Joenos Tannin Clear, 10 g zur Farbstabilisierung & Geschmacksverbesserung

Tannin Clear ist ein geschmacksneutrales Tannin, das du in Maische und Wein einsetzen kannst, ohne einen störenden Eigengeschmack einzutragen. Es mildert unreife, harte Gerbstoffe, nimmt Bitternoten aus Weiß-, Rosé- und Rotweinen und gibt dem Wein etwas mehr Fülle und Struktur.

Bei Rotweinen unterstützt es außerdem die Farbstabilisierung im jungen Stadium. Löse das Tannin in der etwa 20-fachen Menge heißem Wasser und rühre die Lösung gründlich in den Wein ein. Ein Vorversuch lohnt sich, weil die passende Menge von der Ausgangslage des Weins abhängt. Für eine gute Wirkung sollte der Gehalt an freier schwefliger Säure eher niedrig liegen.

• Inhalt: 10 g geschmacksneutrales Tannin
• Geeignet für: Maische sowie Weiß-, Rosé- und Rotwein
• Dosierung: Jungwein/Maische etwa 1 bis 3 g je 10 l, füllfertiger Wein ca. 1 g je 10 l, Vorversuch empfohlen
• Anwendung: in heißem Wasser lösen und einrühren, Dosierung laut Packungsanleitung
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• In der 20-fachen Menge heissem Wasser (60-80 Grad C) loesen
• Optimale Wirkung bei freiem SO2 unter 30 mg/l
• Mindestanwendungszeit vor Abfuellung: 8 Tage
• Farbstabilisierung durch Anthocyan-Polymerisation; Belueftung/Mikrooxygenierung verbessert das Ergebnis