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Arauner Kitzinger vitamina B1 (tiamina), 6 g per l'avvio della fermentazione

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Arauner Kitzinger vitamina B1 (tiamina), 6 g per l'avvio della fermentazione

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La tiamina, detta anche vitamina B1, è un nutriente di cui i lieviti hanno bisogno per un avvio rapido e una fermentazione stabile. Se nel mosto ce n'è troppo poca, la fermentazione può partire a rilento. Un'aggiunta mirata aiuta di norma il lievito all'avvio della fermentazione.

La vitamina B1 si aggiunge all'inizio della fermentazione al mosto preparato, preferibilmente insieme a un nutriente per lieviti. La quantità necessaria dipende dal preparato e dal volume; il dosaggio esatto è indicato sulla confezione. La porzione da 6 g è pensata per l'impiego mirato su singoli preparati.

  • Contenuto: 6 g di vitamina B1 (tiamina)
  • Adatta per: sostenere l'avvio e l'andamento della fermentazione
  • Utilizzo: sciogliere 0,5 g in 500 ml di acqua fredda, aggiungerne 6 ml ogni 10 litri (15 ml ogni 25 litri) insieme al lievito e gettare il resto; non insieme al metabisolfito di potassio, perché il solfito degrada la tiamina
  • Consiglio: ottima in combinazione con il nutriente per lieviti
  • Marca: Arauner Kitzinger

Indicazioni del produttore:

  • Quantità massima: 0,6 mg di tiamina per litro per ogni trattamento, cioè 6 mg ogni 10 litri (15 mg ogni 25 litri); l'indicazione della confezione «max. 12 mg ogni 10 litri» è il doppio
  • Agisce come cofattore nel metabolismo del lievito e favorisce la divisione cellulare
  • Conservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce

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