Arauner Kitzinger Gélatine, 10 g pour la clarification du vin et du moût
Arauner Kitzinger Gélatine, 10 g pour la clarification du vin et du moût
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Ça va avec
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Joenos Sol de silice 15%, 100 ml agent de collage végane pour vin
€5,89 (Prix unitaire: €58,90/l)
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Joenos Tannin Clear, 10 g agent de traitement du vin pour la clarification
€8,95 (Prix unitaire: €895,00/kg)
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La gélatine est un agent de collage classique avec lequel vous clarifiez les vins et moûts troubles. Elle fixe les matières en suspension et les tanins, qui se déposent ensuite, si bien que le vin devient plus limpide et visuellement plus net.
La gélatine s'emploie souvent avec de la silice colloïdale, car les deux produits se complètent par leur charge et clarifient ainsi mieux. Diluez la gélatine selon les instructions et incorporez-la dans le vin. Comme la quantité adéquate dépend du vin et de la turbidité, un essai préalable est utile. L'emballage de 10 g suffit pour les petites préparations de la cave amateur. Dosage selon les instructions de l'emballage.
- Contenu : 10 g de gélatine pour le collage
- Objectif : clarification du vin et du moût
- Utilisation : diluer selon les instructions et incorporer, souvent combinée à de la silice colloïdale
- Conseil : essai préalable recommandé
- Marque : Arauner Kitzinger
Indications du fabricant :
- Dosage vin blanc : env. 10 g pour 100 l avec 100 ml de sol de silice ; avec un sol de silice à 15 %, cela correspond à un rapport de 1:10 (l'indication courante 1:5 vaut pour un sol de silice à 30 %)
- Dosage marc/vin rouge : env. 2-6 g pour 10 l (20-60 g pour 100 l)
- Avant emploi, dissoudre dans dix fois son volume d'eau potable
- Ordre du collage : pour les vins riches en tanins, d'abord la gélatine puis le sol de silice, pour les vins pauvres en tanins d'abord le sol de silice puis la gélatine ; un essai préalable fait foi