Joenos Acide ascorbique (vitamine C) 10 g, antioxydant pour le vin

L'acide ascorbique, c'est-à-dire la vitamine C, est un antioxydant éprouvé dans l'élaboration du vin et du jus. Il protège le vin et le jus de raisin de l'oxydation, préserve le bouquet et l'arôme et prévient les altérations indésirables dues à l'oxygène. Les vins particulièrement sensibles à l'oxydation profitent d'un traitement précoce.

L'ordre est important : réglez le SO₂ libre à 40–50 mg/l avant l'ajout, car ensuite l'acide ascorbique fausse la mesure à l'iode en indiquant plus de SO₂ libre, et une détermination ultérieure n'est plus possible qu'en laboratoire. L'acide ascorbique n'agit qu'avec le soufre et ne le remplace pas. Cette poudre est de qualité alimentaire et est produite en Allemagne. Vous trouverez le dosage exact dans la notice de l'emballage.

• Contenu : 10 g d'acide ascorbique (vitamine C), qualité alimentaire
• Suffit pour : environ 50 litres de vin pour 10 g à titre indicatif
• Utilisation : ajuster d'abord le SO2 de manière stable, puis ajouter, dosage selon la notice
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage : env. 5-10 g pour 50 litres, maximum 25 g/hl
• La teneur en cuivre ne doit pas dépasser 0,25 mg/l
• Peut, selon le fabricant, réduire le risque d'UTA (note de vieillissement atypique) ; à utiliser uniquement avec du soufre et à n'ajouter qu'une fois le SO₂ libre réglé – l'acide ascorbique ne remplace pas le soufre