Vitamina B1 (tiamina) Arauner Kitzinger, 6 g, aiuto per l'avvio della fermentazione

La vitamina B1, chiamata anche tiamina o aneurina, è un nutriente per il lievito. Nella tumultuosa fermentazione principale il lievito la produce da sé in quantità maggiori, ma nella fase di avvio della fermentazione è spesso disponibile solo in misura scarsa. Una somministrazione all'inizio favorisce quindi l'avvio della fermentazione.

La bustina contiene 6 g. La quantità massima è di 0,6 mg di tiamina per litro per ogni trattamento, cioè 6 mg ogni 10 litri (15 mg ogni 25 litri); l'indicazione della confezione «6 g per circa 1000 litri» con tiamina pura sarebbe dieci volte tanto. Ecco come dosare: sciogliere 0,5 g in 500 ml di acqua fredda, aggiungerne 6 ml ogni 10 litri (15 ml ogni 25 litri) insieme al lievito e gettare il resto; non insieme al metabisolfito di potassio, perché il solfito degrada la tiamina. Il prodotto proviene dalla gamma Arauner Kitzinger.

• Contenuto: 6 g di vitamina B1 (tiamina) in bustina
• Sufficiente per: moltissime preparazioni, al massimo 6 mg di tiamina ogni 10 litri
• Utilizzo: sciogliere 0,5 g in 500 ml di acqua fredda, aggiungerne 6 ml ogni 10 litri (15 ml ogni 25 litri) insieme al lievito e gettare il resto; non insieme al metabisolfito di potassio, perché il solfito degrada la tiamina
• Marca: Arauner Kitzinger

Indicazioni del produttore:

• Adatto a tutti i tipi di vino, idromele e vini di frutta
• Conservazione: al fresco, all'asciutto e al riparo dalla luce