Arauner Kitzinger Lievito per spumante Champagne, 5 g per 10-50 l
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Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione
€5,62 (Prezzo unitario: €562,00/kg)
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Questo lievito secco con la denominazione Champagne è concepito specificamente per la fermentazione dello spumante. Si distingue per un rapido avvio della fermentazione e una fermentazione completa e sicura a basse temperature comprese tra 14 e 18 °C e può essere impiegato per vini base bianchi, rossi e rosé.
La bustina da 5 g è sufficiente per 10-50 litri di preparazione e il lievito tollera l'alcol fino a circa 16 % vol. Per attivarlo sciogli il contenuto della bustina in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C e lascialo rinvenire circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, prima di aggiungerlo al succo; la confezione indica ancora un ottavo di litro d'acqua a 30–35 °C e due o tre ore. Al momento dell'aggiunta lievito e mosto non devono differire di più di 5–10 °C. Dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione.
- Contenuto: 5 g di lievito secco (spumante/Champagne)
- Sufficiente per: 10-50 litri
- Adatto a: spumante da vino base bianco, rosso e rosé
- Applicazione: lasciar rinvenire circa 20 minuti in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, poi aggiungere al succo
- Marca: Arauner Kitzinger

