Joenos Acido lattico 80%, 10 ml
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Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione
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L'acido lattico regola l'acidità del mosto quando alla materia prima manca l'acidità naturale, per esempio con uve molto mature di annate calde o con frutta povera di acidi. È considerato più delicato e rotondo al gusto rispetto all'acido tartarico o malico e si lascia dosare con precisione.
Prima della fermentazione incorpori l'acido nel mosto a piccoli passi e verifichi con un kit di misurazione dell'acidità, finché non raggiunge il valore desiderato. Così evita una sovracidificazione. Il dosaggio esatto è riportato nelle istruzioni sulla confezione.
- Contenuto: 10 ml di acido lattico all'80%
- Sufficiente per: dipende dall'acidità di partenza, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione
- Applicazione: incorporare goccia a goccia nel mosto e ricontrollare il valore di acidità
- Marca: Joenos
Indicazioni del produttore:
- Dosaggio: secondo la confezione 1,25 g di acido lattico all'80 % aumentano l'acidità totale di 1 g/l. Il valore corretto è 1,5 g, cioè 1,25 ml (acidità totale espressa come acido tartarico); la confezione confonde probabilmente grammi e millilitri.
Informazioni sulle sostanze pericolose

Avvertenza: Pericolo · Acido lattico all'80 %
- H314 Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni oculari.
- P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/Proteggere gli occhi/il viso.
- P301+P330+P331+P310 IN CASO DI INGESTIONE: sciacquare la bocca. NON provocare il vomito. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI/un medico.
- P303+P361+P353+P310 IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE (o con i capelli): togliere immediatamente tutti gli indumenti contaminati. Sciacquare la pelle/fare una doccia. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI/un medico.
- P305+P351+P338+P310 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare. Contattare immediatamente un CENTRO ANTIVELENI/un medico.
In caso di emergenza: Cosa fare in caso di contatto con pelle, occhi o vie respiratorie →
Etichettatura secondo il regolamento CLP (CE) n. 1272/2008, in base alle indicazioni del produttore.
