Joenos Lievito da vino Exotic, 5 g per 10-50 l
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Joenos nutriente per lieviti 10 g, sostanza nutritiva per la fermentazione
€5,62 (Prezzo unitario: €562,00/kg)
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Joenos nutriente per lieviti complesso, preparato combinato da 10 g
€7,81 (Prezzo unitario: €781,00/kg)
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Il Joenos Exotic è un lievito selezionato spiccatamente aromatico per vini bianchi che devono sapere di frutta tropicale. Favorisce l'aromaticità in vitigni come Sauvignon Blanc, Scheurebe e Bacchus e si adatta a cuvée esotiche.
Come lievito secco, una bustina da 5 g è sufficiente per una base da 10 a 50 litri di mosto. Prima dell'aggiunta reidrati il lievito secondo le istruzioni sulla confezione, così che le cellule si attivino in modo pulito e la fermentazione parta rapidamente.
Per vini rossi corposi e ricchi di tannini un lievito da vino bianco spiccatamente aromatico è la scelta sbagliata. In quel caso è meglio ricorrere al Pinot o allo Steinberg.
- Contenuto: 5 g di lievito selezionato secco
- Sufficiente per: da 10 a 50 litri di mosto
- Profilo aromatico: vini bianchi fruttati e tropicali (Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus, cuvée esotiche)
- Utilizzo: reidratare prima dell'inizio della fermentazione e aggiungere al mosto (dosaggio secondo le istruzioni sulla confezione)
- Marca: Joenos
Indicazioni del produttore:
- Temperatura di fermentazione ottimale: 15-20 gradi C
- Tolleranza all'alcol: fino a circa 14 % vol.
- Reidratazione: in una quantità d'acqua 10 volte superiore a 38 gradi C, rigonfiare 20 minuti (adeguamento temperatura max. 10 gradi C)
- Scarsa formazione di SO2, avvio di fermentazione rapido, fabbisogno di nutrienti medio
- Conservazione: al fresco (4-15 gradi C) e all'asciutto

