Name: Hayma Treibkraft, 2 x 15 g agente lievitante per Lebkuchen e pan pepato
Brand: Hayma
SKU: SKU-103362
Price: 2.99 EUR
Availability: InStock

Zwei Beutel Hayma Treibkraft auf einem Backtisch mit ausgerolltem Lebkuchenteig, Ausstechformen, Nudelholz, Mehl und einem Ei

Hayma Treibkraft, 2 x 15 g agente lievitante per Lebkuchen e pan pepato

€2,99 €99,67/kg

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Si abbina con

Hayma Neunerlei spezie per Pfefferkuchen, 15 g
€2,39 (Prezzo unitario: €159,33/kg)
Joenos estratto per vin brulé, 50 ml per fino a 10 litri di vin brulé con vino rosso o bianco
€15,59 (Prezzo unitario: €311,80/l)

Prezzi IVA inclusa, escluse spese di spedizione

Secondo la confezione, Hayma Treibkraft è un agente lievitante per Lebkuchen e Pfefferkuchen (pan pepato), due nomi per lo stesso dolce. Tra gli ingredienti c'è il sale di corno di cervo (Hirschhornsalz), che si usa tradizionalmente per i Lebkuchen. Riscaldandosi si decompone in ammoniaca, anidride carbonica e vapore acqueo, e questi gas alleggeriscono l'impasto.

In questo processo l'ammoniaca deve potersi liberare. Per questo il sale di corno di cervo è adatto a prodotti da forno bassi come Lebkuchen, Printen o speculoos (Spekulatius), dai quali il gas si disperde durante la cottura. In prodotti da forno alti come le torte resterebbe all'interno e ne comprometterebbe il sapore e il colore.

Secondo la confezione, una bustina basta per 1 kg di farina, quindi le due bustine di questa confezione per 2 kg. Quando e come aggiungere Treibkraft all'impasto te lo dice la tua ricetta. Hayma propone anche la miscela di spezie Neunerlei per pan pepato.

Contenuto: 2 bustine da 15 g (in totale 30 g)
Per: Lebkuchen, pan pepato e altri prodotti da forno bassi come Printen o speculoos
Utilizzo: secondo la confezione una bustina basta per 1 kg di farina, per tutto il resto segui la tua ricetta
Marca: Hayma

Informazioni sull'alimento (secondo la confezione):

Denominazione: agente lievitante per Lebkuchen e pan pepato (Leb- und Pfefferkuchen Triebmittel)
Ingredienti: agenti lievitanti, idrogenocarbonato di sodio, ammoniaca per dolci (Hirschhornsalz), tartrato acido di potassio
Quantità netta: 2 × 15 g (30 g)
Utilizzo: una bustina è sufficiente per 1 kg di farina
Operatore del settore alimentare (distribuzione): Exclusiv Handels & Dienstleistung GmbH, Triererstr. 176-178, 52078 Aachen
Termine minimo di conservazione: stampato sulla confezione

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