Joenos Levure de vin Brennmaisch, 5 g pour fermentations difficiles

Brennmaisch est la levure des situations d'urgence et des conditions difficiles. Lorsqu'une fermentation s'arrête, que vous voulez la relancer ou qu'un moût de macération fortement alcoolisé doit être fermenté jusqu'au bout, cette souche continue de travailler là où d'autres levures abandonnent. Elle est très active et s'accommode de conditions de fermentation difficiles.

Elle fermente lentement mais régulièrement et mène le sucre à terme, même en cas d'arrêt de fermentation ou de fermentation spontanée. Vous recevez 5 g de levure sèche sélectionnée pour 10 à 50 litres. Réhydratez et dosez selon la notice d'emballage, puis ajoutez à la préparation.

• Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée très active
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Pour : arrêt de fermentation, redémarrage, fermentation spontanée et moûts de macération fortement alcoolisés
• Application : réhydrater selon la notice d'emballage et ajouter à la préparation ; fermente lentement mais régulièrement
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Tolérance à l'alcool : jusqu'à 18 % vol.
• Neutre et robuste, faible tendance au goût de réduit (faible formation de H2S/SO2)
• Réhydratation : incorporer 5 g dans 50 ml d'eau (38 °C), laisser gonfler 15-20 minutes, puis ajouter
• Besoin en nutriments : élevé
• Conservation : au frais (4-15 °C) et au sec