Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l
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Si abbina con
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Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione
€5,62 (Prezzo unitario: €562,00/kg)
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Joenos nutriente per lieviti complesso, preparato combinato da 10 g
€7,81 (Prezzo unitario: €781,00/kg)
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Joenos Tannin Clear, 10 g agente per il trattamento del vino per la chiarifica
€8,95 (Prezzo unitario: €895,00/kg)
Prezzi IVA inclusa, escluse spese di spedizione
Il Joenos Pinot è un lievito selezionato per vini rossi eleganti e dalla struttura fine. È calibrato su tipi borgognoni, come Pinot Noir, Spätburgunder e Gamay, e si adatta anche a vini di frutta raffinati.
Invece di coprire la frutta con molto aroma proprio, fermenta in modo discreto e lascia emergere struttura e note fruttate fini. Una bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di mosto.
Come lievito secco lo reidrati prima dell'aggiunta secondo le istruzioni sulla confezione. Per vini di ampia struttura con molta pressione aromatica un lievito così discreto non è volutamente indicato.
- Contenuto: 5 g di lievito selezionato secco
- Sufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto
- Stile di vino: vini rossi eleganti dalla struttura fine (Pinot Noir, Spätburgunder, Gamay, vini di frutta raffinati)
- Utilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)
- Marca: Joenos
Indicazioni del produttore:
- Temperatura di fermentazione: 18-28 °C
- Tolleranza all'alcol: fino al 14,5 % vol
- Reidratazione in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 35-40 °C
- Fabbisogno di nutrienti: medio
- Conservazione: 4-15 °C, all'asciutto; dopo l'apertura usare subito


