Joenos Kitzinger Sherry Reinzuchthefe, 5 g für 10-50 l

Diese Trockenreinzuchthefe ist auf Sherry-Weine ausgelegt, also kräftige, oft oxidativ ausgebaute Dessertweine mit hohem Alkoholgehalt. Ein definierter Hefestamm sorgt für eine planbare Gärung statt eines Zufallsergebnisses aus wilden Hefen.

Ein 5-g-Beutel reicht für 10 bis 50 Liter. Zur Anwendung die Hefe in lauwarmem Wasser (rund 30-35 °C) anrühren, quellen lassen und zum Most geben, dann Gärspund aufsetzen. Dosierung je Liter laut Packung.

• Inhalt: 5 g Trockenreinzuchthefe
• Reicht für: 10 bis 50 Liter
• Für: Sherry-Weine
• Anwendung: in lauwarmem Wasser anrühren und zum Most geben (Dosierung laut Packung)
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Alkoholtoleranz: bis 15 % vol.
• Gärtemperatur: 18–28 °C
• Dosierung: 5 g pro 10 Liter
• Rehydrierung: 10-fache Wassermenge bei 38 °C, ca. 15 Minuten quellen lassen; Temperatur langsam angleichen (max. 10 °C Differenz)
• Lagerung: kühl und trocken (4–15 °C)