Arauner Kitzinger Levure de vin Steinberg, 5 g jusqu'à 18 % vol, 10-50 l

Cette levure sèche Steinberg (Saccharomyces cerevisiae, Bayanus) est conçue pour les vins à teneur en alcool plus élevée. Elle fermente régulièrement et de façon poussée, laissant donc peu de sucre résiduel, et travaille de manière fiable même à basses températures. Le facteur killer qu'elle contient aide à supprimer les levures sauvages, afin que la fermentation reste propre.

Elle convient ainsi bien au redémarrage de vins dont la fermentation s'est arrêtée, à la refermentation et aux vins mousseux. La plage de travail se situe entre 10 et 30 °C, la tolérance à l'alcool va jusqu'à environ 18 % vol. Le sachet contient 5 g et suffit pour 10 à 50 litres. Réhydrater et doser selon la notice de l'emballage.

• Contenu : 5 g de levure sèche sélectionnée (Bayanus)
• Suffit pour : 10 à 50 litres
• Convient pour : vins riches en alcool, refermentation, vin mousseux et redémarrage de fermentation
• Tolérance à l'alcool : jusqu'à environ 18 % vol, 10 à 30 °C
• Marque : Arauner Kitzinger

Indications du fabricant :

• Réhydratation : activer dans env. 100 ml d'eau tiède, laisser gonfler 10-15 minutes, puis ajouter
• Ajout d'un nutriment pour levure recommandé en soutien
• Conservation : au frais, au sec et à l'abri de la lumière ; durée de conservation minimale 2-3 ans