Joenos Lalvin VP41, 200 ml malolaktische Bakterien für den Säureabbau

Lalvin VP41 ist eine Kultur aus Oenococcus-oeni-Bakterien für den biologischen Säureabbau, also die malolaktische Gärung. Dabei wird die schärfere Apfelsäure in die weichere Milchsäure umgewandelt, der Wein wird runder und mikrobiologisch stabiler. Der Stamm gilt als robust und bewältigt den Säureabbau auch unter schwierigen Bedingungen.

Diese flüssige Kultur umfasst 200 ml und lässt sich per Direktzugabe einsetzen, eine vorherige Rehydrierung ist nicht nötig. Laut Hersteller arbeitet VP41 auch bei höherem Alkoholgehalt, niedrigerem pH und erhöhten Schwefelwerten zuverlässig und bildet dabei nur wenig unerwünschte Nebenprodukte. Geeignet für Weiß-, Rosé- und Rotweine. Genaue Dosierung und Zugabe nach Packungsanleitung.

• Inhalt: 200 ml Bakterienkultur (Oenococcus oeni)
• Zweck: biologischer Säureabbau (malolaktische Gärung)
• Anwendung: Direktzugabe ohne Rehydrierung
• Geeignet für: Weiß-, Rosé- und Rotweine, auch unter schwierigen Bedingungen
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Ergiebigkeit: eine Einheit fuer bis zu 250 Liter Wein oder Most
• pH-Toleranz: ueber 3,1
• Alkoholtoleranz: bis 16 % vol.
• SO2-Toleranz: bis 60 mg/l gesamt
• Temperaturtoleranz: ab 16 °C
• Lagerung/Haltbarkeit: kuehl und lichtgeschuetzt, 18 Monate bei +4 °C