Joenos Kitzinger Levure sélectionnée Cidre, 5 g pour 10-50 l

Cette levure sèche sélectionnée est destinée au cidre et au mousseux. Elle fermente proprement le moût de pomme et convient tout aussi bien à la prise de mousse, si vous souhaitez élaborer un cidre pétillant.

Un sachet de 5 g suffit pour 10 à 50 litres. Délayez la levure dans dix fois son volume d'eau (50 ml) à 35–40 °C, laissez-la gonfler environ 20 minutes (45 minutes au maximum), ajoutez-la au moût et fermez avec un barboteur. Dosage exact selon l'emballage. Fabriqué en Allemagne.

• Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Pour : le cidre et le mousseux
• Utilisation : délayer dans dix fois son volume d'eau à 35–40 °C, laisser gonfler environ 20 minutes, puis ajouter au moût (dosage selon l'emballage)
• Marque/Origine : Joenos, Made in Germany

Indications du fabricant :

• Température de fermentation : 12-20 °C (travaille aussi en dessous de 15 °C)
• Tolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % vol.
• Réhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à env. 38 °C, env. 20 minutes (écart de température avec le moût max. 10 °C)
• Besoin en nutriments moyen – nutriment pour levure recommandé
• Conservation : au frais et au sec (4-15 °C)