Joenos Acido ascorbico (vitamina C) 10 g, antiossidante per il vino

L'acido ascorbico, cioè la vitamina C, è un antiossidante collaudato nella produzione di vino e succo. Protegge vino e succo d'uva dall'ossidazione, preserva bouquet e aroma e previene alterazioni indesiderate dovute all'ossigeno. Ne traggono particolare beneficio i vini sensibili all'ossidazione grazie a un trattamento tempestivo.

Importante è la sequenza: porta la SO₂ libera a 40–50 mg/l prima dell'aggiunta, perché dopo l'acido ascorbico falsa la misurazione allo iodio indicando più SO₂ libera, e una determinazione successiva è possibile solo in laboratorio. L'acido ascorbico agisce solo insieme allo zolfo e non lo sostituisce. Questa polvere è di qualità alimentare ed è prodotta in Germania. Il dosaggio preciso è riportato nelle istruzioni sulla confezione.

• Contenuto: 10 g di acido ascorbico (vitamina C), qualità alimentare
• Sufficiente per: circa 50 litri di vino, con 10 g come valore indicativo
• Uso: regolare prima la SO2 in modo stabile, poi aggiungere, dosaggio secondo le istruzioni
• Marca: Joenos

Indicazioni del produttore:

• Dosaggio: circa 5-10 g per 50 litri, al massimo 25 g/hl
• Il contenuto di rame non deve superare 0,25 mg/l
• Secondo il produttore può ridurre il rischio di UTA (nota di invecchiamento atipico); usare solo insieme allo zolfo e aggiungere solo quando la SO₂ libera è regolata – l'acido ascorbico non sostituisce lo zolfo