Joenos Lievito da vino Brennmaisch, 5 g per 10-50 l, per pigiato e acquavite
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Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione
€5,62 (Prezzo unitario: €562,00/kg)
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Joenos Schaumstopp 10 ml contro la formazione di schiuma durante fermentazione e distillazione
€6,42 (Prezzo unitario: €642,00/l)
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Il lievito selezionato Brennmaisch è concepito per la fermentazione di pigiati destinati alla successiva distillazione, nonché per vini di miele, d'uva e di frutta. Essendo un lievito secco attivo, entra rapidamente in azione e porta a termine la fermentazione in modo controllato, cosa particolarmente importante per i pigiati destinati all'acquavite.
Una confezione contiene 5 g e basta per 10-50 litri di substrato di fermentazione, risultando così molto resa. Essiccato, si conserva a lungo e si dosa facilmente. Reidrati il lievito prima della preparazione e lo aggiunga poi al pigiato o al mosto preparato; la procedura esatta è riportata nelle istruzioni sulla confezione.
- Contenuto: 5 g di lievito selezionato secco attivo
- Sufficiente per: 10-50 litri di pigiato o mosto
- Adatto a: vino di miele, d'uva e di frutta nonché pigiato per acquavite
- Utilizzo: reidratare e aggiungere, dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione
- Marca: Joenos
Indicazioni del produttore:
- Tolleranza all'alcol: fino a 18 % vol., fabbisogno di nutrienti elevato
- Reidratazione: 5 g in 50 ml di acqua (38 gradi C), lasciar rigonfiare 15-20 minuti (facoltativo 100 g di zucchero), dopo ca. 20 min mescolare nel vino/mosto
- Specifico per arresto di fermentazione, riavvio della fermentazione, fermentazioni spontanee e pigiati ad alto tenore alcolico
- Ridotta formazione di H2S/SO2, ridotta tendenza al ridotto (Böckser); andamento della fermentazione lento, ma stabile

