Joenos Portwein Weinhefe, 3 x 5 g für 150 l

Die Trockenhefe Portwein ist eine Reinzuchthefe für die Vergärung von Trauben-, Frucht- und Obstweinen. Bei Temperaturen zwischen 19 und 23 °C sorgt sie unter guten Bedingungen für einen hohen Endvergärungsgrad und ist bis etwa 16 Vol.-% alkoholtolerant.

Das Set enthält drei Beutel à 5 g, jeder Beutel reicht für 10 bis 50 Liter, zusammen also für rund 150 Liter. Als Trockenhefe ist sie lange lagerfähig und schnell einsatzbereit. Vor dem Zugeben lässt du den Inhalt eines Beutels in der zehnfachen Menge Wasser (50 ml) von 35 bis 40 °C etwa 20 Minuten quellen, höchstens 45 Minuten. Beim Zugeben sollten Hefeansatz und Saft höchstens 5 bis 10 °C auseinanderliegen; die Packung nennt 2 °C, das ist strenger als nötig und schadet nicht.

• Inhalt: 3 Beutel à 5 g Reinzuchthefe (Trockenhefe)
• Reicht für: bis zu 150 Liter, je Beutel 10 bis 50 Liter
• Anwendung: in der zehnfachen Menge Wasser von 35 bis 40 °C rehydrieren, dann dem Saft zugeben
• Marke: Joenos

Herstellerangaben:

• Rehydrierung: je Beutel in der zehnfachen Menge Wasser (50 ml) von 35 bis 40 °C etwa 20 Minuten quellen lassen, höchstens 45 Minuten (laut Packung ca. 125 ml lauwarmes Wasser von 30–35 °C, 2–3 Stunden)
• Gärbehälter bei 15-20°C aufstellen
• Geöffnete Packung auf einmal verwenden, kühl und trocken lagern