Levure de vin Porto Arauner Kitzinger pour 50 l

Mention IA : Cette image de produit a été générée par intelligence artificielle (image d'illustration). L'étiquette et l'emballage de la marchandise livrée peuvent différer.

La levure sélectionnée Porto est destinée à la fermentation des vins de raisin et de fruits et convient aussi aux pulpes de fruits et à l'hydromel. Elle mène la fermentation proprement et constitue un choix fiable pour les préparations plus corsées.

Ce sachet suffit pour environ 50 litres. En tant que levure sèche, elle se conserve bien et est rapidement prête à l'emploi. Avant l'ajout, laissez la levure gonfler environ 20 minutes dans dix fois son volume d'eau à 35–40 °C, puis incorporez-la au jus préparé ; le levain et le jus ne devraient pas différer de plus de 5 à 10 °C. La levure provient de la gamme Kitzinger (Arauner, Kitzingen) et fait partie des stocks résiduels d'origine. Les quantités et durées exactes figurent dans la notice.

• Suffit pour : environ 50 litres de vin
• Convient pour : vins de raisin et de fruits, pulpe de fruits et hydromel
• Utilisation : réhydrater dans dix fois son volume d'eau à 35–40 °C, puis ajouter au jus
• Origine : Kitzinger d'origine (Arauner, Kitzingen)

Indications du fabricant :

• Température de fermentation : 19-23°C
• Tolérance à l'alcool : jusqu'à 16% Vol.
• Réhydratation selon l'emballage : laisser gonfler 2-3 heures dans env. 125 ml d'eau tiède (30–35 °C), écart de température avec le jus max. 2 °C ; aujourd'hui, on utilise dix fois son volume d'eau à 35–40 °C pendant environ 20 minutes (45 minutes au maximum) et un écart de 5 à 10 °C au maximum lors de l'ajout
• Placer le récipient de fermentation à 15-20°C