Joenos Ascorbinsäure (Vitamin C) 10 g, Antioxidans für Wein

Ascorbinsäure, also Vitamin C, ist ein bewährtes Antioxidans in der Wein- und Saftbereitung. Sie schützt Wein und Traubensaft vor Oxidation, bewahrt Bouquet und Aroma und beugt unerwünschten Veränderungen durch Sauerstoff vor. Besonders oxidationsempfindliche Weine profitieren von einer frühzeitigen Behandlung.

Wichtig ist die Reihenfolge: Der Schwefelgehalt (SO2) sollte vor der Zugabe stabil eingestellt sein, da spätere SO2-Messungen dann nur noch im Labor möglich sind. Nach der Zugabe sollte die freie schweflige Säure nicht unter 30 mg/l fallen. Dieses Pulver ist in Lebensmittelqualität und wird in Deutschland produziert. Die genaue Dosierung entnimmst du der Packungsanleitung.

• Inhalt: 10 g Ascorbinsäure (Vitamin C), Lebensmittelqualität
• Reicht für: rund 50 Liter Wein je 10 g als Richtwert
• Anwendung: erst SO2 stabil einstellen, dann zugeben, Dosierung laut Anleitung
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Dosierung: ca. 5-10 g pro 50 Liter, maximal 25 g/hl
• Kupfergehalt darf max. 0,25 mg/l betragen
• Reduziert das Risiko der UTA (untypische Alterungsnote); zur UTA-Prävention einen Tag vor der ersten Schwefelung zugeben