Joenos levure de vin Portwein, 5 g pour 10-50 l, jusqu'à 16 % vol
Prix TVA incluse, hors frais de livraison
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Ça va avec
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Joenos Sel nutritif pour levure 10 g, nutriment pour la fermentation
€5,62 (Prix unitaire: €562,00/kg)
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Joenos Nutriment pour levure Complexe, préparation combinée 10 g
€7,81 (Prix unitaire: €781,00/kg)
Prix TVA incluse, hors frais de livraison
La levure sèche Portwein est une levure sélectionnée pour les préparations corsées. Elle fermente les vins de raisin et de fruits et atteint un degré de fermentation final élevé à des températures de 19 à 23 °C. Elle convient également pour l'hydromel.
Vous recevez 5 g de levure sèche, suffisants pour 10 à 50 litres. La tolérance à l'alcool va jusqu'à environ 16 % vol, ce qui lui permet de mener proprement à terme même des vins plus puissants. Pour la préparation, laissez gonfler le contenu du sachet dans dix fois son volume d'eau (50 ml) à 35–40 °C pendant environ 20 minutes, 45 minutes au maximum, puis ajoutez la levure au jus. Le levain et le moût ne devraient pas différer de plus de 5 à 10 °C.
- Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée
- Suffit pour : 10 à 50 litres
- Convient pour : vins de raisin et de fruits ainsi que l'hydromel
- Tolérance à l'alcool : jusqu'à environ 16 % vol
- Marque : Joenos
Indications du fabricant :
- Réhydratation : dans 10 fois son volume d'eau à 35-40 °C, env. 20 minutes
- Besoin élevé en nutriments – nutriment pour levure recommandé
- Arômes typiques : prune, figue, datte et cerise
- Conservation : au frais et au sec (4-15 °C)

