ist genau dafür gemacht: Sie bringt eine kräftige Gärleistung mit und vergärt auch bei hohem Zuckergehalt zuverlässig.

Der Stamm ist bis etwa 16,5 % vol. alkoholtolerant und arbeitet in einem Temperaturbereich von rund 20 bis 32 °C. Typisch sind Aromen nach Pflaume, Feige, Dattel und Kirsche, weshalb sich die Hefe auch für dunkle, süße Fruchtweine eignet. Der Nährstoffbedarf ist hoch, ein Hefenährstoff ist zu empfehlen. Rehydriere und dosiere nach Packungsanleitung.

• Inhalt: 3x 5 g Trockenreinzuchthefe, zusammen für rund 150 Liter
• Reicht für: je Beutel 10 bis 50 Liter Most
• Geeignet für: Portwein, Dessert- und Likörweine, süße Fruchtweine
• Anwendung: rehydrieren und dem Most zugeben, Dosierung laut Packungsanleitung
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Rehydrierung: in 10-facher Wassermenge bei 35–40 °C, 20 Minuten quellen lassen
• Lagerung: kühl und trocken (4–15 °C), nach Öffnung komplett verbrauchen