Joenos Kombi-Salze, 2x 10 g Schwefel + 10 g Zitronensäure, Oxidationsschutz

Die Kombi-Salze sind ein Set aus 2 x 10 g Schwefelpulver (Kaliumdisulfit) und 10 g Zitronensäure. Beide verwendest du getrennt: Das Schwefelpulver schützt Getränke vor Oxidation und unerwünschten Mikroorganismen, die Zitronensäure säuert Ansätze an. Kaliumdisulfit nie mit Säure zusammen anrühren, auch nicht im selben Gefäß: Dabei entsteht giftiges Gas.

Als Sperrflüssigkeit im Gäraufsatz nimmst du während der Gärung reines Wasser; zur Lagerung löst du 1 g Schwefelpulver in 50 ml Wasser, ohne Säure (etwa 1 % SO₂). Die Sperrflüssigkeit im Gäraufsatz erneuerst du am besten alle sechs bis acht Wochen. Die einzige Ausnahme, bei der beide Salze gewollt zusammenkommen, ist die Nasskonservierung eines leeren Holzfasses: beide getrennt lösen, nacheinander in das zu drei Vierteln mit Wasser gefüllte Fass geben, bei offener Tür mit Schutzbrille arbeiten und dich nicht über das Spundloch beugen. Genaue Anwendung laut Packungsanleitung.

• Inhalt: 2 x 10 g Schwefelpulver und 1 x 10 g Zitronensäure
• Geeignet für: Oxidationsschutz, Sperrflüssigkeit und Keimfreimachung
• Dosierung: Schwefelpulver ca. 10 g je 100 Liter (1 g je 10 Liter, etwa 50 mg/l SO₂), in wenig kaltem Wasser gelöst, ohne Säure
• Hinweis: Sperrflüssigkeit alle 6 bis 8 Wochen erneuern
• Marke: Joenos