Joenos Sali Combinati, 2x 10 g zolfo + 10 g acido citrico, protezione dall'ossidazione
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Joenos Steinberg lievito da vino, 5 g di lievito selezionato per 10-50 l
€2,99 (Prezzo unitario: €598,00/kg)
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I Sali Combinati sono un set composto da 2 x 10 g di zolfo in polvere (metabisolfito di potassio) e 10 g di acido citrico. Usali separatamente: lo zolfo in polvere protegge le bevande dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati, l'acido citrico serve ad acidificare le preparazioni. Non sciogliere mai il metabisolfito di potassio insieme a un acido, nemmeno nello stesso recipiente: si sviluppa un gas tossico.
Come liquido di sbarramento nel gorgogliatore usa acqua pura durante la fermentazione; per la conservazione sciogli 1 g di zolfo in polvere in 50 ml d'acqua, senza acido (circa l'1 % di SO₂). Il liquido di sbarramento nel gorgogliatore è meglio rinnovarlo ogni sei-otto settimane. L'unica eccezione in cui i due sali si uniscono volutamente è la conservazione a umido di una botte di legno vuota: sciogli i due sali separatamente, versali uno dopo l'altro nella botte riempita d'acqua per tre quarti, lavora con la porta aperta e con occhiali protettivi e non chinarti sul foro del cocchiume. Applicazione precisa secondo le istruzioni sulla confezione.
- Contenuto: 2 x 10 g di zolfo in polvere e 1 x 10 g di acido citrico
- Adatto per: protezione dall'ossidazione, liquido di sbarramento e sterilizzazione
- Dosaggio: zolfo in polvere circa 10 g per 100 litri (1 g per 10 litri, circa 50 mg/l di SO₂), sciolto in poca acqua fredda, senza acido
- Nota: rinnovare il liquido di sbarramento ogni 6-8 settimane
- Marca: Joenos
Informazioni sulle sostanze pericolose: polvere solfitante (disolfito di potassio) 2 × 10 g

Avvertenza: Pericolo · Disolfito di potassio (metabisolfito di potassio, E224) · CAS 16731-55-8 · CE 240-795-3
- H318 Provoca gravi lesioni oculari.
- EUH031 A contatto con acidi libera gas tossici.
- P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/Proteggere gli occhi/il viso.
- P305+P351+P338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.
- P310 Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI o un medico.
In caso di emergenza: Cosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →
Etichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272/2008, in base alle indicazioni del produttore.
Informazioni sulle sostanze pericolose: acido citrico 10 g

Avvertenza: Attenzione · Acido citrico (E330) · CAS 5949-29-1
- H319 Provoca grave irritazione oculare.
- P264 Lavare accuratamente la pelle dopo l'uso.
- P280 Proteggere gli occhi/il viso.
- P305+P351+P338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.
- P337+P313 Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico.
In caso di emergenza: Cosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →
Etichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272/2008, in base alle indicazioni del produttore.


