Joenos Gélatine 1 kg, agent de clarification & correction des tanins, en poudre

La gélatine est un agent de collage classique pour clarifier les préparations de vin de raisin, de vin de fruits et d'hydromel. Elle fixe les particules troubles indésirables et les tanins excédentaires, ce qui rend le vin plus clair et plus stable. Sous forme de poudre, elle se dose facilement et se répartit uniformément.

L'emballage de 1 kg est conçu pour de plus grandes quantités et une vinification régulière. La gélatine agit souvent de manière particulièrement efficace en combinaison avec un partenaire chargé négativement comme le sol de silice (Kieselsol). Avant l'emploi, vous délayez la poudre et dosez selon les besoins ; vous réglez la quantité exacte selon le vin de départ et la notice de l'emballage.

• Contenu : 1 kg de gélatine en poudre
• Convient pour : la clarification et la correction des tanins des préparations de vin de raisin, de vin de fruits et d'hydromel
• Utilisation : délayer et incorporer, souvent en combinaison avec le sol de silice, dosage selon la notice
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Dosage vin blanc : env. 10 g pour 100 litres avec 100 ml de sol de silice ; avec un sol de silice à 15 %, cela correspond à un rapport de 1:10 (l'indication courante 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %)
• Dosage macération/vin rouge : env. 2-6 g pour 10 litres (20-60 g pour 100 litres)
• Dissoudre dans 10 fois la quantité d'eau potable
• Ordre du collage : pour les vins riches en tanins, d'abord la gélatine puis le sol de silice, pour les vins pauvres en tanins d'abord le sol de silice puis la gélatine ; un essai préalable fait foi
• Stockage : au frais et au sec, bien refermer après ouverture