Arauner Kitzinger Vitamin C 10 g, Ascorbinsäure als Oxidationsschutz

Vitamin C, also Ascorbinsäure, wirkt als Reduktionsmittel und schützt Getränke und Lebensmittel vor Oxidation. Im Wein und in Säften hilft es, die natürlichen Farb- und Aromastoffe zu erhalten, weil es den Sauerstoff abfängt, bevor er Frische und Farbe angreift. Auch für Marmeladen und Konserven wird es eingesetzt.

Das Tütchen enthält 10 g Ascorbinsäure. Bei Traubenweinen, die in den Verkehr kommen, sind bis zu 150 mg/l zulässig, im privaten Bereich ist die Menge nach oben rechtlich nicht so eng begrenzt, üblicherweise bleibt man aber unter 1000 mg/l. Die passende Dosierung richtest du nach deinem Ansatz und der Packungsanleitung.

• Inhalt: 10 g Vitamin C (Ascorbinsäure)
• Wirkung: Oxidationsschutz, erhält Farbe und Aroma
• Geeignet für: Wein, Säfte, Marmeladen und Konserven
• Anwendung: bei Traubenwein bis 150 mg/l im Verkehr, sonst laut Anleitung
• Marke: Arauner Kitzinger

Herstellerangaben:

• Dosierung: ca. 5-10 g pro 50 Liter, maximal 25 g/hl
• Vor Zugabe den SO2-Gehalt stabil einstellen; nach Zugabe soll die freie SO2 nicht unter 30 mg/l sinken
• Kupfergehalt darf max. 0,25 mg/l betragen
• Reduziert das Risiko der UTA (untypische Alterungsnote); zur UTA-Prävention einen Tag vor der ersten Schwefelung zugeben