Joenos Antigeliermittel 10 ml zum Abbau von Pektin bei der Entsaftung

Antigeliermittel ist ein Enzympräparat, das Pektin und Schleimstoffe in der Maische abbaut. Das ist beim Entsaften wichtig, weil Pektin den Saft binden und die Ausbeute mindern kann. Nach der Enzymbehandlung fließt der Saft leichter, du gewinnst mehr davon, und er lässt sich später besser klären und filtrieren.

Das 10-ml-Fläschchen ist für kleinere Verarbeitungsmengen gedacht. Das Enzym arbeitet am besten bei etwa 40 bis 45 °C. Die genaue Menge richtet sich nach der Fruchtart, dafür gibt es eine Dosiertabelle auf der Verpackung.

• Inhalt: 10 ml Antigeliermittel (Enzympräparat)
• Geeignet für: Entsaftung von Früchten, Saft- und Weinbereitung
• Anwendung: bei ca. 40-45 °C, Dosierung je nach Fruchtart laut Packungstabelle
• Marke: Joenos