Joenos lievito da vino Auriva, 5 g per idromele, Auslese ed Eiswein, 10-50 l
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Auriva è un lievito selezionato per preparazioni ad alto contenuto di zucchero. Con idromele, Auslese ed Eiswein il lievito deve lavorare contro molto zucchero e fermentare comunque in modo pulito e uniforme. Questo ceppo è concepito esattamente per questo e sviluppa nel contempo solo poca acidità volatile.
Riceve 5 g di lievito secco selezionato, sufficienti per 10-50 litri di mosto o di miscela di miele e acqua. Lavora in modo ottimale a 19-23 °C e punta a un grado di fermentazione finale di circa 8-10 % vol. Prima dell'aggiunta reidratare in acqua tiepida; i dettagli sono riportati sulla confezione.
- Contenuto: 5 g di lievito secco selezionato
- Sufficiente per: 10-50 litri
- Adatto a: idromele, Auslese ed Eiswein ad alto contenuto di zucchero
- Utilizzo: reidratare e aggiungere secondo le istruzioni sulla confezione
- Marca: Joenos
Indicazioni del produttore:
- Tolleranza all'alcol: fino a 10 % vol.
- Elevata tolleranza allo stress osmotico (alto contenuto di zucchero)
- Reidratazione: in ca. 50 ml di acqua tiepida (34 °C), lasciar rigonfiare 20–30 minuti
- Conservazione: al fresco e all'asciutto


