Maischewerk Produktszene

Joenos levure de vin Portwein, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol

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Joenos levure de vin Portwein, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol

€2,99 Prix unitaire €598,00/kg

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La levure sèche Portwein est une levure sélectionnée pour les préparations corsées. Elle fermente les vins de raisin et de fruits et atteint un degré de fermentation final élevé à des températures de 19 à 23 °C. Elle convient également pour l'hydromel.

Vous recevez 5 g de levure sèche, suffisants pour 10 à 50 litres. La tolérance à l'alcool va jusqu'à environ 16 % vol, ce qui lui permet de mener proprement à terme même des vins plus puissants. Pour la préparation, laissez gonfler le contenu du sachet dans dix fois son volume d'eau (50 ml) à 35–40 °C pendant environ 20 minutes, 45 minutes au maximum, puis ajoutez la levure au jus. Le levain et le moût ne devraient pas différer de plus de 5 à 10 °C.

  • Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée
  • Suffit pour : 10 à 50 litres
  • Convient pour : vins de raisin et de fruits ainsi que l'hydromel
  • Tolérance à l'alcool : jusqu'à environ 16 % vol
  • Marque : Joenos

Indications du fabricant :

  • Réhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à 35-40 °C, env. 20 minutes
  • Besoin élevé en nutriments – nutriment pour levure recommandé
  • Arômes typiques : prune, figue, datte et cerise
  • Conservation : au frais et au sec (4-15 °C)

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