Arauner Kitzinger Lievito Sekt per spumante 5 g per 10-50 l
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Il ceppo di lievito Sekt è concepito appositamente per la fermentazione di vini base per spumante. Si distingue per un avvio e un decorso fermentativo rapidi a basse temperature tra 14 e 18 °C ed è tollerante all'alcol fino a circa il 16 % vol. È quindi adatto a vini base bianchi, rossi e rosati.
La bustina da 5 g basta per 10-50 litri. Come lievito secco si conserva bene ed è rapidamente pronto all'uso. Prima dell'aggiunta lascia rinvenire il contenuto in dieci volte il suo volume d'acqua (50 ml) a 35–40 °C per circa 20 minuti, al massimo 45 minuti, e aggiungilo poi al succo; la confezione indica ancora un ottavo di litro d'acqua tiepida e due o tre ore. Al momento dell'aggiunta lievito e succo non dovrebbero differire di più di 5–10 °C; i 2 °C della confezione sono più severi del necessario e non nuocciono. Conservare in luogo fresco e asciutto.
- Contenuto: 5 g di lievito selezionato (lievito secco)
- Sufficiente per: da 10 a 50 litri
- Per: vini base per spumante bianchi, rossi e rosati, fermentazione a 14-18 °C
- Origine: originale Kitzinger (Arauner, Kitzingen)

