Arauner Kitzinger Lievito per vino Porto, per 50 l

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Il lievito selezionato tipo Porto è pensato per la fermentazione di vini d'uva e di frutta e si presta anche per polpa di frutta e idromele. Porta a termine la fermentazione in modo pulito ed è una scelta affidabile per le preparazioni più robuste.

Questa confezione basta per circa 50 litri. Come lievito secco si conserva bene ed è subito pronto all'uso. Prima di aggiungerlo, lascia rinvenire il lievito per circa 20 minuti in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C e poi uniscilo al succo preparato; lievito e succo non dovrebbero differire di più di 5–10 °C. Il lievito proviene dalla gamma Kitzinger (Arauner, Kitzingen) e fa parte delle rimanenze originali. Quantità e tempi esatti sono indicati nelle istruzioni.

• Sufficiente per: circa 50 litri di vino
• Adatto per: vini d'uva e di frutta, polpa di frutta e idromele
• Utilizzo: reidratare in dieci volte il suo volume d'acqua a 35–40 °C, poi aggiungere al succo
• Origine: Kitzinger originale (Arauner, Kitzingen)

Indicazioni del produttore:

• Temperatura di fermentazione: 19-23°C
• Tolleranza all'alcol: fino al 16% vol.
• Reidratazione secondo la confezione: lasciar rigonfiare 2-3 ore in ca. 125 ml di acqua tiepida (30–35 °C), differenza di temperatura rispetto al succo max. 2 °C; oggi si usano dieci volte il volume d'acqua a 35–40 °C per circa 20 minuti (al massimo 45 minuti) e al momento dell'aggiunta una differenza massima di 5–10 °C
• Collocare il recipiente di fermentazione a 15-20°C