Arauner Sekthefe Champagner, Doppelpack

Die Arauner Sekthefe Champagner ist eine Reinzuchthefe für die zweite Gärung, mit der aus stillem Grundwein Sekt oder Perlwein wird. Dieser Doppelpack enthält zwei Portionen.

Zum Ansetzen löst du den Tütcheninhalt in etwa einem Achtelliter (1/8 l) lauwarmem Wasser bei 30 bis 35 °C und lässt die Hefe 2 bis 3 Stunden rehydrieren. Wichtig ist die Temperaturführung: Die Differenz zwischen Hefeansatz und Grundwein sollte höchstens 2 °C betragen, sonst bekommt die empfindliche Hefe einen Kälteschock und springt schlecht an.

Arauner gehört zur 1897 in Kitzingen gegründeten Traditionsfirma, deren Betrieb im Mai 2024 endete; wir führen die Original-Restbestände weiter.

• Inhalt: 2 Portionen Sekthefe (Doppelpack)
• Zweck: zweite Gärung / Versektung von Grundwein
• Rehydrieren: in 1/8 l Wasser bei 30-35 °C, 2 bis 3 Stunden
• Temperaturregel: max. 2 °C Differenz zwischen Hefeansatz und Wein
• Herkunft: Original Arauner (Kitzingen, gegründet 1897)

Herstellerangaben:

• Alkoholtoleranz: bis 16 % Vol.
• Optimale Gärtemperatur: 14-18 °C; Gärbehälter bei 15-20 °C aufstellen
• Reichweite: 10-50 Liter je Portion
• Lagerung: kühl, trocken und vor Feuchtigkeit geschützt