Joenos Antigel Dry, agent anti-gélifiant, 5 g
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Ça va avec
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€1,90 (Prix unitaire: €190,00/kg)
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Certains fruits comme le coing, la pomme ou la groseille sont si riches en pectine que le jus fraîchement pressé gélifie et se clarifie à peine. Antigel Dry est une préparation enzymatique en poudre qui dégrade cette pectine, afin que le jus redevienne liquide et que les particules en suspension se déposent.
Vous incorporez la poudre dans le jus ou la pulpe et la laissez agir ; le pressurage devient ensuite plus facile et le futur vin se clarifie plus proprement. La quantité et le temps d'action dépendent de la notice de l'emballage.
- Contenu : 5 g de poudre enzymatique (pectolytique)
- Suffit pour : dosage selon la notice de l'emballage
- Utilisation : incorporer dans le jus ou la pulpe et laisser agir
- Marque : Joenos
Indications du fabricant :
- Dosage : 1,0-3,0 g par kg de pulpe, selon le type de fruit
- Temps d'action selon la température : dégradation minimale en dessous de 10 °C, env. 15-20 h à 15 °C, env. 10 h à 20 °C, 7-10 h à 25 °C, 5 h à 30 °C, 2-3 h à 40-50 °C, inactivation au-dessus de 55 °C
- Pour les fruits pauvres en jus, ajouter de l'eau en complément
- Garder couvert pendant le traitement, utiliser immédiatement après ouverture
Informations sur les substances dangereuses


Mention d'avertissement : Danger · Préparation enzymatique (pectinase), conservée à l'acide benzoïque
- H315 Provoque une irritation cutanée.
- H319 Provoque une sévère irritation des yeux.
- H334 Peut provoquer des symptômes allergiques ou d'asthme ou des difficultés respiratoires par inhalation.
- H335 Peut irriter les voies respiratoires.
- P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
- P302+P352 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau et au savon.
- P304+P340 EN CAS D'INHALATION : transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.
- P305+P351+P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
En cas d'urgence : Que faire en cas de contact avec la peau, les yeux ou les voies respiratoires →
Étiquetage selon le règlement CLP (CE) n° 1272/2008, d'après les indications du fabricant.


