Maischewerk Set di prova lieviti: 9 lieviti da vino, uno per tipo + nutriente per lieviti

Quale lievito è adatto al tuo vino? Con questo set di prova lo scopri: ricevi nove lieviti selezionati, uno per tipo, e in più un sacchetto di nutriente per lieviti. Avvia due o tre piccole preparazioni con lo stesso succo e confronta quanto diversamente i ceppi fermentano e che sapore hanno. Le altre bustine le hai come scorta per le prossime preparazioni.

I nove lieviti coprono gli stili più comuni: lo Steinberg come lievito neutro per tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta, il Bordeaux per vini rossi corposi, il Pinot per vini rossi eleganti e vini di frutta fini, l'Exotic per vini bianchi dal fruttato tropicale, il Cider Fresh per sidro fresco e vino di mele, il lievito Sherry per vini maturi affinati in stile ossidativo, il lievito Portwein per preparazioni corpose e ricche di zucchero, il lievito per spumante per la seconda fermentazione e il lievito per idromele per l'idromele e i mosti molto ricchi di zucchero. I nomi delle varietà indicano il ceppo di lievito, non la bevanda finita. Ogni bustina contiene 5 g e secondo il produttore basta per 10-50 litri.

Contenuto del set

• 1 × Joenos Lievito da vino Steinberg, 5 g per 10-50 l (Cod. SKU-100251): lievito universale neutro per tutti i vitigni e tutti i tipi di frutta, preserva l'aroma fruttato naturale.
• 1 × Joenos Lievito da vino Bordeaux, 5 g per vino rosso, 10-50 l (Cod. SKU-100245): per vini rossi corposi, temperatura di fermentazione secondo il produttore da 20 a 30 °C.
• 1 × Joenos Lievito da vino Portwein, 5 g per 10-50 l, fino a 16 % vol (Cod. SKU-101075): lievito selezionato per preparazioni corpose da uva o frutta, adatto anche per l'idromele.
• 1 × Joenos Lievito da vino Sherry, 5 g per vini maturi e ossidativi, 10-50 l (Cod. SKU-101107): per vini bianchi maturi affinati in stile ossidativo e vini rossi ricchi di struttura, lavora da circa 18 a 28 °C.
• 1 × Joenos Lievito da vino Pinot, 5 g per 10-50 l (Cod. SKU-100249): per vini rossi eleganti e di struttura fine e vini di frutta fini, fermenta in modo discreto.
• 1 × Joenos Lievito da vino Exotic, 5 g per 10-50 l (Cod. SKU-100248): lievito che esalta gli aromi per vini bianchi dal fruttato tropicale, ottimale da 15 a 20 °C.
• 1 × Joenos Lievito da vino Cider Fresh, 5 g per sidro e vino di mele (Cod. SKU-100247): per sidro, vino di mele e vini bianchi fruttati, secondo il produttore fermenta con vigore anche sotto i 15 °C.
• 1 × Joenos Lievito selezionato per Champagne/spumante, 5 g per 10-50 l (Cod. SKU-103588): lievito per spumante per la seconda fermentazione di Sekt e altri spumanti, temperatura di fermentazione secondo il produttore da 14 a 18 °C.
• 1 × Joenos Lievito da vino Auriva, 5 g per idromele e vendemmia tardiva, 10-50 l (Cod. SKU-100244): per preparazioni con molto zucchero come l'idromele, secondo il produttore con un'elevata tolleranza allo stress osmotico.
• 1 × Joenos Nutriente per lieviti 10 g, fosfato diammonico per l'avvio della fermentazione (Cod. SKU-100222): fosfato diammonico, fornisce al lievito azoto e fosfato; la confezione indica 10 g per circa 10 litri, consigliamo 3 g ogni 10 litri.

Con 3 g ogni 10 litri, il limite massimo delle linee guida tedesche per le bevande simili al vino, il nutriente per lieviti basta per poco più di 30 litri; la confezione indica 10 g per circa 10 litri. Conserva le bustine non aperte in luogo fresco e asciutto, secondo il produttore da 4 a 15 °C. Non sono inclusi succo o mosto, fermentatore e gorgogliatore. Come impostare una preparazione passo dopo passo lo mostrano i quaderni gratuiti di Maischewerk su maischewerk.de/pages/anleitungen.

Spedizione gratuita all'interno della Germania, perché il set costa più di 29 €. Se con un codice sconto il carrello scende sotto i 29 €, alla cassa viene calcolata la spedizione normale.