Levure sélectionnée liquide Vina pour 50 l

Les levures sélectionnées Vina sont des cultures de levure liquides de la Hefereinzucht Schlag à Aalen, conditionnées en flacon. Un paquet est dosé pour 50 litres de moût ou de fruits foulés. Levure sélectionnée signifie qu'une souche choisie travaille à la place des levures sauvages des fruits : la fermentation démarre de façon sûre et se déroule proprement.

Choisis ci-dessus la souche qui convient à ton vin. Toutes les souches sont livrées dans la boîte Vina rouge avec flacon, seule la levure pour fermentation à froid est dans la boîte verte.

Les souches

• Steinberg: Steinberg est un classique parmi les levures sélectionnées : polyvalente pour les vins blancs et les vins de fruits, avec une fermentation nette et plutôt neutre. L'arôme de tes raisins et de tes fruits reste ainsi au premier plan.
• Rüdesheim: La souche Rüdesheim porte le nom du village viticole du Rheingau et convient aux vins blancs frais et fruités ainsi qu'aux vins de fruits clairs.
• Weinsberg: La souche Weinsberg porte le nom de la commune viticole du Wurtemberg ; c'est une levure robuste pour les vins blancs et les vins de fruits.
• Bernkastel: La souche Bernkastel porte le nom du village viticole de la Moselle et convient aux vins blancs légers et fruités.
• Deidesheim: La souche Deidesheim porte le nom du village viticole du Palatinat et convient aux vins blancs puissants et amples.
• Aßmannshausen: La souche Aßmannshausen doit son nom au village de vin rouge du Rheingau et convient aux vins rouges et aux vins de baies foncées.
• Bourgogne: La levure Bourgogne convient aux vins rouges de style bourguignon et aux vins de baies foncées.
• Bordeaux: La levure Bordeaux convient aux vins rouges corsés ainsi qu'aux vins de fruits et de baies foncés.
• Malaga: La levure Malaga convient aux vins de dessert doux et capiteux avec une teneur en alcool plus élevée.
• Tokay: La levure Tokay convient aux vins de dessert doux et aromatiques.
• Porto: La levure Porto convient aux vins puissants et doux dans le style du porto.
• Sherry: La levure Sherry convient aux vins de style xérès, secs à demi-secs avec des notes de noix.
• Champagne: La levure Champagne est la levure classique pour les vins mousseux ; elle fermente de façon nette et régulière.
• Fermentation à froid: Cette levure est conçue pour les fermentations à basse température, par exemple dans une cave fraîche en fin d'automne. Les vins fermentés au frais conservent davantage de fruit et de fraîcheur.
• Moûts de distillation: Cette levure est destinée aux moûts de fruits qui seront distillés ensuite. Elle fermente le sucre à fond pour que le moût contienne le plus d'alcool possible.

La préparation de la culture et le dosage sont indiqués sur l'emballage.

• Contenu : 1 flacon de levure sélectionnée liquide de la souche choisie
• Suffit pour : 50 litres de moût ou de fruits foulés
• Utilisation : selon le mode d'emploi sur l'emballage
• Marque : Vina, Hefereinzucht Schlag GmbH, Aalen (Allemagne)