Vina Trocken-Reinzuchthefe für Wein
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Zwei Trocken-Reinzuchthefen von Vina: Stamm 111 für Weißwein und Stamm 103 für Rotwein, jeweils im 20-g-Tütchen für den Hausgebrauch oder im 500-g-Beutel für größere Mengen. Laut Packung eignen sich beide zur Vergärung von Trauben- und Obstweinen sowie von Fruchtmaischen für die Brennerei. Wähle oben Sorte und Inhalt.
Die Hefe wird nicht direkt zugegeben, sondern angerührt: Du rührst sie in die zehnfache Menge eines Most-Wasser-Gemischs von etwa 30 bis 35 °C ein, zum Beispiel 100 g Hefe in 0,5 Liter Most und 0,5 Liter Wasser. Nach etwa 20 Minuten rührst du die Hefesuspension ins Gärgefäß. Ist eine Schwefelung vorgesehen, gehört sie vor die Hefezugabe.
- Sorten: Weißwein 111 (für Weißweine, Obstweine und Fruchtmaischen), Rotwein 103 (für Rotweine, Obstweine und Fruchtmaischen)
- Inhalt: 20-g-Tütchen oder 500-g-Beutel
- Dosierung laut Packung: Weißweinmost 10 bis 30 g je Hektoliter, Rotweinmaische 10 bis 30 g je Hektoliter, Fruchtmaischen 10 bis 25 g je 100 kg
- Lagerung: kühl bei höchstens 10 °C, angebrochene Packung möglichst sofort verbrauchen
- Im 500-g-Beutel steckt der Hefestamm Fermentis GWS 111 bzw. GWS 103, abgefüllt von Vina; Gärtemperatur laut Beutel ab 10 °C (111) bzw. ab 12 °C (103)
- Marke: Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen
Herstellerangaben (Produktsicherheit)
- Hersteller
- Hefereinzucht Schlag GmbH (Vina)
- Anschrift
- Langertstr. 92
73431 Aalen
Deutschland - bestellung@vina-reinhefen.de
- Telefon
- 07361 32945