Joenos Weinhefe Brennmaisch, 5 g für schwierige Gärung

Brennmaisch ist die Hefe für den Notfall und für harte Bedingungen. Wenn eine Gärung stockt, du sie neu anschieben willst oder eine alkoholstarke Maische durchvergoren werden soll, arbeitet dieser Stamm auch dort weiter, wo andere Hefen aufgeben. Sie ist hochaktiv und kommt mit schwierigen Gärbedingungen zurecht.

Sie gärt langsam, aber stetig, und bringt den Zucker auch bei Gärstockung oder Spontangärung zu Ende. Du bekommst 5 g Trockenreinzuchthefe für 10 bis 50 Liter. Rehydrieren und dosieren nach Packungsanleitung, dann zum Ansatz geben.

• Inhalt: 5 g hochaktive Trockenreinzuchthefe
• Reicht für: 10 bis 50 Liter
• Für: Gärstockung, Neustart, Spontangärung und alkoholstarke Maischen
• Anwendung: laut Packungsanleitung rehydrieren und dem Ansatz zugeben; gärt langsam, aber stetig
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Alkoholtoleranz: bis 18 % vol.
• Neutral und robust, geringe Boeckserneigung (geringe H2S-/SO2-Bildung)
• Rehydrierung: 5 g in 50 ml Wasser (38 °C) einruehren, 15-20 Minuten quellen lassen, dann zugeben
• Naehrstoffbedarf: hoch
• Lagerung: kuehl (4-15 °C) und trocken