Joenos Kieselsol 15%, 1 l agent de collage pour vin et hydromel

Le Kieselsol est un agent de collage minéral chargé négativement, à base de silice amorphe, pour les moûts, les jus et les vins ; ce n'est pas le Kieselsol mais le kieselguhr qui provient de diatomées. Il aide à lier les particules en suspension et à clarifier le vin. Il devient particulièrement efficace en combinaison avec un partenaire chargé positivement comme la gélatine ou la protéine de pois, où il améliore nettement l'effet clarifiant.

À titre indicatif, environ 5 ml pour 10 litres de vin suffisent. Le Kieselsol à 15 % s'incorpore non dilué ; si besoin, vous ajoutez ensuite de la gélatine (0,5 à 1 g pour 10 l) ou de la protéine de pois. Pour les vins de pomme et de raisin, ce collage à deux composants fonctionne particulièrement bien. Le dosage exact se règle d'après la notice de l'emballage.

• Contenu : 1 litre de Kieselsol, à 15 %
• Suffit pour : environ 2 000 litres de vin à raison d'env. 5 ml pour 10 l
• Utilisation : incorporer non dilué, généralement combiné avec de la gélatine ou de la protéine de pois
• Marque : Joenos

Indications du fabricant :

• Vegan et de qualité alimentaire
• Convient aussi pour la réserve douce et le collage aux tanins
• Comme partenaire de combinaison chargé positivement, le Mostklar V convient également, en plus de la gélatine